Queso ricotta vegano de anacardos
Una receta de queso ricotta de anacardos vegano que sólo se tarda 5 minutos en hacer. ¡De sabor cremoso y con la textura perfecta para todo, desde la lasaña hasta la pizza!
Esta versión vegana es perfecta para aquellos que necesitan una opción de queso ricotta sin lácteos. La textura y el sabor se mezclan directamente con cualquier receta que requiera queso ricotta normal.
Queso ricotta de anacardos vegano
Sea cual sea la razón por la que necesitas eliminar los lácteos, es increíble ver las opciones que hay y lo que puedes hacer con otros ingredientes para imitar el sabor y la textura de los artículos con lácteos.
El queso ricotta es algo que usamos a menudo. Especialmente para nuestra favorita, la lasaña. Nos encantan todos los tipos de lasaña, pero estos son algunos de nuestros favoritos:
- Fácil lasaña vegana
- Lasaña de pesto y salchichas veganas
- Lasaña verde de verduras
¿Cuál es un buen sustituto del queso ricotta en la lasaña?
La ricotta es algo fácil de sustituir cuando se intenta evitar los lácteos. Puedes usar esta receta de queso ricotta vegano, pero hay otras cosas que también hago a veces.
Me gusta usar una salsa de crema vegana en lugar de ricotta en algunas recetas, o incluso podrías comprar o hacer una mozzarella vegana. Otra opción, si quieres añadir más verduras, es utilizar coliflor en polvo.
¿De qué está hecha la ricotta vegana?
Hay muchas maneras de hacer ricotta vegana, el tofu es una opción. Pero mi opción son los anacardos o las almendras.
Yo uso una ricotta a base de almendras en estas tortitas de ricotta al limón, pero me encanta la cremosidad de los anacardos en general. La textura y el sabor son bastante acertados, y se mezcla bien con cualquier receta.
¿Cómo se guarda el queso ricotta vegano?
Una vez hecho, guarda tu ricotta de anacardos en un recipiente hermético en la nevera. También se congela bien, por lo que puedes hacerla a granel para utilizarla fácilmente cuando la necesites.
Todo lo que tienes que hacer para asegurarte de que se congela bien es cubrir la parte superior de la ricotta de anacardos con una envoltura de plástico, presionando para que proporcione un sello. Luego cubra con la parte superior del recipiente. Esto ayuda a evitar que se queme en el congelador.
¿Cuánto dura el queso ricotta vegano?
Si lo guardas en un recipiente hermético en la nevera, debería durar unos 5-7 días. Si no lo vas a consumir en ese plazo, te sugiero que lo congeles.
Cómo hacer queso ricotta vegano
Hacer queso ricotta vegano de anacardos es extremadamente fácil. Usar un procesador de alimentos funciona mejor para la textura porque permite que la mezcla se mezcle bien con la pequeña cantidad de líquido que usas.
Podrías intentarlo en una licuadora pero no necesitas mucha agua por lo que tendrás que parar y mezclar a menudo para que los ingredientes se muevan.
- Coloca los ingredientes en el robot de cocina.
- Mezcla hasta que consigas la textura que te gusta.
Boom. Ya está. Bastante sencillo.
Queso ricotta vegano de anacardos
Sophia DeSantis
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 tazas de anacardos crudos , remojados toda la noche (ver nota)
- 1/4 de taza de agua , añadir más si se quiere una textura más líquida
- 3 cucharadas de vinagre blanco destilado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida , opcional
Instrucciones
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Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y batir hasta que se asemeje a una textura de ricotta.
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Utilizar según sea necesario.
Notas
- Ponga los anacardos en remojo toda la noche o hiérvalos durante 30 minutos para que se ablanden.
- Puede utilizar almendras crudas fileteadas en lugar de anacardos para obtener un resultado muy similar. Otro fruto seco también funcionará, pero el sabor será un poco diferente.
- Esta receta hace alrededor de 2 tazas de ricotta, el tamaño de la porción es de 1/4 de taza.
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Nutrición
La información nutricional y métrica debe considerarse una estimación.
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