Qué comer (y no comer) después de una intoxicación alimentaria

La dieta BRAT

Después de una intoxicación alimentaria, necesita nutrientes, por lo que la clave es encontrar alimentos que le nutran, al tiempo que evitan que su estómago se vuelva loco. Según el Dr. Rohr, eso significa comer la dieta BRAT. «BRAT» es un recurso mnemotécnico que te ayuda a recordar qué alimentos puedes digerir. Spoiler: el régimen también se conoce como la «dieta sosa».

El descargo de responsabilidad aquí es que no todos los médicos están de acuerdo, dice el Dr. Rohr: «No hay muchas pruebas científicas que respalden este método (algunos médicos sugieren reanudar una dieta normal inmediatamente después), pero todavía se recomienda a menudo.» Es una estrategia que puedes probar para ver cómo te va, y el objetivo de seguir este consejo es que vuelvas a tu juego A, comiendo los deliciosos alimentos que realmente te gustan sin miedo.

B is for Bananas

«Lo más importante que hay que hacer durante y después de una intoxicación alimentaria es mantener la hidratación y reponer los electrolitos», dice el doctor Rohr. Los electrolitos son los ingredientes mágicos del Gatorade que se toma con la esperanza de curar la resaca. El potasio y el sodio son los principales que necesita tu cuerpo, y trabajan juntos para ayudar a tu cuerpo a retener agua para una hidratación óptima. El Dr. Rohr recomienda específicamente plátanos, galletas saladas y un poco de caldo: potasio, sodio y agua, todo en una comida inferior (pero terapéutica).

R de arroz

¿Sabes que siempre te decimos que elijas granos integrales y que sigues sintiendo una pizca de culpa cuando te dan un delicioso arroz blanco normal con tu curry tailandés mientras tu amigo del otro lado de la mesa pide arroz integral? (El arroz integral cuesta un dólar más, así que es una excusa, ¿no?) ¡La intoxicación alimentaria es tu pase libre para olvidarte del arroz integral! Es bastante alto en fibra, lo que suele ser súper saludable, pero es más difícil de digerir para tu estómago, así que es arroz blanco todo el camino. El Dr. Rohr dice que aquí también se puede sustituir la pasta, siempre que sea sin salsa. Lo siento.

A de compota de manzana

Si no puede hacer una manzana al día, ¿quizás una taza de compota de manzana puede evitar que el médico tenga que volver? La misma historia con la fibra aquí – el puré de manzana contiene menos fibra que las manzanas enteras, lo que normalmente hace que las manzanas sean una mejor opción, pero no cuando se trata de un malestar estomacal. Básicamente, aliméntate como un bebé. Con la compota de manzana, estás obteniendo algo que es bueno para ti de la manera más fácil de digerir posible. Además, la compota de manzana contiene pectina, y eso puede ayudar con la diarrea (con la que sin duda está íntimamente familiarizado a estas alturas).

La T es de Tostada

Las tostadas blancas, así como las galletas saladas, como sugiere el Dr. Rohr, están entre los alimentos más sencillos de manejar para su estómago. Si te has intoxicado por ser aventurero con las experiencias gastronómicas mientras viajabas, lo que puedes comer «depende de la ubicación, de lo remoto que sea tu destino y del tipo de comida disponible», dice el Dr. Rohr. «En la mayoría de los países, tendrás acceso a carbohidratos».