Articles / enero 22, 2022

Pollo Hasselback

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Esta Receta de Pollo Hasselback con Cuatro Quesos parece elegante pero en realidad es una forma muy fácil de hacer pollo relleno. Puedes rellenarlo con cualquier cosa, pero mi versión lleva cuatro tipos diferentes de queso, calabacín rallado y bacon. El bacon es siempre un ingrediente bienvenido en mi casa. Esta receta fácil es baja en carbohidratos, ceto, sin gluten, sin granos, sin azúcar y amigable con Trim Healthy Mama.

Así que, ¿qué hago cuando mi marido y yo compramos cada uno un paquete de 6 libras de pollo en el mismo día? Hacer muchas recetas de pollo.

Hace tiempo que veo fotos de pollo Hasselback en Pinterest y decidí que era hora de hacer mi propia versión. El bacon desmenuzado fue el primer ingrediente que saqué de la nevera. Seguido del queso. Y entonces me quedé perpleja. Normalmente pongo una verdura en el pollo relleno y en los guisos de pollo.

¿Cómo podría meter una verdura en esas pequeñas grietas? Y entonces recordé que mi amiga Marisa me regaló uno de sus calabacines de jardín. Perfecto. Lo rallé, lo mezclé con el queso y el bacon, y rellené esas pechugas de pollo.

¿Qué es el pollo Hasselback?

El pollo Hasselback tiene hendiduras cortadas en la parte superior y se rellena con los ingredientes que elijas. Es más rápido que machacar el pollo y enrollarlo alrededor de un relleno y se cocina más rápido y de manera más uniforme con las hendiduras.

Cómo hacer pollo Hasselback

Corte hendiduras en las pechugas de pollo. Asegúrese de no cortar todo el camino a través del pollo. Deje la parte inferior de ½ pulgada adherida.
Prepare su relleno. Debe estar en rodajas finas o bien picado.
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y rellénalas.
Hornea hasta que el pollo esté completamente cocido.

¿Qué tipo de queso para el pollo relleno?

Realmente puedes utilizar cualquier tipo de queso para esta receta de pollo Hasselback. Yo utilicé lo que tenía. El Muenster y el provolone estaban cortados para sándwiches, así que simplemente apilé las rebanadas y las corté en cubos.

Más ideas de relleno para el pollo Hasselback

Rellenar el pollo con tomates en rodajas finas, mozzarella y albahaca.
Picar el cilantro, los tomates y las cebollas. Añadir un poco de ralladura de lima. Utilizar para rellenar el pollo.
Rellenar las pechugas de pollo con rodajas finas de berenjena ablandada. Colocar encima de un poco de salsa marinara en una fuente de horno. Cubrir con mozzarella para un delicioso giro tanto del pollo como de la berenjena a la parmesana.
Rellenar con salchicha molida cruda en las hendiduras. Hornee hasta que esté casi hecho y luego cubra con mozzarella fresca.

¿Qué debo servir con el pollo Hasselback?

Acabo de servir esto con algunas judías verdes al vapor y tomates. Queda muy bien con puré de coliflor keto, coles de Bruselas asadas, ensalada César keto, o puedes duplicar el calabacín y servirlo con ensalada de calabacín.

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