Pollo a la parrilla muy griego (vídeo)

El pollo a la parrilla muy griego tiene todos los sabores del souvlaki de pollo griego en una pechuga de pollo a la parrilla, ¡y esta es la receta a la parrilla más popular del blog! ¡

¡PINEA el Pollo a la Parrilla Muy Griego para probarlo más tarde!

Desde hace mucho tiempo he querido hacer mejores fotos para este Pollo a la Parrilla Muy Griego, pero supongo que la foto original no era lo suficientemente mala como para que subiera al primer puesto de la enorme lista de recetas que necesitan nuevas fotos! Pero este verano decidí que la receta tenía que tener mejores fotos, en parte porque estoy bastante segura de que esta es la receta para asar más popular de todos los tiempos en La cocina de Kalyn!

Y este blog tiene bastantes recetas para asar, así que eso es decir algo. Si aún no has probado mi receta favorita de pollo a la parrilla griega, espero que sea algo que se incluya en tu menú pronto.

Se me ocurrió esta receta de pollo a la parrilla con sabores griegos en los primeros días del blog cuando estaba experimentando para ver qué tipo de marinada sabría bien en el pollo a la parrilla, y la he hecho todos los veranos desde hace muchos años. Esta es una receta en la que un mayor tiempo de marinado no perjudica en absoluto, pero por favor, tómate el tiempo de marinar el pollo al menos las 6 horas mínimas que recomiendo. Y si te gusta mucho, mucho, el limón (¡como a mí!) un poco de zumo de limón extra no te vendrá mal.

Los restos de pollo a la parrilla es algo que me encanta tener en la nevera para echarlos encima de una ensalada o comerlos en tacos. Sólo hice cuatro trozos de pollo para facilitar la toma de fotos, pero esta receta rinde 8 raciones, y recomiendo hacerla toda y disfrutar del pollo sobrante.

Consejos para hacer pechugas de pollo a la parrilla jugosas:

Si no tienes mucha experiencia en asar pechugas de pollo a la parrilla, tal vez quieras leer mi post sobre cómo hacer 5 pasos fáciles para hacer pechugas de pollo a la parrilla jugosas.

¿Se puede cocinar pollo a la parrilla muy griego sin una parrilla al aire libre?

Si no hace buen tiempo para asar donde vives o no tienes una parrilla al aire libre, también puedes cocinar este pollo en una sartén de la estufa con rejillas o en una parrilla George Foreman con buenos resultados. (enlaces afiliados)

Cómo hacer el pollo a la parrilla muy griego:

(Ver la receta completa más abajo, incluyendo la información nutricional.)

1. Empieza por recortar toda la grasa y los tendones visibles de las pechugas de pollo. (Yo guardo todos esos restos y los uso para hacer caldo de pollo casero.)
2. Haga cortes transversales (no demasiado profundos) a lo largo de cada pechuga de pollo. Esto asegura que los trozos de pollo más gruesos se cocinen de manera más uniforme y da más superficie para el adobo.
3. Si tiene un limón fresco, el uso de la ralladura de limón en este adobo realmente realza el sabor, pero definitivamente se puede hacer sin él.
4. Bata los ingredientes del adobo. (El uso de un vaso medidor con boquilla facilita el vertido de la marinada en la bolsa de plástico).
5. A mí me encanta usar bolsas Ziploc para marinar cosas, pero también puedes usar una cacerola de cristal si vas a estar en casa para darle la vuelta al pollo unas cuantas veces.
6. Deja marinar el pollo durante 6-8 horas si puedes.
7. Tira el pollo y la marinada en un colador colocado en el fregadero y deja que el pollo alcance la temperatura ambiente.
8. Pulveriza la parrilla con spray antiadherente o aceite; luego precaliéntala a temperatura media-alta.
9. Coloque el pollo en la parrilla con la parte superior hacia abajo en diagonal y cocine unos 4 minutos (o hasta que vea marcas de la parrilla cuando levante el borde.)
10. Gire las piezas de pollo para que vayan en la diagonal hacia el otro lado y cocine unos 4 minutos más (hasta que vea marcas de la parrilla entrecruzadas.)
11. Dé la vuelta al pollo y cocínelo unos 4-8 minutos por el otro lado, hasta que el pollo esté firme pero no duro al tacto cuando lo presione con los dedos.
12. El tiempo de cocción real variará dependiendo de la temperatura del pollo y de lo caliente que esté su parrilla. También puedes comprobar el punto de cocción con un termómetro de carne de lectura instantánea (enlace de afiliado).
13. El pollo griego sobrante es estupendo para ensaladas o tacos griegos, así que no tengas miedo de hacer la receta completa.

Para una comida baja en carbohidratos:

Para una comida baja en carbohidratos, sírvela con algo como Espárragos asados a fuego lento o Ensalada griega picada con pimientos. O sirva con calabacines a la parrilla, que pueden cocinarse junto con el pollo en la parrilla. Y para una guarnición ultra fácil, el pollo de la foto se sirve con pepinos César.

Más pollo para la cena:

Recetas de pollo en olla lenta o olla instantánea ~ Olla lenta o olla a presión
Ensalada César de pollo a la parrilla ~ Saving Room for Dessert
Pollo a la parrilla con mostaza y romero ~ Kalyn’s Kitchen
Cena de pollo asado con limón y ajo ~ The Noshery
Sriracha-Kabobs de pollo a la parrilla glaseado ~ Kalyn’s Kitchen
Pechugas de pollo con salsa de queso jalapeño ~ Family Food on the Table

Preparación de la comida del fin de semana:¡

Esta receta ha sido añadida a una nueva categoría llamada Weekend Food Prep para ayudarte a encontrar recetas que puedes preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!

Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
El Pollo a la parrilla muy griego es ideal para cualquier tipo de plan de alimentación bajo en carbohidratos o consciente de los mismos, incluyendo Keto, Paleo o cualquier fase de la dieta South Beach original.

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