Pan de plátano completamente sano
Colocado el 1 de febrero de 2018
¡Un favorito de mi familia que está TAN GLORIOSAMENTE BUENO que nadie sabrá que no lleva azúcar ni mantequilla! Hecho con MUCHOS plátanos muy maduros, harina integral, miel, aceite de coco y yogur griego, este Pan de Plátano Completamente Sano es más «¡plátano con un poco de pan que pan con un poco de plátano!»
¡Totalmente delicioso, súper húmedo y lleno de sabor!!! ¡De hecho, en cuanto a simple, fácil Pan de Plátano Completamente Saludable va, esta receta es de lejos el mejor!
Adaptada de mi receta de pan de plátano probada y de confianza (no tan saludable) que he estado haciendo durante TANTO tiempo que probablemente podría hacerla mientras duermo – ESTA receta es casi tan deliciosa sin tener que preocuparse por el contenido de azúcar o mantequilla…
Se hace con más plátanos que la mayoría de las recetas de pan de plátano que es lo que hace que sea tan delicioso y derretirse en la boca húmeda, con un crujiente, corteza dorada, simplemente no hay nada mejor que eso allí.
También te encantarán estas recetas saludables: Pan de plátano y nueces con chispas de chocolate, Pan de zanahoria con miel y avellanas, Pan de patata con múltiples semillas sin amasar, Pan de soda sencillo de calabacín y feta, Anillo de té chai con dátiles y nueces integrales, Muffins de plátano y nueces & de canela, Muffins de plátano y salvado con especias para el desayuno, Muffins fáciles de limón y semillas de amapola con batidora, Muffins saludables de chocolate y plátano & de manzana, y Muffins de plátano con mantequilla de cacahuete y avena.
Haciendo de este el PERFECTO Pan de Plátano Completamente Saludable para hacer para la semana, cortarlo en rodajas y congelarlo para un fácil y súper saludable snacking.
También una deliciosa opción de desayuno, tu familia te amará para siempre, y tú serás bastante parcial a ti mismo en esos momentos de hambre también ;). No hay nada como tener ganas de algo YUM y saber que tienes unas cuantas rebanadas de pan de plátano húmedo en el congelador, todo listo para ser engullido!
De hecho, este pan de plátano sólo mejora con el tiempo… Los sabores se vuelven más intensos y el pan se asienta y se vuelve aún más húmedo y delicioso que cuando se hornea por primera vez.
Nota al margen: Si eres como yo y te interesa no sólo comer alimentos buenos, sanos y nutritivos, sino también tonificar y fortalecer tu cuerpo con entrenamientos seguros y eficaces, así como aprender más sobre cómo y qué comer para apoyar esos entrenamientos – echa un vistazo a este post sobre la construcción de músculo con el entrenamiento con pesas.
¿Cómo guardar tu Pan de Plátano Completamente Saludable?
- Este pan de plátano se mantendrá fresco bien envuelto en papel de plata y dejado fuera en temperaturas más frescas durante unos días (¡si dura tanto tiempo!)
- En temperaturas más cálidas, es mejor envolver el pan de plátano en papel de plata y guardarlo en el frigorífico para que sea más fácil acceder a él, puedes calentarlo ligeramente antes de servirlo
- O bien, corta el pan en rebanadas, envuélvelo en papel de plata y colócalo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético y mételo en el congelador para esos momentos de merienda, o para un desayuno fácil. Sólo tienes que calentar las rebanadas en el microondas durante unos segundos y estarán tan buenas como recién sacadas del horno.
- Puedes hacer este pan de plátano con plátanos congelados, sólo tienes que descongelarlos primero para que sean fáciles de triturar.
Consejo rápido – ¡Este pan de plátano está AMAY-ZING tostado! Suave y cálido y perfecto en el centro con un poco de crujiente en el exterior y una corteza crujiente … TAN increíblemente bueno, wow. ¡Y se puede tostar desde fresco, o fuera de la nevera, o directamente del congelador.
Consejo rápido #2 (hoy estoy llena de consejos) – Esta receta se puede utilizar para hacer muffins de pan de plátano, poner la masa en un molde para muffins engrasado y ligeramente enharinado, y hornear hasta que esté dorado y perfecto! He hecho este pan de plátano en un molde de goma (no estaba mal), pero los resultados son mucho mejores en un buen molde de metal – el sabor y la textura es simplemente mejor.
Sin embargo, consejo rápido #3 (en un rollo aquí) – Para hacer esta receta vegana o sin productos lácteos, simplemente reemplace el yogur griego con una leche vegana, la leche de almendras funciona perfectamente.
Añadir nueces (a mí me gustan las pacanas), trocitos de chocolate negro o incluso semillas de amapola a este pan de plátano te da algo de variedad…
Porque créeme, una vez que empieces a hacer esta receta, ¡nunca vas a querer parar!¡
Si estás buscando un molde de metal para pan (que es lo que recomiendo para esta receta) entonces te sugiero que te hagas con uno estupendo y a la vez asequible como este Chicago Metallic Professional Non-Stick Loaf Pan que es estupendo para panes dulces y salados, pasteles de carne e incluso para congelar sorbetes caseros!
Consigue la tuya aquí ->
Por favor, ve a casa ahora mismo y haz este Pan de Plátano Completamente Sano para ti y para los que quieres. Es una delicia que puedes comer tan a menudo como quieras. Y hazme saber lo que piensas, ¡me encantaría saber de ti!
¡Una receta de pan de plátano completamente saludable que es súper húmeda y deliciosa! Esta receta no tiene azúcar, tiene grasas saludables, harina integral y es más «¡plátano con un poco de pan que pan con un poco de plátano!»
- 4 plátanos muy maduros
- 1/3 de taza de aceite de coco derretido, o aceite de oliva
- 1/4 de taza de yogur griego, o leche
- 1/4 de taza de miel, o sirope de arce
- 2 huevos, batidos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1 3/4 tazas de harina de trigo integral
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Precalentar el horno a 180°C (350°F), Engrasar y enharinar ligeramente un molde para pan.
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En un cuenco grande, aplasta bien los plátanos con un tenedor, añade el aceite de coco derretido y el yogur griego. Añade la miel, los huevos, la esencia de vainilla, el bicarbonato y la sal. Vierta la masa en el molde y nivélela agitando suavemente el molde.
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Cocinar en el centro del horno durante 40 – 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan éste salga libre de masa (si hay algo de plátano en el palillo no pasa nada).
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Sacar del horno y dejar enfriar completamente en el molde, sobre una rejilla. Volcar el pan en la rejilla y dejar que se enfríe la parte inferior del pan antes de cortarlo.
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¡Sirve con té o café y disfruta!
Para hacer esta receta vegana, simplemente omite el yogur griego.
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