Muffins de huevo saludables
¡Estos Muffins de huevo saludables son súper sencillos y deliciosos! Añade queso, carne y verduras para hacer estos sabrosos muffins de desayuno, o personalízalos con tus ingredientes favoritos. No sólo son ideales para el desayuno, sino también para la merienda y el almuerzo.
Me encanta tener a mano recetas rápidas y fáciles para el desayuno, ¡y especialmente las que puedo hacer con antelación! Estos saludables muffins de huevo son ideales para hacer con antelación, así como los sándwiches de desayuno, los muffins de compota de manzana y los burritos de desayuno.
Un desayuno rápido y saludable
Ya he hablado antes de mi afición por los desayunos y, siendo el año nuevo, he pensado en compartir hoy una receta de desayuno saludable (que ya es imprescindible como nuestros batidos y huevos con aguacate).
Esta receta es de Muffins de Huevo saludables también conocidos como Huevos de Lata. Es una receta sencilla y deliciosa que se hace con salchicha, queso, huevos y algunas especias – y se hornea en un molde para muffins. Lo que más me gusta es que se pueden preparar muy rápidamente y luego sólo hay que meterlos en el horno durante 15-20 minutos.
También se conservan bien en la nevera durante una semana más o menos y se pueden recalentar fácilmente. A veces, las cosas son bastante loco aquí en la mañana por lo que es agradable tener algo sabroso y rápido como estos para volver a calentar, en lugar de tener un plato de cereales (que es nuestro típico ir a la comida del desayuno).
Cómo hacer magdalenas de huevo
Nos encantan las recetas sencillas y sabrosas, y nos encanta que con las personalizaciones, ¡los tipos de magdalenas de huevo que se pueden hacer son infinitos! Esto es lo que tienes que hacer para hacerlos…
MIX. Mezcla todos los ingredientes, batiendo primero los huevos. Vierte la mezcla en los moldes para muffins rociados, llenándolos casi hasta arriba.
COCINA. Hornear durante 15-20 minutos, comprobando a menudo. Los huevos se hincharán y parecerá que se han desbordado. No se alarme, volverán a su tamaño normal.
Consejo: Asegúrese de rociar bien el molde, para que las magdalenas de huevo salgan fácilmente. A nosotros nos gustan más directamente en el molde para magdalenas, pero también puedes utilizar forros de silicona reutilizables para magdalenas. Las magdalenas de huevo cocidas se deslizan hacia fuera y puedes reutilizar el forro para hacer más magdalenas deliciosas.
Adiciones para las magdalenas de huevo
Estas magdalenas son muy personalizables. Usted puede utilizar diferentes quesos, diferentes carnes, así como diferentes complementos. Añade alguna o cualquier verdura 😉
- Verduras: Prueba cualquier combinación de espinacas picadas, tomates en dados, calabacín picado, espárragos picados, champiñones al ajillo, pimientos, cebollino o cebolleta.
- Carne: Preferimos utilizar salchichas de pavo para que sean un poco más saludables, pero también se puede utilizar bacon, jamón o salchichas normales.
- Queso: El cheddar, la mozzarella e incluso una mezcla mexicana funcionan muy bien en esta receta
¿Cómo guardar y recalentar las magdalenas de huevo para el desayuno
Se pueden congelar? Sí, una vez que se hayan cocinado déjelos enfriar, envuelva cada muffin con papel plástico y guárdelo en un recipiente hermético para el congelador. Se pueden guardar hasta 3 meses. Descongelar en la nevera y recalentar en el microondas o en el horno tostador.
¿Cómo recalentar las magdalenas de huevo cocidas? Las magdalenas de huevo cocidas pueden guardarse en el frigorífico durante una semana aproximadamente. Para recalentarlos en el microondas, envuelva el muffin en una toalla de papel húmeda y cocínelo durante 15 segundos o hasta que esté caliente. O puede recalentar en el horno tostador.
¿Se pueden comer fríos los muffins de huevo? Dado que los muffins se han cocinado completamente, es seguro comerlos fríos si esa es su preferencia.
Para más muffins de desayuno, pruebe:
- Breakfast Bites
- French Toast Muffins
- Caramel Apple Doughnut Muffins
Para más recetas con huevo, consulte:
- Huevos con queso cheddar al horno y patatas
- Pasteles de desayuno en media luna
- Huevos con aguacate y bacon
- Cacerola de huevos con galletas
- Tortilla occidental al horno
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Receta de magdalenas de huevo
Ingredientes
- 10 huevos
- 1-2 cucharaditas de pimienta de ajo
- 1-2 tazas de queso Colby Jack (o el queso de su elección)
- 1/2 taza de carne magra (pavo bajo en grasa, salchicha de pavo, tocino de pavo, etc)
- verduras (opcional) pimientos, espinacas, etc
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 F. Un molde de silicona para muffins o tazas funcionará mejor para esta receta, pero un molde estándar para muffins también funcionará.
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Mezclar todos los ingredientes juntos, batiendo los huevos primero.
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Verter en tazas rociadas llenando casi hasta la parte superior.
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Hornear durante 15-20 minutos, comprobando a menudo. Los huevos se hincharán y parecerá que se han desbordado. No se alarme, volverán a su tamaño normal. Disfrútalos calientes!
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