Mercado Francés de Nueva Orleans

Este es un recorrido autoguiado por el Mercado Francés, que incluye consejos para planificar su visita, así como recomendaciones sobre qué hacer y dónde comer.

• Planifique su visita
• Cosas que hacer
• Lugares para comer
• AutoguiadoVisita guiada
• Recorrido gastronómico por el Barrio Francés
• Recorridos gratuitos a pie

Planifique su visita

El Mercado Francés cuenta con seis manzanas de restaurantes tiendas, un mercado de agricultores y un mercadillo.

Es casi la mitad de la longitud del Barrio Francés de Nueva Orleans.

El Mercado Francés es una parada de nuestra visita guiada por el Barrio Francés, así como de nuestra visita con audioguía y nuestra visita autoguiada, así que déjese guiar por ella.

Cómo llegar

Use este enlace a Google Maps para obtener indicaciones desde su punto de partida.

El tranvía de Riverfront discurre a lo largo del borde del Mercado, por lo que también es fácil llegar desde el distrito comercial; el tranvía llega hasta el Centro de Convenciones Morial.

Lea nuestro post sobre el uso de los tranvías de Nueva Orleans.

Horarios

El Mercado Francés está abierto los 365 días del año, las tiendas minoristas están abiertas de 10 am a 6 pm y el Mercado de Granjeros &Rastro está abierto de 9 am a 6 pm.

COMO HACER

El Mercado Francés siempre se ha definido por el comercio, y apenas hay un lugar en su extensión que no tenga algo que vender.

Aquí tienes algunas ideas de lugares agradables para comprar, comer, beber o escuchar, dentro o cerca del Mercado.

Para conocer la historia del mercado en sí, véase más abajo.

Comprar

La mayor parte del Mercado Francés consiste en tiendas de venta al por menor, sobre todo de recuerdos.

El mercadillo, entre Governor Nicholls y Barracks Sts. es un mercado al aire libre. Ver el directorio de tiendas aquí.

Para un enfoque específico en la artesanía local, echa un vistazo a la Dutch Alley Artists’ Co-op libre de impuestos.

Para llevar alimentos a casa -especies, mezcla para buñuelos, salsa picante, etc.- visite el mercado de los agricultores.

También hay eventos especiales, como el Mercado de Máscaras de Mardi Gras que se celebra anualmente el fin de semana anterior al Mardi Gras.

Lea sobre el Mardi Gras aquí.

Escucha música en directo gratis

Todos los martes hay conciertos de jazz gratuitos (en el interior) en el cercano Parque Nacional del Jazz de Nueva Orleans, situado en el 916 N. Peters Street, Dutch Alley.

Una lista de eventos de música en vivo en el Mercado se puede encontrar aquí.

El Museo del Jazz de Nueva Orleans, situado a pocas manzanas del Mercado Francés, ofrece actuaciones gratuitas cada semana.

Consulta su calendario para ver qué hay.

Echa un ojo a las bandas de música informales que suelen aparecer en el mercadillo.

Dos restaurantes al aire libre en el mercado -el Gazebo Café y el Market Café- suelen tener música en directo.

Lee nuestro post sobre dónde escuchar música en directo en Nueva Orleans.

Consigue una bebida

No hay bares en el Mercado Francés, pero los restaurantes sirven alcohol.

El bar del restaurante Tujague’s es el más antiguo en pie del país y es un lugar excelente para tomar un cóctel clásico de Nueva Orleans.

Lee nuestro post «12 bebidas de Nueva Orleans que debes probar».

A lo largo de las últimas manzanas de la calle Decatur -entre Ursulines y Esplanade- hay una cadena de bares como Molly’s at the Market, Coop’s Place hasta el lujoso Trinity, Cane y Table.

TIP: Consulta nuestro post sobre recorridos de cócteles en Nueva Orleans.

¡Come caramelos!

Asegúrate de visitar el mercado de agricultores en la manzana entre las calles Ursulines y Gov. Nicholls a lo largo de French Market Place. I

Es una parada incluida en la visita autoguiada de abajo.

Uno de los aspectos más destacados del mercado agrícola es la variedad de tiendas de dulces. Puedes probar los tradicionales pralinés y otros dulces del sur de Luisiana.

Visita Southern Candymakers, Evan’s Creole Candy Factory, Aunt Sally’s Original Pralines o Loretta’s Authentic Pralines.

Para restaurantes y cafés sentados, vea a continuación.

Lugares para comer

Estos son los restaurantes y cafés dentro del Mercado Francés.

Le recomendamos que lea nuestro post sobre los alimentos «imprescindibles» de Nueva Orleans para conocer algunos de los platos que probablemente encontrará en estos restaurantes, como los po’boys, el gumbo y otros.

Aprenda más sobre la comida de la ciudad en uno de nuestros recorridos gastronómicos por Nueva Orleans.

Café Du Monde 800 Decatur Street at St. Ann Street, cerca de Jackson Square.

Uno de los lugares que hay que probar en Nueva Orleans. Es una tradición del Mercado Francés desde 1862. Venga por el Café au lait y los beignets.

Lee nuestro post sobre este famoso restaurante.

Tujague’s – 823 Decatur St.

Abierto en 1856, Tujague’s es el segundo restaurante más antiguo de la ciudad (después de Antoine’s, que abrió en 1840). Aunque no se encuentra realmente en el mercado, está al otro lado de la calle.

Su clásica carta criolla se complementa con un pequeño espacio de bar, famoso por contener la barra en pie más antigua del país.

Figura en nuestro recorrido autoguiado de cócteles.

Café Pontalba – 546 Saint Peter Street, en Jackson Square.

Platos clásicos de Nueva Orleans, como po-boys de marisco, jambalaya y etouffee. Hay un bar con servicio completo.

The Gazebo Café – 1016 Decatur Street.

Sirve cócteles especiales, cocina cajún y criolla, mariscos, ensaladas y mucho más. Asientos al aire libre disponibles y entretenimiento en vivo con jazz.

Market Café – 1000 Decatur Street.

Cocina tradicional de Nueva Orleans. Cena al aire libre y en el interior con jazz en vivo.

PJ’s Coffee of New Orleans – 630 Chartres Street.

Fundado en 1978, PJ’s estuvo a la vanguardia de la escena del café gourmet. Pase por un espresso, un café de goteo caliente, o su único goteo frío.

También sirven muffins, bollos, bagels, croissants y postres.

Corner Oyster House Bar & Grill – 500 Saint Peter Street, en Jackson Square.

Sirven clásicos americanos y especialidades locales como po-boys, hamburguesas, ensaladas y, por supuesto, ostras. Tienen un bar con servicio completo.

Visita autoguiada del mercado francés

Haga clic aquí para ver el mapa interactivo completo.

Plaza Jackson y Café du Monde

En su día la función comercial del mercado se extendía a la plaza Jackson, donde se vendía la fruta en cestas colgadas de la valla de la misma manera que hoy se vende el arte.

Para saber más sobre Jackson Square, consulte nuestra visita autoguiada.

El Café du Monde se encuentra en este lugar desde 1862.

El café con achicoria que se sirve en el Cafe du Monde y en tantos otros cafés locales es una reliquia de la Guerra de Secesión estadounidense, cuando Nueva Orleans estaba aislada de las importaciones y utilizaba la achicoria, la raíz de la planta de escarola, para ampliar el limitado suministro de café.

Los beignets, tal y como se sirven en el Café du Monde, son una variante de Nueva Orleans de un clásico francés.

El Mercado Francés se extiende a lo largo de la hilera de columnas que bordean la calle Decatur. En esta parte, desde el Café du Monde hasta la siguiente manzana, se construyeron los primeros edificios del mercado en 1791, que se fueron ampliando gradualmente.

Un huracán destruyó estos edificios en 1812 y no queda ninguno de ellos; sin embargo, parte de la estructura actual data de los reemplazos construidos en 1813.

Principalmente, el Mercado Francés que se ve hoy en día refleja las renovaciones realizadas por la WPA en 1936-7. (Para más información sobre la WPA en Nueva Orleans, consulte nuestro artículo sobre el City Park.

Para continuar, pase por detrás del Café (con Jackson Square a su espalda) y gire a la izquierda. Esto le llevará junto a una ventana donde podrá ver el proceso de elaboración de beignets de primera mano. Continúe por este pasillo hasta llegar a una estatua y un mural a su derecha.

2. Dutch Alley

Nombrado en honor a Ernest «Dutch» Morial, el primer alcalde afroamericano de Nueva Orleans, Dutch Alley se extiende por un par de manzanas a lo largo del lado más tranquilo del French Market.

El muro de contención que bordea el callejón por el lado derecho se añadió en 1953 – anteriormente, el Mercado simplemente daba al río Mississippi, la fuente de muchas de sus mercancías.

El mural del muro de contención, situado a poca distancia del Café du Monde, representa la visión del artista Shakor del Mercado Francés tal y como era durante gran parte del siglo XIX.

El río es visible en el lado derecho, junto con un vendedor de carne; a la izquierda, se pueden ver vendedores de productos, café y calas – buñuelos de arroz que todavía se pueden encontrar en algunos menús de Nueva Orleans, en particular el del Old Coffee Pot Restaurant en el Barrio Francés.

(Las calas son algo parecido a los beignets, pero a base de arroz y derivadas de la cocina africana en lugar de la francesa.)

Los pañuelos de tela que llevan las tres mujeres en primer plano se llaman tignons. A partir de 1786, las mujeres libres de ascendencia africana de Nueva Orleans estaban obligadas legalmente a llevar tignons.

La Nueva Orleans preamericana vio cómo muchas personas esclavizadas compraban su propia libertad, a menudo mediante la venta de café o calas.

Las figuras del cuadro incluyen, en el extremo izquierdo, a Edgar Degas, el pintor, que visitó y pintó Nueva Orleans; Rose Nicaud (vendedora de café), una mujer famosa por conseguir la libertad de la esclavitud como vendedora de café; a su derecha, Marie Laveau, la renombrada sacerdotisa de la religión vudú; en el carruaje, Micaela Almonaster, baronesa de Pontalba, que construyó gran parte de Jackson Square, y Jacques el Carnicero, un arquetipo del Mercado Francés que verás en forma de estatua más adelante en Dutch Alley.

Con el mural a su espalda, siga por el pasaje hacia el lado de la calle Decatur del Mercado y mire Tujague’s al otro lado de la calle.

Tujague’s – 823 Decatur St.

Abierto en 1856, Tujague’s es el segundo restaurante más antiguo de la ciudad (después de Antoine’s, abierto en 1840).

Su clásico menú criollo complementa un pequeño espacio de bar, famoso por contener la barra de pie más antigua del país.

Tujague’s fue el inventor del saltamontes, un cóctel de brandy y lácteos, aromatizado con menta, acuñado justo antes de la Ley Seca.

El restaurante también reivindica un invento más formidable: el brunch. En las décadas siguientes a su apertura, se cuenta que una de sus propietarias, Madame Begue, empezó a servir un desayuno tardío para los carniceros que trabajaban al otro lado de la calle, en el Mercado Francés.

Así, mientras se acomodaba a los horarios de la clase trabajadora, casualmente también satisfacía las demandas de los viajeros que dormían tarde y que venían a visitar Nueva Orleans para la Exposición Mundial del Algodón de 1884.

Hoy en día, el brunch se sirve en Tujague’s de 10:00 am a 2:30 pm los sábados y domingos, pero el almuerzo y la cena también son opciones.

Continúe a la derecha hasta llegar a la intersección de Decatur y Dumaine, luego mire a la derecha en Dutch Alley.

Dutch Alley (Parte 2)

En la intersección de Decatur y Dumaine, encontrará Evan’s Creole Candy Factory – una de sus numerosas opciones para probar un praliné.

Los pralinés se basan en un caramelo francés de almendras, inexistente en la Luisiana colonial, por lo que se sustituye por la nuez nativa.

Junto con el café y las calas, era otro medio de ganarse la vida para las mujeres esclavizadas y libres de ascendencia africana en la Nueva Orleans de antes de la guerra.

Además de las pacanas, otro ingrediente clave cultivado localmente era el azúcar.

Los plantadores descubrieron cómo cultivar azúcar en el clima de Luisiana, con heladas ocasionales, a finales del siglo XVIII y la industria se disparó rápidamente.

Un gran número de mujeres con cestas de pralinés habrían paseado por el mercado, cantando sobre sus mercancías.

Enfrente de Dutch Alley desde Evan’s Creole Candy Factory, verás la Dutch Alley Artists’ Co-op. Todo lo que se vende aquí es de fabricación local, mientras que muchos de los souvenirs de la ciudad son importados.

Debido a las leyes sobre el arte hecho localmente, no se cobran impuestos por las ventas en este lugar.

El muro de contención se abre aquí en el dique del río Mississippi, lo que permite una oportunidad de caminar en la orilla del río si lo deseas.

Desde aquí, cruza la calle Decatur y gira a la derecha, continuando hasta llegar a Central Grocery.

Central Grocery, 923 Decatur St.

Central Grocery, una tienda de comestibles y restaurante italiano, data de principios del siglo XX, cuando el frente del río del Barrio Francés era el Pequeño Palermo.

Fue el hogar de los inmigrantes sicilianos que llegaron a raudales al decadente Barrio Francés tras la Guerra Civil y proporcionó el escenario que los artistas y escritores de los años 20, entre ellos William Faulkner, verían como una mugre romántica.

Mientras que muchos de los sicilianos que llegaron se convirtieron en estibadores, otros se dedicaron a profesiones culinarias: el Barrio Francés llegó a albergar numerosas panaderías y fábricas de pasta.

En su mayor parte, la Nueva Orleans italiana se encuentra hoy en día en el suburbio de Metairie, pero algunas reliquias – en particular los restaurantes Napoleon House y Central Grocery – permanecen.

Central Grocery es más conocido por su invención del sándwich de muffuletta, un enorme sándwich redondo de ensalada de aceitunas, carnes curadas y queso, que tradicionalmente se servía frío pero que a veces se encuentra hoy caliente.

Como creador del sándwich, Central Grocery es hoy un destino importante para él. Un cuarto de muffuletta es un bocadillo sustancioso, mientras que medio es una comida para la mayoría de la gente.

Desde aquí, mira al otro lado de la calle la estatua ecuestre de bronce.

Estatua de Juana de Arco

Esta estatua de bronce dorado representa a Juana de Arco – la Doncella de Orleans.

Es una copia de una estatua situada en París, realizada en 1880 por Emmanuel Fremiet, regalada por Francia a Nueva Orleans en 1972.

Antes situada al final de Canal Street, cerca del río, Juana fue desplazada por la construcción del casino Harrah’s y reubicada en el French Market.

Puedes encontrar otra estatua mucho más pequeña de Santa Juana en el interior de la Catedral de San Luis.

Desde aquí, continúa por Decatur Street hasta el cruce con St. Philip. Philip. Cruza Decatur a la derecha y llegarás inmediatamente a la intersección con la calle N. Peters. Mira al otro lado y a la izquierda para ver el cartel colgante de WWOZ.

WOZ y Po-Boys

La parte inocua del French Market justo al otro lado de la calle N. Peters. de la estatua de Juana de Arco se encuentra la sede de WWOZ, una emisora de radio local, así como el lugar donde se inventó el sándwich po-boy.

WOZ es una emisora de radio de jazz y patrimonio apoyada por los oyentes que se emite en Nueva Orleans en 90.7 FM y se transmite en todo el mundo a través de su sitio web.

La emisora se ha trasladado varias veces desde su fundación en 1980 y llegó aquí, al French Market, tras el huracán Katrina.

Además de las emisiones de 24 horas de música local y del mundo, WWOZ produce eventos en vivo, entrevistas, podcasts y un calendario diario de música en vivo para toda la ciudad llamado WWOZ Livewire, que se puede encontrar aquí.

Esta zona también fue el hogar de Martin Brothers’ Coffee Stand and Restaurant, que abrió en 1922.

Sus fundadores habían trabajado anteriormente como conductores de tranvía y, por lo tanto, fueron comprensivos cuando los trabajadores del tranvía iniciaron una huelga en 1929.

Esta huelga fue recibida con una enorme simpatía del público y con donaciones, una de las cuales fue un almuerzo gratuito para los miembros del sindicato en Martin Brothers.

«Aquí viene otro niño pobre» se convirtió en la frase utilizada para pedir un sándwich del sindicato – en ese momento, un simple emparejamiento de restos de carne asada con la variante local de pan francés.

Continúe por el Mercado, pasando por el Market Café y el Gazebo Café, hasta llegar a Latrobe Park.

Parque Latrobe

Este pequeño parque lleva el nombre de Benjamin Latrobe, un arquitecto inglés que, además de otras obras notables (entre ellas el edificio del Capitolio de los Estados Unidos en Washington, DC), diseñó la primera obra hidráulica municipal de Nueva Orleans.

Cuando el Mercado Francés se expandió, la fábrica de agua pasó a ser vecina de una zona destinada a los vendedores de verduras, y finalmente fue desplazada por completo.

Continúe hacia adelante hasta llegar a la calle Ursulines y el comienzo de French Market Place.

French Market Place/Gallatin Street

Antes de ser French Market Place, este pequeño tramo de dos manzanas era Gallatin Street.

Una ciudad portuaria necesita un muelle y un mercado, pero también suele tener un distrito de vicio para entretener a los marineros visitantes.

Nueva Orleans tenía varios, y Gallatin Street parece haber sido el más aterrador.

El afán de la policía por evitarlo hace que haya pocos registros concretos sobre lo que ocurría allí, pero la leyenda proporciona historias en abundancia: clientes noqueados y obligados a servir a bordo de los barcos; un gorila al que le faltaba un brazo sustituido por una bola y una cadena; madamas que podían salirse con la suya apuñalando a los clientes siempre que no los persiguieran primero fuera de Gallatin Street.

Las condiciones de la calle Gallatin fueron uno de los factores que llevaron a la ciudad a legislar un distrito de vicio en 1897 que llegaría a llamarse Storyville.

Cerrado en 1917 y demolido en gran parte desde entonces, Storyville sigue siendo famoso, no obstante, por ser el barrio que hizo de la música jazz una profesión para muchos de los primeros grandes, como Jelly Roll Morton e incluso Louis Armstrong.

En 1935, después de unas décadas tranquilas, la última reputación de Gallatin Street fue abolida a través de un cambio de nombre y la demolición de todos los edificios de un lado, despejando el camino para el mercado de granjeros y el mercadillo que se encuentra aquí hoy en día. Los edificios frente al mercado permanecen para estimular la imaginación.

Pasa por el arco que dice «French Market» al mercado de agricultores.

Mercado de agricultores y rastro

El mercado de agricultores -más una franja de restaurantes que un mercado de agricultores- se extiende por una manzana, seguido por el rastro, otra manzana que alberga a numerosos vendedores que operan desde mesas individuales.

La oferta del mercado agrícola varía según la época del año, pero suele incluir algunos de los artículos más clásicos de Nueva Orleans (po-boys, gumbo, jambalaya, marisco local, sándwiches de muffuletta, pralinés).

Mira aquí para ver una lista completa de los restaurantes del mercado agrícola.

Entre ellos, el Organic Banana es conocido por sus batidos de frutas; Meals from the Heart Café es una de las opciones más amigables del barrio para veganos, vegetarianos y, en general, para quienes se preocupan por su salud; Loretta’s Authentic Pralines ha acuñado un beignet de praliné; y Alberto’s Cheese and Wine Bistro hace una de las mejores muffulettas calientes que puedes encontrar.

El mercadillo incluye vendedores de todo el mundo y de muchas culturas empresariales diferentes; por esta razón, es una idea inteligente venir preparado para regatear, pero no todos los vendedores lo aceptarán.

Desde el final del mercadillo, se puede ver un gran edificio rojo, la Antigua Casa de la Moneda de EE.UU.

11. Museo del Jazz de Nueva Orleans y la Antigua Casa de la Moneda de Estados Unidos

La Antigua Casa de la Moneda de Estados Unidos, construida en 1835, es el único edificio que ha producido tanto la moneda de Estados Unidos como la de la Confederación.

También sirvió brevemente como alojamiento para las tropas confederadas durante la Guerra Civil, hasta la ocupación de las fuerzas federales en 1862.

En 1879, después de la Reconstrucción, se reanudó la acuñación de moneda hasta 1909, cuando fue clausurada.

Hoy en día, alberga el Museo del Jazz de Nueva Orleans.

Desde aquí, tienes varias opciones para seguir. Justo al otro lado de la Antigua Casa de la Moneda se encuentra el comienzo de Frenchmen Street, dos manzanas de bares y restaurantes que ofrecen música en directo a partir del mediodía.

Otros restaurantes y bares, en su mayoría sin música, se encuentran a lo largo de la calle Decatur, que está a media manzana de distancia, paralela al mercadillo y al mercado de agricultores.

En la dirección opuesta está el paseo del río, que puede proporcionar un paseo más tranquilo de vuelta hacia el centro del Barrio Francés, o el tranvía Riverfront, que puede llevarle hasta el Centro de Convenciones Morial por 1,25 dólares por persona.

HISTORIA

El Mercado Francés ha sido un destino para los visitantes de Nueva Orleans durante más de dos siglos.

Además de ofrecer comida, recuerdos y colorido local, el Mercado Francés es también el mercado más antiguo del país y posiblemente la característica más antigua hecha por el hombre en Nueva Orleans.

Mucho antes de la fundación de la ciudad en 1718, el emplazamiento del mercado albergaba un puesto comercial de nativos americanos.

En la primera mitad del siglo XIX, el Mercado Francés se encontraba a lo largo de uno de los puertos más activos del mundo.

Los visitantes de esa época dejaron constancia de la sobrecarga sensorial que ofrecía el mercado.

Todo tipo de residentes de Nueva Orleans vendían allí, desde los nuevos inmigrantes sicilianos que vendían fruta hasta las mujeres choctaw sentadas en esteras de palmitos que vendían hierbas y cestas, pasando por las mujeres libres de color que vendían café.

Los vendedores gritaban o cantaban sobre sus productos en muchos idiomas, luchando por la atención.

Los relatos del siglo XIX también se detienen en la suciedad del mercado.

John James Audubon, el artista famoso por pintar aves americanas, exploró el mercado en 1821 en busca de aves que pudiera utilizar como modelos, y se sorprendió al encontrar, entre las aves de caza más típicas, un gran búho muerto a la venta; posteriormente, describió el Mercado Francés como «el lugar más sucio de todas las ciudades de Estados Unidos.»

Tanto triste como afortunadamente, sólo una pequeña parte del mercado actual sugiere en absoluto esta antigua intensidad.

La historia del mercado, sin embargo, sigue siendo evidente en su propósito esencial, su arte y su diseño.

Las diferentes partes del mercado del siglo XIX se destinaban a la venta de carne, frutas, verduras y productos secos, así como a zonas específicas para los vendedores negros y nativos americanos; las divisiones que se pueden ver hoy en día – comercio minorista aquí, restaurantes allí, mercadillo allí – reflejan estos antiguos límites.

Y aunque los edificios actuales fueron construidos principalmente por la WPA en 1936-7, algunas de las estructuras del siglo XIX todavía están presentes.

Incluso más allá del Barrio Francés, los pequeños mercados fueron en su día elementos fijos y puntos de organización de muchos barrios de Nueva Orleans.

Algunos han desaparecido sin dejar rastro -uno que recorría la mediana de la calle Poydras, por ejemplo, que ahora es el centro de los rascacielos de la ciudad-, mientras que otros, como el mercado de St. Roch, siguen funcionando de alguna forma.

De todos ellos, el Mercado Francés ha sido el más duradero.

Volver al principio

• Visitas guiadas a pie por Nueva Orleans
• AutoguíaVisitas guiadas por Nueva Orleans
• Nueva Orleans con un presupuesto

.