Los mejores bollos para perritos calientes sin gluten

Si no estás satisfecho con los panecillos para perritos calientes sin gluten comprados en la tienda, prueba esta receta de panecillos caseros sin gluten. Son suaves, ligeros y saben muy bien.

Este post contiene enlaces de afiliados para productos e ingredientes que uso y me encantan. Usted puede leer mi divulgación completa aquí. Gracias por apoyar What The Fork Food Blog ♥

¿Cuándo fue la última vez que comiste un bollo suave para perritos calientes sin gluten? Oh, espera…

¿Y cuándo fue la última vez que tuviste un panecillo para perritos calientes sin gluten que no se deshiciera mientras intentabas comerlo 💁🏻♀️

Desgraciadamente, la respuesta podría ser nunca, pero los tiempos están cambiando, amigos míos!

Aquí tienes – Panecillos blandos para perritos calientes sin gluten para que disfrutes de la parrilla en verano. Estos panecillos aguantan lo que sea que los llenes y no se desmoronan ni se deshacen con cada bocado 🙌🏼

Puedes cargar con los ingredientes de tus perritos calientes y no tener que preocuparte de que se te caigan en el regazo por culpa de unos panecillos de mala calidad (a no ser que seas un comedor muy desordenado, entonces no hay esperanza para ti 😉 ).

Para esta receta, modifiqué mi receta original de panecillos sin gluten en bollos para perritos calientes sin gluten. La receta de panecillos para la cena hacía una cantidad menor de masa, que no habría sido suficiente para hacer 8 bollos para perritos calientes. Si sólo quieres hacer 4-6 panecillos, utiliza la receta original.

Merece la pena experimentar porque ¡hombre, estos panecillos están muy buenos!

¿Has hecho esta receta? ¡Deja una valoración con estrellas y házmelo saber en los comentarios! También puedes dejar una foto/comentario en este pin para que otros lo vean.

Aunque estos son bollos para perritos calientes divididos lateralmente, se mantienen en pie sin caerse. Si quieres bollos para perritos calientes de Nueva Inglaterra, necesitarás un molde para bollos para perritos calientes de Nueva Inglaterra para ello. Está en mi lista de recetas que tengo que probar alguna vez porque no hay nada como un bollo para perritos calientes de Nueva Inglaterra tostado y con mantequilla.

¡Os van a encantar estos panecillos para perritos calientes!

¿Se pueden hacer panecillos para hamburguesas sin gluten con esta receta?

Aunque no lo he hecho yo, he tenido lectores que han hecho panecillos para hamburguesas y sándwiches con mi receta de panecillos normal. Dado que han tenido éxito convirtiendo esa receta en panecillos de hamburguesa, puedo decir con bastante certeza que esta receta también funcionará ya que la receta es esencialmente la misma, sólo hace un poco más de masa. Para dar forma a esta masa en panecillos de hamburguesa, yo utilizaría anillos de panecillos ingleses, un molde para panecillos de hamburguesa o les daría forma y los colocaría en una bandeja de horno muy juntos como hacemos con los panecillos para perritos calientes.

Estaré experimentando con esto pronto porque Adam ha pedido un buen panecillo de hamburguesa que no se deshaga cuando lo esté comiendo 🍔

¿Puedo hacer panecillos para perritos calientes sin lácteos?

¡Sí! Utiliza leche sin lácteos (yo prefiero hornear con bebida de leche de coco sin azúcar) en lugar de la leche normal. A continuación, pincela los panecillos con mantequilla o aceite vegano.

¿Puedo hacer estos panecillos para perritos calientes sin levadura?

No lo he probado, pero una lectora me hizo los panecillos sin levadura. Si tienes sensibilidad a la levadura, puedes probar a sustituirla por 1 1/8 cucharaditas de bicarbonato + 1 1/8 cucharaditas de vinagre blanco. Añade el bicarbonato a los ingredientes secos y el vinagre a los ingredientes húmedos.

¿Puedo hacer estos panecillos sin gluten sin huevo?

De nuevo, no he probado esto pero he tenido lectores que comentan que han hecho con éxito mis panecillos de cena y panecillos de canela con un huevo de lino. Como esta masa es muy similar, estoy seguro de que un huevo de lino funcionaría en lugar del huevo normal aquí. Si haces estos panecillos para perritos calientes sin gluten y sin huevo, ¡hazlo saber en los comentarios! Es muy útil para otros lectores también.

¿Cuáles son los mejores perritos calientes sin gluten?

Ahora que tenemos nuestra situación de panes aclarada, ¡necesitamos rellenarlos! He encuestado al Club de Pastelería Sin Gluten para saber cuáles son sus perritos calientes sin gluten favoritos y esto es lo que han dicho:

• Kayem
• Boar’s Head
• Hofmann
• Black Bear
• Kunzler
• Nathan’s
• Dietz & Watson New York Brand Beef Franks (uno de nuestros favoritos y que aparece en este post)
• Hebrew National

Y si no te gustan los perritos calientes, puedes rellenar tu bollo con otra cosa. Algunas de nuestras formas favoritas de comerlos son las salchichas molidas, los botes de atún y los rollos de langosta.

Como soy de Connecticut, comemos nuestros rollos de langosta con langostas calientes y con mantequilla. Es la mejor manera, IMO. Pero si estás comiendo tu rollo de langosta en otro lugar, probablemente lo tendrás como ensalada de langosta, también conocido como rollos de langosta fríos. Son buenos pero no tan buenos.

Ingredientes clave para los panes caseros para perritos calientes

• Arrowroot – a veces aparece como harina, almidón o polvo. Este es el mejor almidón que se puede utilizar para los panecillos de levadura sin gluten. Le da a los panecillos más masticación y «estiramiento» que ayuda a imitar los panecillos hechos con harina de trigo tradicional.
• Levadura – Yo uso la levadura seca activa de Fleischmann, no la levadura instantánea, la levadura rápida o la levadura de máquina de pan. Viene en paquetes individuales y en tarros. Yo prefiero el tarro.
• Harina de sorgo – Me encanta usar la harina de sorgo «blanco dulce» en las recetas de panecillos con levadura porque le da a los panecillos un sabor parecido al del trigo. Si no puedes usar sorgo, puedes sustituirlo por 2 cucharadas de harina de arroz integral más 1 cucharada de harina de arroz blanco.
• Aceite de aguacate – Yo uso aceite de aguacate para toda mi repostería y para cocinar a altas temperaturas. Prefiero el aceite de aguacate puro de Chosen Foods, pero Primal Kitchen y BetterBody Foods también son buenas opciones. No recomiendo el aceite de aguacate de Tropical Plantation porque un par de botellas que he comprado estaban rancias. Si no tienes aceite de aguacate, puedes usar un aceite de sabor neutro como el aceite de canola o el aceite vegetal.

Equipo especial necesario para hacer bollos para perritos calientes

• Mezcladora de pie
• Báscula de cocina digital
• Termómetro de lectura instantánea
• Silicona. Pincel de repostería
• Regla o tapete de repostería – puedes usar una regla estándar para medir la longitud de tus panecillos para perritos calientes o estirar tus panecillos en un tapete de repostería que tenga medidas incluidas. Te aconsejo encarecidamente un tapete de repostería, te resultará muy útil sobre todo si alguna vez haces masa para tartas sin gluten.
• Media sartén

Consejos para hacer bollos para perritos calientes sin gluten desde cero:

• Las bolas de masa deben ser flexibles como la plastilina pero no deben estar pegajosas. Mientras trabajas con los panecillos, espolvoréalos con harina según sea necesario.
• La forma más fácil de enrollar la masa es sobre un papel de plástico enharinado o sobre un tapete de repostería enharinado.
• Aplica una presión suave y uniforme con toda la mano (desde la palma hasta la punta del dedo) para conseguir un rollo largo y uniforme. Pase el rollo hacia adelante y hacia atrás sobre el envoltorio de plástico enharinado y luego transfiéralo a la bandeja para hornear forrada. Enróllelo en su sitio o hacia adelante y hacia atrás según sea necesario para alisar cualquier grumo.
• Coloque los rollos muy cerca unos de otros en la bandeja de hornear antes de que suban. Yo dejo aproximadamente 1/4 de pulgada entre los rollos. De esta manera, los panecillos se utilizarán como una pared para ayudarles a subir a lo alto en lugar de a lo ancho.
• La mantequilla derretida da sabor y color a los panecillos, pero puede utilizar un poco de aceite en su lugar.

Otras recetas de panecillos de levadura sin gluten para probar:

• Panecillos de cena sin gluten Pull-Apart (estilo Parker House)
• Panecillos sin gluten con ajo y hierbas – ¡están cargados de sabor y son una gran alternativa al pan de ajo!
• Panecillos de canela sin gluten – ¡un clásico del desayuno hecho con mi suave masa de levadura!
• Palitos de canela – palitos de pan dulces cubiertos con una mezcla de azúcar y canela, con un glaseado de queso crema sin lácteos para mojar.
• Panecillos dulces de arándanos – como los panecillos de canela pero rellenos de mermelada de arándanos en lugar de canela. Perfectos para el Día de la Madre o el brunch de Pascua!

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