Las quejas de un empleado de restaurante

La mayoría de los restaurantes ofrecen asientos por adelantado o reservas, pero ¿sabías que hay claras diferencias entre ambos?
Reservas:
Todavía no he trabajado en un restaurante que acepte reservas (con la excepción de fiestas realmente grandes), pero según tengo entendido, hay una mesa esperando y lista para ti a una hora determinada cuando haces una reserva. Siempre tienes que llamar con antelación para hacer una reserva, de lo contrario normalmente no tienes suerte.
Llamada por adelantado:
Diferentes restaurantes pueden hacer esto de manera diferente, así es como me enseñaron. El restaurante en el que estoy actualmente sólo toma nombres para el CAS cuando el restaurante está en espera. Básicamente, no hay lista de espera, no hay manera de llamar a los asientos antes. No podemos poner tu nombre en una lista que no existe. Aunque la gente puede molestarse con esto, por ejemplo, si llaman cuando están de camino, y no estamos en espera, se lo decimos y no tomamos sus nombres. Sin embargo, para cuando llegan al restaurante (y esto ocurre con frecuencia en las noches de gran afluencia), ya no quedan mesas y el restaurante está ahora en espera.
El segundo pensamiento erróneo sobre los asientos con llamada previa es que si llamas con antelación, tendrás una mesa esperándote cuando llegues, ¡no es cierto! Eso es una reserva. Llamar con antelación simplemente pone su nombre en la lista de espera, como si hubiera enviado a una persona de su grupo por delante del resto para poner el nombre y reducir el tiempo de espera en el restaurante. Sin embargo, en el caso de grupos más grandes, de 8 o más personas, si se da una hora estimada de llegada, las azafatas (o los anfitriones, donde yo estoy, sólo hay azafatas, así que eso es lo que usaré) harán todo lo posible para tener algo preparado cuando llegues, especialmente si se requiere más de una mesa. Nada es nunca garaunteed con la llamada de asientos antes, a menos que especifique fumar o no fumar (para los restaurantes que todavía tienen secciones de fumar) o una mesa o una cabina, por lo general los que pueden ser garaunteed.
Voy a tener mensajes después de esto en cómo las listas de espera de trabajo, etc. Pero ahora mismo, son las 2:30 de la mañana, y estoy cansado. Además, este post era simplemente para explicar la diferencia entre los asientos de llamada y las reservas, porque sería un post rápido. Espero que haya sido instructivo.