La forma sin complicaciones de cortar un mango

Anhelar un mango fresco es fácil, pero averiguar cómo cortar un mango es otra historia. Estas frutas tropicales son deliciosas y jugosas (y aún mejor como batido de mango), pero a menos que quieras comprar mangos precortados en el supermercado, aprender a pelar, cortar y rebanar un mango es tu mejor y más fácil camino para aprender a comer un mango en casa.

El ingrediente clave para cortar un mango es el mango, por supuesto. Si el tuyo no está maduro, esta sencilla guía sobre cómo madurar un mango solucionará ese problema. Lo siguiente es reunir un cuchillo afilado, un pelador y una tabla de cortar. Al igual que para aprender a cortar un aguacate, aprender a cortar un mango requiere manejar un hueso grueso e incomestible, por lo que se necesita un buen cuchillo que sea fácil de manejar. Afortunadamente, los mangos tienen la piel más fina que los aguacates, por lo que basta con pelarlos con un pelador de verduras o en forma de Y, en lugar de tener que sacar la fruta de la piel.

Sigue leyendo para conocer un método fácil y sin complicaciones para cortar un mango. Con esta guía, nunca más tendrás que comprar un mango precortado.

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Lo que necesitas

• Pelador en forma de Y-.pelador
• mango
• toalla de papel o paño de cocina
• tabla de cortar
• cuchillo de chef

Sigue estos pasos

1. Pela el mango de arriba a abajo
   Usando el pelador en forma de Y, trabaje alrededor del mango, quitando la piel. Si la fruta no está del todo madura, siga pelándola hasta que la pulpa sea de color amarillo brillante. A medida que la pulpa quede al descubierto, utilice una toalla de papel o un paño de cocina para sujetar el mango pelado y que no se le resbale de la mano. Pele las puntas.
2. Determine la línea más alta del mango
   Coloque el mango en la tabla de cortar y busque el lado que parezca más alto; el hueso estará asentado a lo largo de esa línea.
3. Corte por la mitad, evitando el hueso
   Sujetando el mango con una toalla de papel, coloque el cuchillo de chef, apuntando al centro de la fruta; es posible que tenga que ajustar el ángulo del cuchillo si ve que golpea el hueso. Cortar los lados del mango, evitando el hueso.
4. Cortar alrededor del hueso del mango
   Sosteniendo la fruta verticalmente, recortar la pulpa restante del hueso.
5. Cortar las mitades cortadas
   Terminar de cortar el mango rebanando los trozos horizontalmente en cuñas más pequeñas o en trozos del tamaño de un bocado.

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