La cría de patos: ¿Merece la pena el dolor y el sufrimiento?
Millones de patos son criados en granjas industrializadas por su carne y sus huevos cada año. La granja de patos Reichardt, que se ha hecho tristemente célebre por la última operación de DxE Derecho al Rescate, sacrifica alrededor de un millón de patos solamente, por lo que no es difícil imaginar lo que ocurre en las granjas de patos de todo el mundo.
Los granjeros entran en el negocio de los patos para obtener beneficios lo antes posible vendiendo «artículos» de alto precio, como los huevos y la carne de pato.
El foie gras, por ejemplo, se considera un manjar y tiene un precio elevado para los consumidores, pero ¿es realmente tan rentable la cría de patos?
¿Vale la pena el beneficio económico derivado de la pérdida de innumerables vidas de animales por los efectos físicos y psicológicos de los trabajadores, la obstrucción de las arterias de los consumidores y los problemas medioambientales asociados a la cría industrial?
Demasiados ganaderos creen que sí, y siempre que el beneficio es el principal motivador, la crueldad con los animales no se queda atrás.
Australian duck farming 2018: short edit from Aussie Farms on Vimeo.
¿Por qué elegir patos?
Las granjas de patos existen para criar y sacrificar aves por su carne y huevos.
Estas aves son animales dóciles y se consideran «fáciles» de criar, por lo que son los animales perfectos para explotar en la mente de los productores.
Sus productos pueden venderse por más dinero que los de un pollo, por lo que (naturalmente) las granjas industriales existen para producir tantos patos como sea posible para obtener el mayor beneficio, sin tener en cuenta la seguridad o el bienestar de los animales.
¿Es rentable la cría de patos?
La industria de la carne de pato en Australia está valorada en unos 100 millones de dólares y aumenta un 5% cada año. Esa cifra puede parecer alta, pero Australia ni siquiera es un productor de primer orden como Asia, África o América.
Muchos de los patos australianos se envían a Asia, a donde se envían unos 100.000 patos cada semana.
Dos empresas chinas compraron recientemente una de las mayores granjas de patos de Gran Bretaña por 183 millones de dólares, lo que contribuye a los miles de millones de patos que se crían y venden cada año sólo en China.
El gran dinero procede de los patos especiales, como los que se alimentan a la fuerza para que les falle el hígado, también comercializados como «foie gras».
La compra de una libra de foie gras al proveedor puede costar entre 50 y 90 dólares, sin tener en cuenta los costes de preparación en el restaurante.
Aunque los huevos de pato no son tan populares como los de gallina, los criadores de patos pueden obtener entre 6 y 12 dólares por docena, lo que supone más del doble del coste de los huevos de gallina.
Mercado de huevos y carne de pato
Los patos son el segundo animal terrestre más sacrificado, justo detrás de los pollos, y cada año se sacrifican miles de millones en todo el mundo.
Los consumidores suelen utilizar los huevos de pato en lugar de los de gallina porque duran más, son más grandes y tienen mayores concentraciones de nutrientes como los ácidos grasos Omega-3.
La carne de pato se considera «versátil», por lo que atrae tanto a los entendidos como a la gente común y ofrece unos gramos más de proteínas que la de pollo.
Sólo porque sea popular y rentable no significa que sea perfecta. La crueldad se extiende por las cadenas de suministro de todo el mundo, y los patos se ven obligados a pagar las consecuencias.
Por qué la cría de patos es injusta
Aunque la cría de patos puede ser rentable para los productores, no es nada glamurosa para las aves que se mantienen en su interior, ni tampoco para los trabajadores.
Las condiciones son oscuras, sucias y estrechas, lo que es completamente opuesto a cómo viven los patos en la naturaleza. A las aves se les impide mostrar sus comportamientos naturales y sufren una muerte espantosa.
Privación de agua
Piense en cualquier pato que haya visto en el parque, cerca de un estanque o alrededor del lago. Normalmente están nadando, volando o rebuscando en la hierba.
El agua es un componente clave de un pato feliz y sano y las granjas industriales les quitan ese «lujo».
Como pasan la mayor parte de su vida en el agua o cerca de ella en la naturaleza, sus cuerpos no están hechos para estar de pie sobre superficies duras o rejillas durante periodos prolongados. Dentro de estos cobertizos, las aves se ven obligadas a permanecer en un suelo incómodo durante semanas hasta que son enviadas al matadero.
Los patos tienen los huesos huecos, por lo que se rompen y fracturan fácilmente en estas condiciones.
El agua ayuda a los patos a limpiarse, por lo que las infecciones de los ojos, la piel y los pulmones son comunes debido a la acumulación de excrementos.
Condiciones de vida tóxicas
Cuando se obliga a cientos de aves, que naturalmente tendrían el mundo entero para explorar, a meterse en cobertizos y se les despoja de cualquier normalidad, los efectos psicológicos y físicos son inminentes.
La cama que se utiliza en las granjas de patos normalmente no se cambia durante todo el proceso de cría, por lo que se produce una acumulación de residuos que exuda el hedor del amoníaco. Este olor pútrido quema los pulmones de las aves que se ven obligadas a residir en ella, así como a los trabajadores que entran en los establos.
Sin acceso a agua limpia, los patos no pueden limpiarse de forma rutinaria, lo que significa que es probable que se produzcan infecciones y enfermedades.
Los riesgos para la salud aumentan a medida que los patos comienzan a sucumbir a sus enfermedades, ya que se descomponen dentro de los mismos confines que el resto de la manada y pueden propagar fácilmente las enfermedades.
Los patos también necesitan luz solar, ejercicio y lugares para explorar, pero se les impide disfrutar incluso de los más mínimos comportamientos normales.
Dado que las aves no pueden bañarse adecuadamente, son comunes las quemaduras por amoníaco debido a la acumulación de heces y orina acumulada en su piel. Las infecciones respiratorias también son comunes debido al amoníaco en el aire.
Las aves enfermas suelen ser pisoteadas debido a la falta de espacio por parte de los demás.
Abuso de animales
Dado que se espera que los trabajadores alimenten, muevan y sacrifiquen tantos patos como sea posible, la oportunidad de abuso es alta.
Los patos nacidos en la planta de incubación son a menudo arrojados, agarrados de forma agresiva y algunos son incluso arrojados a una trituradora si no son «aptos» para el consumo. Los patitos se descartan por enfermedad o deformidad, o porque son machos que no pueden producir huevos.
Como se puede imaginar, cuando se trata de hacer su trabajo de transportar cientos de patos en un corto período de tiempo, la velocidad y la eficiencia a menudo superan la compasión y la ternura.
Efectos físicos y psicológicos en los trabajadores
Los trabajadores de las granjas industriales están expuestos a algunas de las vistas, olores y expectativas más horribles de cualquier persona en la fuerza laboral.
Alguien puede desprenderse de sus instintos compasivos sólo durante un tiempo antes de que se resquebraje.
No está en la naturaleza del ser humano querer que los animales sufran, especialmente aquellos que son gentiles, inocentes y de los que se aprovechan.
Muchos trabajadores de las granjas industriales son ciudadanos desfavorecidos o inmigrantes indocumentados. Es menos probable que este grupo demográfico se queje de los bajos salarios, de las malas condiciones de trabajo o del maltrato a los animales que se produce en los establos.
Los trabajadores están expuestos a condiciones peligrosas, potencialmente sin saberlo. El amoníaco enturbia el aire, dificultando la respiración sin quemar los pulmones. Esto también puede causar problemas oculares.
Como muchos trabajadores son de otros países, la barrera del idioma juega un papel importante en el hecho de que ninguno de ellos hable de las atrocidades que ocurren cada día en su lugar de trabajo.
Aumento de peso insostenible
El foie gras es un plato caro que consiste en hígado de pato engordado. Para engordar rápidamente el hígado, los patos y gansos son alimentados a la fuerza mediante largos tubos que se les introducen en la garganta al menos dos veces al día.
Un hígado de pato normal pesa unos 76 gramos con un contenido de grasa del 6.6%, pero el hígado de un pato alimentado a la fuerza puede pesar hasta 980 gramos con un contenido de grasa del 55,8%
El rápido crecimiento y el estrés que sufren los hígados de estas aves, así como sus articulaciones y otros órganos, provocan dificultad para respirar, incapacidad para regular la temperatura corporal y agotamiento extremo. Todos estos son signos de enfermedad e insuficiencia hepática.
Estas aves congestionadas son mantenidas en condiciones de hacinamiento, a menudo incluso en jaulas pequeñas, hasta que son transportadas al matadero.
Al margen del foie gras, los patos son criados selectivamente para producir la mayor cantidad de carne en el menor tiempo posible. Dado que estas aves crecen a un ritmo alarmante en un periodo de tiempo tan corto, sus órganos tienen problemas para seguir el ritmo.
Como resultado de este crecimiento insostenible se producen ataques al corazón, problemas respiratorios y roturas de patas.
Picoteo
Debido al gran volumen de patos que se encuentran dentro de un pequeño establo, las aves ansiosas tienden a picotearse unas a otras debido al aburrimiento, a las tendencias territoriales y/o a la pura falta de espacio.
Para evitar que los patos se picoteen unos a otros, las granjas a menudo exigen el «despiece», que consiste en chamuscar, triturar o cortar el pico de un ave.
Los patos tienen terminaciones nerviosas hasta la punta del pico, por lo que sienten cada pedazo de la cuchilla caliente mientras les quita hasta la mitad del pico. El proceso de eliminación de una parte del pico de un pato para que no puedan hacerse daño entre ellos antes de sacrificarlos parece un poco irónico, ¿no le parece?
La vida de un pato de cría
Los patos necesitan su propio espacio personal para hacer sus nidos y no prosperan en zonas abarrotadas.
En las granjas industriales, cientos o miles de patos se meten en un granero iluminado artificialmente. El proceso normal de producción de huevos requiere entre 14 y 16 horas de luz, pero los patos que se encuentran en estas estructuras nunca ven la luz del día. Nunca tienen la oportunidad de chapotear en el agua fresca o rebuscar en la hierba como les pide su instinto.
Los patos que ponen huevos son despojados de sus prácticas maternales instintivas, y se les quitan los huevos en cuanto los ponen. Los polluelos pequeños suelen nacer en una «incubadora» lejos de sus madres.
Los patos enfermos se desechan como si fueran basura, mientras que los sanos que pueden servir para poner huevos o para carne continúan su terrible viaje.
Maceración de patos
La vida natural de los patos en la naturaleza es de unos 10-15 años, pero los patos de las granjas industriales son sacrificados para carne a partir de las seis o siete semanas de edad.
Los patos considerados «no saludables» (también conocidos como «no rentables») son enviados al macerador donde son triturados vivos.
Este proceso todavía se considera una práctica estándar, aunque es increíblemente bárbaro y despreciable.
Matanza
El proceso de sacrificio es caótico, traumático y bárbaro. Las aves a menudo no mueren de inmediato, por lo que sólo se puede imaginar lo horrible que es esa experiencia.
Como se verá en el siguiente vídeo, las aves a menudo viven mucho después de que se les corte el cuello. Muchas son enviadas para ser desplumadas mientras aún están conscientes.
Lo que está a punto de ver es gráfico.
Conclusión
La cría de patos puede ser rentable para las empresas a cargo, pero es cruel e injusta para los animales que residen dentro de estas granjas.
Los patos son despojados de la más mínima decencia y obligados a vivir en condiciones estresantes hasta que finalmente son sacrificados.
Nada humano ocurre dentro de las granjas industriales, y las de patos no son una excepción. Confusión, ansiedad y miedo es todo lo que estos patos han conocido. Nunca pidieron esta vida, pero los humanos les obligaron a ella.
¿Qué puedes hacer para detener esta crueldad? Deja de apoyar a las granjas de patos eliminando su carne y sus huevos de tu dieta. Sin embargo, esta crueldad no es específica de los patos. Todas las granjas industriales no son éticas.
La mejor manera de ayudar a los animales dentro de estas granjas industrializadas es educándote y actuando – puedes empezar firmando esta petición.
Leave a Reply