Huevos cremosos sobre tostadas {receta fácil con huevos duros}
En el post de hoy: ¿Has estado coloreando huevos duros y necesitas utilizarlos? Prepara huevos a la crema con tostadas, una receta fácil de hacer!
Cuando crecíamos, desayunábamos huevos a la crema con tostadas (también conocidos como goldenrod) todas las mañanas de Pascua. Como éramos seis niños, teñíamos MUCHOS huevos para Pascua, y esta receta es una forma estupenda de utilizarlos. Es una receta sencilla y fácil de preparar con unos pocos ingredientes básicos. Un plato con huevos a la crema sobre pan tostado junto a huevos duros teñidos para Pascua
Lo sé, no es lo más bonito del mundo, pero sabe tan bien. Recurro a esta receta cada vez que necesito una cena fácil y rápida que sé que todos mis hijos se comerán sin rechistar (¡y eso es mucho decir!).
Cómo hacer huevos a la crema sobre pan tostado
Sólo necesitas un par de ingredientes para hacer huevos a la crema sobre pan tostado: mantequilla, harina, leche, huevos, sal sazonada (o sal y pimienta) y pan tostado. En realidad, a veces servimos la crema de huevos sobre galletas porque a algunos de mis hijos les gusta más que las tostadas. Simplemente compro las galletas en la lata de la sección de refrigerados y las horneo mientras hago la salsa de crema para los huevos.
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Huevos duros en crema sobre pan tostado
Ingredientes
- 6 huevos duros pelados y cortados en rodajas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 2 tazas Leche
- 1 cucharadita Sal de condimento
- Sal &Pimienta al gusto
Instrucciones
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En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
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Cambie el fuego a bajo y añada la harina hasta que esté suave (creará una pasta llamada roux).
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Vierta 2 tazas de leche y vuelva a calentar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla se espese y empiece a burbujear (si utiliza leche desnatada puede que tenga que dejarla burbujear un momento antes de que empiece a espesar).
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Apague el fuego. Incorporar la sal de temporada.
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Añadir los huevos duros y remover. Añadir un poco más de leche si la mezcla parece demasiado espesa.
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Servir sobre una tostada con mantequilla.
Básicamente, sólo hay que derretir la mantequilla y luego añadir un poco de harina para hacer un roux. Se cocina brevemente y luego se vierte la leche. Cocine y bata hasta que la mezcla esté suave. Continúe cocinando hasta que llegue a hervir, y luego cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que se haya espesado en una salsa (consistencia de salsa). En ese momento, puedes añadir unos huevos duros cortados en rodajas y ya tienes una crema de huevos lista para tostar.
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