Articles / diciembre 9, 2021

Hamburguesa colombiana

Comer una hamburguesa era siempre un gran placer cuando era niño porque mis padres nunca querían gastar dinero en comida rápida. Siempre decían que era un desperdicio de dinero cuando podíamos comer en casa. Ningún niño quiere oír esto y eso fue lo que inició mi obsesión por comer hamburguesas cada vez que podía salirse con la suya.

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Recuerdo que la única forma que tenía mi madre de conseguir que la acompañara al centro a hacer algún recado era si me prometía una hamburguesa al terminar. El lugar elegido era siempre Hamburguesas del Oeste ubicado cerca de la Avenida Oriental en Medellín. Me encantaba que tuvieran una estación de salsas y aderezos, y me ponía la ensalada de col y los pepinillos dulces encima de mi hamburguesa. Veinte años más tarde, cuando fui con mi marido, me decepcionó mucho lo horribles que eran las hamburguesas. Tenían un sabor a carne procesada y, lamentablemente, el recuerdo que tenía de esas deliciosas hamburguesas se borró inmediatamente después de unos pocos bocados.

El pasado mes de diciembre, cuando volvimos a visitar Medellín, por fin comimos unas estupendas hamburguesas hechas con lo que supongo que era carne de verdad. La mejor que comí fue la de Hamburguesas El Corral, ubicada en el centro comercial Santafé, en el barrio de El Poblado. Dios mío, ¡estaban deliciosas! También hubo un par de otras hamburgueserías que vi y que realmente quería probar pero no tuve tiempo. Uno de ellos tenía una hamburguesa «Montañera» que venía con ¼ de libra de carne de res, tomate, queso mozzarella y lo mejor… frijoles colombianos y chicharrones (panza de cerdo frita). *En mi humilde opinión, las mejores hamburguesas que he probado están en Colombia. Los colombianos son conocidos por mezclar y añadir todo tipo de aderezos a sus hamburguesas y perritos calientes, que puedo imaginar que puede sonar un poco extraño, pero realmente los lleva a un nivel completamente nuevo.

¡Buen Provecho!