Guttación

Gotas de guttación carmesí en el hongo del diente, Hydnellum peckii

Guttación en una hoja de fresa

Guttación en una planta de oración

De noche, la transpiración no suele producirse, porque la mayoría de las plantas tienen sus estomas cerrados. Cuando hay un alto nivel de humedad en el suelo, el agua entrará en las raíces de las plantas, porque el potencial hídrico de las raíces es menor que en la solución del suelo. El agua se acumulará en la planta, creando una ligera presión radicular. La presión radicular obliga a exudar parte del agua a través de estructuras especiales de las puntas o bordes de las hojas, los hidatodos o glándulas de agua, formando gotas. La presión de la raíz proporciona el impulso para este flujo, en lugar de la atracción transpiracional. La evisceración es más notable cuando se suprime la transpiración y la humedad relativa es alta, como por ejemplo durante la noche.

La formación de gutación en los hongos es importante para la identificación visual, pero el proceso que la causa es desconocido. Sin embargo, debido a su asociación con las etapas de crecimiento rápido en el ciclo vital de los hongos, se ha planteado la hipótesis de que durante el metabolismo rápido se exuda el exceso de agua producido por la respiración.