Gofres de manzana y canela con especias

¡Hola a todos! ¡Soy Bailey de nuevo de Basics with Bails! Estoy de vuelta con la receta vegana más fácil de otoño que probablemente nunca tendrás en tus manos. Y no, no tiene que ver con la calabaza (¡qué locura, lo sé!). En su lugar he elegido otro sabor otoñal y he creado unos Gofres de Manzana y Canela con EspeciasRecuerdo que de pequeña comía MUCHOS gofres Eggo. Me encantaba el sabor a suero de leche, pero el de manzana y canela estaba muy cerca. Me inspiré para intentar recrear una versión vegana, que fuera un poco más esponjosa y mucho más nutritiva. Estos bebés son crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Yo diría que tuve un gran éxito! ¡La razón principal por la que me gustan tanto estos gofres es el hecho de que son TAN fáciles! Dos cuencos, una cuchara y una gofrera es todo lo que necesitas.

Cuando se trata de hacer gofres, ya sea para el desayuno, o el desayuno para la cena, no quiero estar esclavizada en la cocina durante horas. Ya he hecho recetas en las que hay que separar los huevos, luego sacar la batidora de mano para poder montar las claras, y luego incorporar las claras a la masa (mientras veo vídeos de YouTube sobre cómo hacerlo de forma perfecta, porque es bastante fácil meter la pata). Seamos realistas, nadie tiene tiempo para eso, ni quiere hacerlo. Este gofre es igual de bueno, si no MEJOR, y con una cuarta parte del trabajo.

Bailey’s Notes for the Perfect Waffle

• Asegúrese de precalentar su gofrera antes de empezar a mezclar la masa.
• No levante la gofrera antes de que se apague el temporizador o la luz que indica que están completamente cocidos. Esto permitirá que los gofres se cocinen completamente por dentro y que el exterior quede crujiente.
• No apile los gofres como lo haría con las tortitas al sacarlos de la gofrera.
• Para evitar que se empapen, colóquelos en una rejilla de alambre para hornear en una sola capa.
• En realidad se conservan bastante bien en la nevera y en el congelador. Mételos en la tostadora y el desayuno está servido.

Cómo congelar gofres caseros

Seamos realistas, todos estamos ocupados, y a veces (la mayoría de las veces) llegamos tarde y sólo tenemos tiempo para una tostada quemada mientras salimos corriendo hacia el trabajo. Un truco para el desayuno: ¡trata de tener un lote de estos en tu congelador para emergencias! Congelar los gofresColocar los gofres en una bandeja de horno y congelarlos en una sola capa hasta que se endurezcan (para que no se peguen entre sí), y luego meterlos en una bolsa hermética reutilizable (o una bolsa para guardar).

Calentar los gofres

Sacarlos del congelador y meterlos en la tostadora, en secciones de 1/4, o en un horno tostador.