Galletas de limón glaseadas

Los amantes del limón se preparan para saltar de alegría porque estas galletas de limón glaseadas son DREAMY! Hago estas galletas todo el tiempo durante los meses de primavera y verano. Son suaves y mantecosas con un toque de limón y un glaseado dulce y ácido.

Estas galletas son siempre un placer para el público. Son un postre estupendo para fiestas, potlucks, bridal showers, baby showers o cualquier ocasión.

Nuestra familia las hace sólo porque son súper deliciosas. Todos los días son buenos para las galletas de limón.

Ingredientes para las galletas

Sólo necesitas un limón y algunos ingredientes básicos para hacer estas alegres galletas. ¡Deberías tener la mayoría de estos ingredientes en tu despensa!

• Harina para todo uso – esponja, cuchara y nivelación de la harina. Nunca empaque la harina o terminará con galletas secas.
• Polvo de hornear – ¡compruebe la fecha para asegurarse de que es fresco!
• Sal- imprescindible en todas las galletas!
• Azúcar granulada- para el dulzor!
• Ralladura de limón- Lavar y rallar el limón con un microplane.
• Mantequilla sin sal- Yo uso mantequilla sin sal para poder controlar la sal en la receta.
• Huevo- Utilice un huevo grande, preferiblemente a temperatura ambiente.
• Extracto de vainilla- Yo siempre uso extracto de vainilla puro. El azúcar de repostería – También conocido como azúcar en polvo y lo que necesitamos para hacer el glaseado. Haz el zumo del limón que has pelado.

Cómo hacer galletas de limón glaseadas

¡Pongámonos a hornear!

• Precalienta el horno a 350 grados F y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino o un Silpat. Poner a un lado.
• Batir los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en un tazón pequeño hasta que sea agradable y esponjoso. Reserve para más tarde.
• En otro bol pequeño, añada el azúcar granulado y la ralladura de limón. Frótelos con los dedos hasta que se incorpore todo y esté fragante. Frotar juntos el azúcar y la ralladura de limón realmente maximiza el sabor del limón. No se salte este paso.
• Bata la mantequilla junto con la mezcla de azúcar y limón hasta que esté ligera y esponjosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté suave.
• Pon la batidora a velocidad baja y bate lentamente los ingredientes secos hasta que todo esté mezclado. No mezcle demasiado. Una vez que se forme la masa, apague la batidora.
• Deje caer la masa en cucharadas de una cucharada en las bandejas para hornear. Sepárelas unos 5 centímetros y aplane la masa suavemente con la palma de la mano o el dorso de una cuchara.
• Hornee de 12 a 14 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. No hornear demasiado. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.
• Para hacer el glaseado de limón, bata el azúcar glas y el zumo de limón hasta que esté suave. Sumerja cada parte de la galleta en el glaseado y deje que las galletas se asienten hasta que el glaseado se asiente.

Cómo guardar

Una vez que el glaseado esté asentado, puede guardar las galletas en un recipiente hermético hasta cuatro días en la encimera. Si va a apilar las galletas, asegúrese de poner un trozo de papel de pergamino o de cera entre las capas para que las galletas no se peguen.

Si vive en un lugar cálido y húmedo, es posible que quiera guardar las galletas en el frigorífico, para que el glaseado se mantenga firme.

Puede congelar las galletas. Coloque las galletas enfriadas en un recipiente o bolsa apta para el congelador. Si va a apilar las galletas, asegúrese de poner un trozo de papel pergamino o papel encerado entre las capas. Congele las galletas hasta 3 meses.

La congelación es genial si tienes un evento próximamente y quieres adelantarte a la hora de hornear. Y seamos realistas, tener galletas en el congelador es SIEMPRE una buena idea

Más recetas de galletas de limón

• Galletas de limón y romero
• Galletas de limón y semillas de amapola
• Galletas de limón y azúcar Galletas
• Barras de galletas de azúcar con limón
• Galletas de limón con glaseado de coco tostado

Galletas

Galletas de limón glaseadas

Galletas de limón glaseadas-suaves, galletas de limón mantecosas con un simple glaseado de limón. Estas galletas dulces y ácidas son ligeras, refrescantes y la delicia perfecta para cualquier ocasión.

4.89 de 53 votos

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 12 min

Tiempo total 30 min

Cocina Americana

Porciones 36

Ingredientes 1x2x3x

Para las galletas:

• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 4-5 cucharaditas de jugo de limón fresco

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F. Forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear. Ponga a un lado.
• Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. Batir y reservar.
• En un bol pequeño, añadir el azúcar granulado y la ralladura de limón. Frote el azúcar y la ralladura de limón con los dedos, hasta que estén fragantes.
• Bata la mantequilla y la mezcla de azúcar y limón hasta que esté ligera y esponjosa. Batir el huevo y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que quede suave.
• Incorporar lentamente la mezcla de harina a baja velocidad hasta que se mezcle. Coloque la masa con una cucharada en las bandejas para hornear preparadas, con una separación de 2 pulgadas. Aplanar suavemente la masa con la palma de la mano.
• Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que las galletas estén apenas cuajadas y ligeramente doradas. Enfríe las galletas en la bandeja del horno durante 2 minutos y transfiéralas a las rejillas de cocción. Enfríe completamente.
• En un tazón mediano, bata el azúcar en polvo y el jugo de limón. Sumergir cada tapa de galleta en el glaseado de limón. Dejar reposar las galletas hasta que el glaseado haya cuajado.

Nutrición

Calorías: 105kcal, Carbohidratos: 14g, Proteínas: 1g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 18mg, Sodio: 35mg, Potasio: 17mg, Fibra: 1g, Azúcar: 7g, Vitamina A: 164IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 6mg, Hierro: 1mg

¿Has probado esta receta?

Deja un comentario abajo y comparte una foto en Instagram. Etiqueta a @twopeasandpod y pon el hashtag #twopeasandtheirpod

Fotos de Molly

¡Gracias por compartir!