Ensalada griega

Ensalada «griega» al estilo americano, servida con lechuga

Fuera de Grecia, la «ensalada griega» puede ser una ensalada de lechuga con ingredientes de inspiración griega, aunque el plato original se distingue por la ausencia de lechuga. Mientras tanto, la variante sin lechuga puede llamarse horiatiki, «ensalada campesina» o «ensalada de pueblo».

La lechuga, los tomates, el queso feta (a menudo servido en múltiples cortes en forma de cubo mezclados con las verduras) y las aceitunas son los elementos más habituales en una ensalada griega al estilo americano, pero también son comunes los pepinos, los peperoncini (pimientos picantes encurtidos), los pimientos, las cebollas, los rábanos, las dolmades y las anchoas/sardinas. En Detroit, por ejemplo, la ensalada griega incluye remolacha, y en la zona de la bahía de Tampa suele incluir ensalada de patatas. Este estilo de ensalada griega rara vez se encuentra en Grecia.

En el último siglo también se han llamado «griegas» a otras ensaladas en el idioma inglés, incluyendo algunas sin conexión aparente con la cocina griega. Un periódico australiano de 1925 describía una ensalada griega de calabaza hervida aliñada con leche agria; un periódico estadounidense de 1934 describía una ensalada de lechuga aliñada con mayonesa, con col y zanahorias ralladas.

La ensalada griega es también uno de los dos componentes principales del novedoso plato King’s Hand.