Ensalada de tomates de cosecha propia

Ensalada de tomates de cosecha propia con tomates dulces maduros, pepinos, aguacate y cebolla. ¡Esta es la mejor ensalada de verano!

Se combina increíblemente con muchos platos principales, incluyendo nuestro Pollo a la Parrilla con Balsámico.

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Ensalada de tomates de cosecha propia

Los tomates de verano son los mejores. Especialmente si usted consigue sus manos en los tomates de cosecha propia o tomates de su mercado local de agricultores. Yo crecí comiendo una ensalada de tomates y pepinos con un poco de aceite de girasol que mi madre preparaba todos los veranos con tomates cultivados en casa. Era una de las favoritas de la familia en todo momento.

He modificado la receta a lo largo de los años y hoy comparto mi propia versión de esta ensalada. Consiste en tomates de verano, pepinos, aguacate, cebollas rojas y cilantro. No puede ser más sencilla de hacer. Además, combina con casi cualquier comida.

O simplemente puedes disfrutar de un gran tazón de esta ensalada con una guarnición de pan crujiente. Es lo mejor!

Los mejores tomates para una ensalada

La mayor parte de esta ensalada está compuesta por tomates reliquia. Puedes encontrarlos en los supermercados y mercados agrícolas durante los meses de verano. Son increíblemente deliciosos y jugosos.

También llamados tomates de herencia, son cultivares de tomate reliquia de polinización abierta y no híbridos. Son conocidos por su sabor superior, su textura y su singularidad que varía en tamaño y color. Son bastante jugosos y pueden variar de dulce-agrio a profundamente complejo y dulce.

Los tomates heirloom saben mejor a temperatura ambiente.

Ingredientes de la ensalada de tomates de cosecha

• Tomates de cosecha
• Pepino
• Aguacate
• Cebolla roja
• Cilantro
• Aceite de oliva
• Zumo de limón

Receta de ensalada de tomates reliquia

Hacer la ensalada de tomates reliquia es muy fácil. Hay que cortar en rodajas finas el pepino y las cebollas rojas. A mí me gusta cortar el aguacate en dados, pero puedes cortarlo en trozos pequeños. Para los tomates heirloom, como suelen tener un tamaño bastante grande, me gusta cortarlos en cuñas finas.

• En una ensaladera grande, añade los tomates, los pepinos, el aguacate, las cebollas rojas y el cilantro.

• Rocía con aceite de oliva y zumo de limón. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Revuelva suavemente para combinar. Servir inmediatamente.

Sugerencias para servir

Esta ensalada combina con casi todo. Aquí hay algunos platos principales favoritos que van bien con la ensalada heirloom:

• Pollo asado al limón y patatas
• Pollo con calabacín y maíz
• Hamburguesas de salmón a la parrilla
• Pasta de maíz cremosa con gambas
• Pollo a la miel picante y brochetas de boniato
• Pollo y brócoli al horno

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