Ensalada de guisantes inglesa del sur

¿Busca un plato para el 4 de julio, el día de Acción de Gracias o la Navidad? ¡No busques más que esta Ensalada inglesa de guisantes con bacon!

Receta de ensalada inglesa de guisantes del sur

No sé de dónde procede la ensalada inglesa de guisantes, ni por qué está tan buena teniendo en cuenta que es la lista de ingredientes más corta del mundo, pero sí sé que cada vez que alguien comparte una foto de un potluck sureño o de una comida de la iglesia, ¡está esa ensalada de guisantes!

Este 4 de julio tuvimos a la madre de Cade, a su hermano y a su familia y a un amigo en casa para pasar un día divertido nadando y comiendo. Sí, me puse un traje de baño rojo. Sí, me confundieron con el socorrista 100 veces. Lo he pasado fatal tratando de encontrar un traje de baño que no tuviera un corte loco de alto o de bajo durante todo el año y este me encanta, aunque tendré cuidado con dónde lo llevo ahora.

Pero volviendo a la barbacoa – nadamos, los niños se agotaron, y nos dirigimos de nuevo a la casa donde cocinamos hamburguesas clásicas gracias a nuestro post de 2 Secretos, ensalada de guisantes, ensalada de tomate mozzarella, Nancy’s Southern Grape Salad, y el más soñado Banana Cake con Cream Cheese Frosting EVER.

La ensalada de guisantes se considera baja en carbohidratos, sin gluten y una opción algo más saludable que la ensalada de pasta. Pero esto no significa que sea directamente saludable, después de todo contiene tocino, queso y mayonesa.

Ingredientes de la ensalada inglesa de guisantes

Aunque la ensalada inglesa de guisantes tiene algunos nombres diferentes, es exactamente lo mismo: ensalada fría de guisantes. Es posible que oiga llamarla ensalada de guisantes, ensalada de guisantes inglesa, ensalada de guisantes del sur, ensalada de guisantes verdes o, como la hemos llamado nosotros, ensalada de guisantes inglesa del sur.

Esto es lo que lleva esta receta de guarnición fácil de preparar:

• Guisantes congelados
• Mayonesa
• Vinagre de sidra de manzana
• Sal y pimienta
• Cebolla roja
• Tocino
• Queso

Algunas recetas también llevan huevos duros, que esta vez hemos omitido porque últimamente me gusta mucho como ensalada de guisantes sin más. Aunque lo he añadido en la receta como opcional por si queréis añadirlo.

Cómo hacer ensalada de guisantes

Este sencillo plato para la comida de la casa sólo tarda 15 minutos en prepararse y puede servirse inmediatamente. Aquí se explica cómo hacer ensalada de guisantes en poco tiempo:

1. En un bol grande, mezcle un poco de mayonesa, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta.
2. Añade los guisantes, el queso picado, la cebolla roja picada y los huevos duros si quieres.
3. Doblar suavemente todo junto, luego añadir el tocino desmenuzado, dándole un último pliegue para incorporar.

Así de simple, ¿verdad? Ten en cuenta que tendrás que descongelar ligeramente los guisantes congelados antes de hacer esta ensalada de guisantes con bacon, así que tenlo en cuenta antes de hacer esta receta.

¿Se puede preparar la ensalada de guisantes con antelación?

La ensalada de guisantes inglesa se puede preparar -pero no montar- con antelación. ¡Nadie quiere que el tocino o el queso estén empapados!

Aquí tienes cómo preparar esta receta de ensalada de guisantes con antelación:

1. Deja los guisantes en el congelador hasta una hora antes del montaje. O incluso hasta 3 horas antes de pasarlos a la nevera.
2. Cocina y pica el bacon y guárdalo en una bolsa en la nevera.
3. Cocina, enfría y pica los huevos y guárdalos en la nevera.
4. Pica el queso y, lo has adivinado, de nuevo a la nevera.
5. Haga lo mismo con la cebolla.
6. Mezcle el aderezo y guárdelo en el tazón grande con papel de saran en la nevera.

Cuando esté listo, sólo mezcle todo y sirva inmediatamente. Si tiene que mezclarlo con antelación, deje el tocino hasta que esté listo para servir.

¿Cuánto dura la ensalada de guisantes?

Debido a que la mayonesa deshace el bacon y el queso, no disfrutamos mucho de la ensalada de guisantes más allá de uno o dos días, y debe guardarse en un recipiente hermético.

¿Se puede congelar la ensalada de guisantes?

No se puede congelar la ensalada de guisantes por mucho que se quiera conservar. La mayonesa se separa y los ingredientes se vuelven tiernos y asquerosos por el congelador.

¿Cocinas los guisantes congelados para la ensalada de guisantes?

No, por favor, no cocine nunca los guisantes para la ensalada de guisantes inglesa del sur. Se supone que es una ensalada fría como la ensalada de patatas.

¿Puedo omitir el tocino en esta ensalada de guisantes?

Sí, si va a servir a los vegetarianos o simplemente prefiere no comerlo, puede omitir el tocino. También puedes servir el bacon desmenuzado aparte y dejar que los invitados se sirvan si quieren comer esta ensalada de guisantes con bacon.

¿Hay algún sustituto de la mayonesa que pueda utilizar?

¡No que yo sepa! La mayonesa real es una necesidad para nosotros en esta receta. Sin embargo, siempre se puede experimentar con una parte de yogur griego natural y una parte de mayonesa real, o utilizar todo el Miracle Whip. Si pruebas una variación diferente de esta receta y te gustan los resultados, ¡hazlo saber en un comentario abajo!

Consejos para hacer ensalada inglesa de guisantes

Hay un GRAN SECRETO para hacer ensalada inglesa de guisantes. ¿Sabes cuál es? La ensalada inglesa de guisantes del sur sabe mejor con guisantes congelados ligeramente descongelados, nunca cocidos. Así es, coge tu bolsa de guisantes y mételos en el frigorífico para que se descongelen un poco, y cuando los viertas en el bol deberías oírlos caer y deberían tener un pequeño crujido al estar todavía un poco congelados.

Además, al picar la cebolla roja preferimos hacerlo en pequeños trozos y no en rodajas ya que es más engorroso de comer. Además, al crujir un enorme bocado de cebolla roja cruda me lloran los ojos.

Si no eres un gran fan de la cebolla cruda, prueba a pasarla bajo el agua fría del grifo durante unos segundos para eliminar su picor. Acuérdate de secarla con palmaditas antes de echarla en la ensalada de guisantes ingleses.

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