Diferencias arterio-venosas para estudiar el metabolismo de los macronutrientes: introducción y visión general

La técnica de las diferencias arterio-venosas está ya bien establecida en el estudio del metabolismo de órganos y tejidos. Esta técnica requiere la obtención de muestras de la sangre arterial que suministra y del drenaje venoso de un tejido, junto con una medición del flujo sanguíneo a través del tejido. La técnica es más adecuada cuando la concentración arterial y el metabolismo tisular de una sustancia son constantes, y cuando el flujo sanguíneo es estable. Si no se cumplen estos criterios, hay que tener cuidado en la interpretación de los resultados obtenidos. Hay que reconocer que la técnica de la diferencia arterio-venosa sólo mide el intercambio neto de una sustancia con el tejido, y que se necesitan trazadores si se quiere estimar el flujo unidireccional. Otros factores que deben tenerse en cuenta cuando se pretende utilizar esta técnica son los tiempos de tránsito de la sangre y de la sustancia de interés a través de un tejido, el volumen de distribución de la sustancia en el tejido y la posibilidad de que las muestras venosas obtenidas procedan de una mezcla de tejidos diferentes.