Dieta altamente alcalina: 4 cosas que debes saber

Kelly Ripa es una reciente defensora, pero ¿es adecuada para ti?

No es ningún secreto que Kelly Ripa se toma en serio su estilo de vida saludable, pero ahora la presentadora de Live! Con Kelly y Michael anfitrión está compartiendo un método bien, interesante, que ella dice que cambió su vida. En un episodio reciente del programa, la presentadora de 44 años atribuyó a una limpieza de alto contenido alcalino el alivio de los problemas posteriores a una lesión que ha estado tratando con fisioterapia. Es «responsable de que no tenga dolor», dijo.

Ripa no es la única partidaria de los alcalinos. Celebridades como Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow y Jennifer Aniston han admitido que son fans. La teoría detrás de la alimentación altamente alcalina es que puede optimizar el equilibrio del pH de su cuerpo mediante el cambio de los alimentos que se metabolizan en compuestos que promueven la acidez -como la carne, los lácteos, los dulces, la cafeína, el alcohol y los productos artificiales y procesados- por una dieta rica en frutas frescas, verduras, frutos secos y semillas, que forman sustancias alcalinas.

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¿Pero es sólo otra loca moda de Hollywood o podría realmente mejorar su salud y bienestar? Aquí hay cuatro hechos que usted debe saber antes de probarlo.

La investigación es limitada

A pesar del apoyo de las celebridades, muchos médicos son escépticos de los poderes restauradores de esta dieta. «Muchos profesionales de la salud descartan una dieta alcalina como completamente innecesaria, porque nuestros cuerpos están intrínsecamente diseñados para mantener el equilibrio del pH», señala la editora de nutrición de Health, Cynthia Sass, MPH, RD, en un post anterior para Health. «Y los beneficios clave de este enfoque parecen provenir de las directrices que ya has escuchado un millón de veces: comer más frutas, verduras y plantas; reducir o eliminar el azúcar y los alimentos procesados; y reducir drásticamente el consumo de sodio.»

En otras palabras, comer más alimentos «alcalinos» no puede hacer daño, pero los beneficios de la dieta pueden no deberse únicamente al pH de su cuerpo.

No hay un régimen alcalino específico

La «dieta alcalina» es más una teoría que un plan específico, lo que puede hacer que sea un poco confusa de seguir. Puede referirse a cualquier cosa, desde una limpieza de jugos a corto plazo, altamente restrictiva, hasta simplemente añadir más alimentos con mayor contenido alcalino a su plan de alimentación a largo plazo, escribe Sass. Los defensores también discrepan sobre cuál debe ser la proporción exacta de alimentos alcalinos respecto a los ácidos en la dieta. En general, 80/20 es la más popular.

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Los alimentos ácidos no son necesariamente malos

Para complicar las cosas está el hecho de que los defensores del plan no se ponen de acuerdo sobre qué alimentos se consideran alcalinos y cuáles son ácidos. Y muchos alimentos que tienden a entrar en la categoría de los que forman ácido, como los arándanos, las granadas, los garbanzos, las nueces y el té, en realidad ofrecen grandes beneficios para la salud. «Si bien estos alimentos no están totalmente fuera de los límites, cuestiono la necesidad de racionarlos», escribe Sass.

Cuida tu consumo de proteínas si participas

Debido a que una dieta altamente alcalina reduce tu consumo de carne y productos lácteos, es realmente importante sub en alimentos ricos en proteínas que generalmente se consideran alcalinos, como las nueces y las semillas. Como dijo Sass a Health en una entrevista esta semana: «Todo vuelve al equilibrio».