Dextrina

Propiedades químicas de la dextrina, usos, producción

Prueba de identificación

Tome aproximadamente 1 g de muestra y suspéndala en 20 ml de agua. Añadir unas gotas de solución de prueba de yodo (TS-124), que debe aparecer de color azul oscuro a marrón rojizo. El espectro de absorción de infrarrojos debe coincidir con la figura 10107.

Toxicidad

La IDA no establece disposiciones especiales (FAO/OMS, 2001).
GRAS (FDA, § 184.1277, 2000);

Límite de uso

FAO/OMS (1984, g/kg): para el caldo, la sopa, el valor debe ser conforme a la GMI; el queso (en la mezcla de crema): 5; el yogur azucarado y sus productos después de ser sometidos al tratamiento térmico: 10; la caballa y el pescado en conserva: 60 (Sólo en el material de envasado); bebida fría: 30.

Propiedades químicas

Se presenta como polvo fluido de color blanco, amarillo o marrón. La dextrina de peso molecular relativamente pequeño es completamente soluble en agua para formar una papilla viscosa; la dextrina de masa molecular relativamente grande no es completamente soluble en agua. La IDA no está sujeta a disposiciones especiales (FAO/OMS, 1994).

Aplicación

• Puede utilizarse como estabilizadores emulsionantes y espesantes, adhesivos y decoradores de superficies.
• Puede aplicarse a la industria farmacéutica, adhesivos protectores y agentes de suspensión, adhesivos. Por ejemplo, puede aplicarse al tratamiento de apresto del papel, al apresto textil y a la preparación de tintas; también puede utilizarse como excipiente de medicamentos y como sustituto de la goma arábiga.

Producción

Se obtiene a partir de la utilización de almidón natural originado en cereales o plantas rizomatosas (Ej, maíz, sorgo, patata, bambú, trigo, arroz, yuca, sagú, etc.) como materias primas que se calientan en presencia de ácidos y tampones adecuados de grado alimentario, dando lugar a una hidrólisis parcial para obtenerlo. Método de secado: aplicar un tratamiento con ácido clorhídrico (≤ 0,15%) o ácido ortofosfórico (≤ 0,17%).
Método enzimático: tomar el almidón natural de maíz, trigo y patata seca como materia prima, utilizar ácido clorhídrico al 0,15% o ácido fosfórico al 0,17% para el tratamiento térmico, y aplicar la degradación parcial del almidón para obtener los productos.

Propiedades químicas

Polvo blanco

Propiedades químicas

La dextrina es un almidón parcialmente hidrolizado de maíz, patata o yuca. Es un polvo blanco, amarillo pálido o marrón con un ligero olor característico.

Usos

La dextrina es un almidón parcialmente hidrolizado que se forma a partir del tratamiento del almidón mediante calor seco, ácido o enzimas. puede formarse a partir de almidones del tipo de la amilosa y la amilopectina. son de color blanco o amarillo (canario). en comparación con el almidón no modificado, s han aumentado la solubilidad en agua, la estabilidad de la viscosidad y han reducido la viscosidad de la pasta. sus usos incluyen la mejora de la masa y el aglutinamiento.

Usos

Ayuda farmacéutica (agente de suspensión); ayuda farmacéutica (agente de aumento de la viscosidad); ayuda farmacéutica (aglutinante de comprimidos); ayuda farmacéutica (diluyente de comprimidos y cápsulas).

Usos

La dextrina (goma británica; goma de almidón) absorbe la humedad. También se utiliza como aglutinante para controlar la viscosidad del producto y reducir la densidad de un cosmético. Este polvo se produce a partir de almidón de maíz y se modifica mediante un proceso bacteriano. Puede provocar una reacción alérgica.

Métodos de producción

La dextrina se prepara mediante la hidrólisis incompleta del almidón por calentamiento en estado seco con o sin la ayuda de ácidos y tampones adecuados; se puede añadir humedad durante el calentamiento. El PhEur 6.4 especifica que la dextrina se obtiene del almidón de maíz, patata o yuca. En la USP32-NF27 se incluye una especificación para la yuca.

Definición

Azúcar polisacárido producido por la acción de las enzimas amilasas o la hidrólisis química del almidón.Las dextrinas se utilizan como adhesivos.

Definición

Dextrina: Compuesto polisacárido intermedio resultante de la hidrólisis del almidón en maltosa por las enzimas amilasas.

Usos agrícolas

La dextrina es un grupo de productos coloidales, formados por la hidrólisis de almidones con ácidos diluidos o por el calentamiento del almidón seco. El polvo o los gránulos amarillos o blancos obtenidos son solubles en agua hirviendo e insolubles en éter o alcohol. La dextrina se utiliza en adhesivos, como agentes espesantes y en la fabricación de penicilina.

Aplicaciones farmacéuticas

La dextrina es un polímero de dextrosa que se utiliza como adhesivo y agente endurecedor de los apósitos quirúrgicos. También se utiliza como diluyente de comprimidos y cápsulas; como aglutinante para la granulación de comprimidos; como ingrediente de recubrimiento de azúcar que sirve como plastificante y adhesivo; y como agente espesante para suspensiones.
Además, la dextrina se ha utilizado como fuente de hidratos de carbono por personas con requisitos dietéticos especiales porque tiene un bajo contenido en electrolitos y no contiene lactosa ni sacarosa.
La dextrina también se utiliza en cosmética.

Perfil de seguridad

Es ligeramente tóxica por vía intravenosa. Cuando se calienta hasta su descomposición emite un humo acre y humos irritantes.

Seguridad

La dextrina se considera generalmente un material no tóxico y no irritante a los niveles empleados como excipiente. Cantidades mayores se utilizan como suplemento dietético sin efectos adversos, aunque la ingestión de cantidades muy grandes puede ser perjudicial.
LD50 (ratón, IV): 0,35g/kg

almacenamiento

Las características físicas de la dextrina pueden variar ligeramente dependiendo del método de fabricación y del material de origen. En las soluciones acuosas, las moléculas de dextrina tienden a agregarse cuando cambian la densidad, la temperatura, el pH u otras características. A medida que las soluciones de dextrina envejecen, se produce un aumento de la viscosidad por gelificación o retrogradación, que es particularmente notable en las dextrinas de almidón de maíz menos solubles. Las soluciones de dextrina son tixotrópicas, se vuelven menos viscosas cuando se cizallan pero cambian a una pasta blanda o gel cuando se dejan reposar. Sin embargo, los ácidos presentes en la dextrina como residuos de la fabricación pueden provocar una mayor hidrólisis, lo que da lugar a un adelgazamiento gradual de las soluciones. El ácido residual, que a menudo se encuentra en las dextrinas menos solubles, como la pirodextrina, también provocará una reducción de la viscosidad durante el almacenamiento en seco. Para eliminar estos problemas, los fabricantes de dextrinas neutralizan las dextrinas de baja solubilidad con amoníaco o carbonato sódico en el recipiente de refrigeración.
El material a granel debe almacenarse en un recipiente bien cerrado en un lugar fresco y seco.

Incompatibilidades

Incompatible con agentes oxidantes fuertes.

Estado reglamentario

Incluido en la base de datos de ingredientes inactivos de la FDA (inyecciones intravenosas, comprimidos orales y preparados tópicos). Incluido en medicamentos no parenterales autorizados en el Reino Unido. Incluido en la lista canadiense de ingredientes no medicinales aceptables.