Cuñas de patata crujientes al ajo en la freidora

¡Compartir es cuidar!

Receta de Cuñas de Patata Crujientes al Ajo hechas en la Air Fryer, ¡aquí tienes!!! Sazonadas con hierbas, estas cuñas de patata son perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro. Rápido, fácil, barato y una alternativa más saludable a las patatas compradas en la tienda o fritas. Vegano. Sin gluten. Si no tienes una freidora de aire, no te preocupes. Receta para el horno & Crisplid incluida. Así que vamos a empezar!!!

Anvita

Si has probado nuestras Patatas Fritas de Manzana y Patatas Fritas de Plátano en la freidora de aire, entonces esta receta de cuñas de patata es una prueba obligatoria en tu freidora de aire a continuación.

¿Por qué le encantará hacer estas cuñas de patata en la AirFyer?

• Estas cuñas son súper rápidas, fáciles, cómodas y baratas de hacer. Nuestro clásico favorito de la noche de juegos, aunque últimamente también nos gustan nuestras patatas asadas en la olla instantánea.
• Salen perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro. Estas cuñas de patata se sazonan con hierbas por lo que están llenos de sabores. La freidora de aire es genial cuando quieres hacer pequeñas porciones para 2-3 personas. No tienes que calentar todo el horno y precalienta y cocina la comida más rápido. Es perfecto cuando tienes que servirlo como guarnición de una comida o un tentempié después del colegio.
• Es mucho más saludable hacer tus propias Patatas en Cuña en casa desde cero en la freidora de aire. Usted sabe exactamente lo que está consumiendo y además puede saltarse la fritura. La freidora de aire utiliza un 80% menos de aceite que la fritura.

Consejos o secretos esenciales para hacer las mejores cuñas de patata caseras crujientes

• Elegir las patatas adecuadas -¿Qué patatas elegir para las cuñas de patata? Pues sí, esto es importante si quieres la textura crujiente. Así que elijo entre una variedad orgánica de patatas Russet o patatas blancas para obtener los mejores resultados. Aunque puedes escoger cualquier cosa que esté fácilmente disponible en casa, éstas siempre te darán grandes resultados.
• Córtelas en rodajas uniformes – Si las rodajas no son uniformes, las patatas no se cocinarán de manera uniforme. Algunas se cocinarán más rápido y otras tardarán más, con lo que los resultados serán desiguales. Así que trate de mantenerlas todas del mismo grosor.
• Remoje las cuñas – Esto ayuda a liberar parte del almidón y absorbe la humedad, lo que resulta en una textura crujiente por fuera. Si tienes prisa puedes saltarte este paso pero no conseguirás unas cuñas súper crujientes.
• No escatime en aceite – Las cuñas tienen que estar cubiertas uniformemente por todos los lados. Así que no escatime en el aceite. El exceso de aceite se tirará a la cesta de la freidora. De todos modos, utilizamos un 80% menos de aceite que al freír.
• Sazona las patatas – Si las condimentas con tus hierbas y especias favoritas, seguro que se potencian los sabores. He compartido mi condimento favorito para las cuñas de patata a continuación.
• Organícelas uniformemente – Por favor, no llene demasiado la freidora de aire con múltiples capas de cuñas. Si se colocan uniformemente en una sola capa, cada cuña estará expuesta al calor y se cocinarán uniformemente.

¿Qué condimento debo utilizar?

El condimento de las cuñas de patata realza definitivamente los sabores. Esta receta de gajos de patata requiere ingredientes fáciles de conseguir en casa. Me gusta utilizar una combinación de hierbas y especias. A continuación se muestra lo que he utilizado en esta receta. Si no tienes algún ingrediente a mano tampoco pasa nada pero esta es mi mejor mezcla de especias.

• Sal de ajo
• Pimentón ahumado
• Rosemary
• Oregano
• Perejil

Pues ahora vamos a hacer unas cuñas de patata caseras en la freidora de aire.

Cómo cortar cuñas de patata

Empiezas colocando la patata en la tabla de cortar sobre sus lados, es decir, a lo largo. Ahora, con un cuchillo de chef grande, la cortas por la mitad a lo largo para obtener medios óvalos. Ahora coloca la parte plana hacia abajo y, dependiendo del tamaño de la patata, córtala uniformemente en 4-6 cuñas a lo largo. Esto le dará 8 -12 cuñas por patata.

Cómo hacer cuñas de patata en la freidora

Aquí tienes un resumen de los pasos a seguir en esta receta de cuñas de patata. Puedes encontrar las medidas exactas de los ingredientes en la ficha de la receta más abajo.

• Cortar las patatas – Independientemente de las patatas que elijas, asegúrate de lavarlas bien y cortarlas en cuñas uniformes como he explicado en el párrafo anterior. No es necesario pelar la piel.
• Ponga las patatas en remojo y precaliente la freidora – Como he explicado anteriormente en los consejos esenciales, el remojo es importante, así que intente poner las rodajas en remojo en agua caliente durante al menos 10 minutos, si no más. Si se omite este paso, los trozos no estarán tan crujientes. También puede empezar a precalentar su freidora de aire en este punto a 400 grados Fahrenheit.
• Haga la mezcla de especias – Mientras las patatas están en remojo, prepare rápidamente su condimento. Necesitará un poco de aceite, sal de ajo (o potencia de ajo y sal por separado), pimentón ahumado, romero, orégano y perejil. Si no tienes ninguna hierba o especia a mano puedes utilizar cualquier ingrediente que tengas. Mézclelo todo y manténgalo listo.
• Sazone las cuñas – Ahora cubra uniformemente las cuñas con el condimento.

• Extiéndalas uniformemente – Extienda las cuñas uniformemente en la cesta de la freidora de aire, manteniendo la piel de la cuña en el fondo si puede.
• Fría las cuñas – Ahora extienda las cuñas uniformemente en una sola capa en la cesta de la freidora de aire y fríalas durante al menos 15 minutos a 400 grados Fahrenheit. Después de los minutos, compruebe la freidora para ver si está satisfecho con el crujiente, si quiere las cuñas un poco más crujientes puede freírlas durante otros 5 minutos a la misma temperatura. No es necesario darles la vuelta o girarlas a mitad de camino.

Servirlas calientes o de lo contrario, como cualquier otra patata frita de cuñas, empezarán a ablandarse si no se consumen inmediatamente.

¿Cómo hacer cuñas de patata en el horno?

• Siga los pasos 1 a 4 de arriba.
• Precaliente el horno a 400 grados F.
• Extiéndalas uniformemente – Dispóngalas uniformemente en una sola capa en una bandeja de horno grande con la piel hacia abajo.
• Hornee – Hornee durante 35 minutos, dando la vuelta a las cuñas a la mitad del tiempo de horneado, hasta que estén doradas, crujientes y cocidas al probarlas con un tenedor

¿Cómo hacer cuñas de patata crujientes usando una tapa crujiente?

Nos encanta nuestra tapa crujiente Mealthy, es genial para hacer nuestras comidas de trampa ‘más saludables’. Es un accesorio de olla a presión eléctrica que convierte su presión eléctrica en una secadora de aire, crispa los alimentos e incluso los deshidrata. La mayoría de nosotros ya tenemos una olla a presión eléctrica, así que si tienes poco espacio en la encimera como nosotros en Alemania, entonces esta es una gran opción para tener en lugar de comprar otro gadget para mantener en la encimera. La hemos probado con muchas recetas y nos encantan los resultados. Si no tiene ya una tapa Crisp, puede conseguirla aquí. Si tiene una tapa crisp, empecemos.

• Siga los pasos 1 a 4 de arriba.
• Coloque la rejilla para cocinar al vapor en la olla interior de la Instant Pot o Mealthy Pot.
• Coloque la cesta de alambre en la rejilla de cocción al vapor.
• Coloque las cuñas de patata sazonadas en una sola capa en la cesta de alambre.
• Coloque la tapa CrispLid en la parte superior de la olla de acero interior y enchúfela. Ajuste a 400°F (200°C) y cocine las patatas durante 15 minutos. Levante la tapa con el asa y colóquela sobre el tapete de silicona. Repita la operación con las cuñas restantes.

¿Qué salsa para mojar servir con estas cuñas?

Por supuesto, siempre se puede servir con ketchup, pero también nos gusta con el aderezo de aguacate y cilantro de 5 minutos. Va muy bien con las cuñas. Si aún no lo has probado, tienes que hacerlo. Es genial con casi todo, ensaladas, sándwiches y salsas. ¡UNA MARAVILLA! Puedes conseguir la receta aquí.

Cuánto tiempo hay que cocer las cuñas de patata en la freidora de aire

Si utilizas cuñas de patata recién cortadas como en esta receta, tienes que cocerlas entre 15 y 20 minutos en la freidora de aire, dependiendo de lo crujientes que te gusten las cuñas.

Cuánto tiempo hay que cocer las cuñas de patata congeladas en la freidora de aire

Sólo las he probado una vez y las cociné casi el mismo tiempo y a la misma temperatura que las cuñas de patata recién cortadas. 15-20 minutos a 400 grados F. No es necesario descongelar las cuñas.

Cuando pruebes estas cuñas de patata caseras en la freidora de aire

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