¿Cuánto tiempo se puede conservar el Pollo Crudo en la nevera?

¿Cuánto tiempo se puede conservar el Pollo Crudo en la nevera?

El verano está en su apogeo, así como el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. El pollo y otras carnes crudas tienen más posibilidades de contaminarse que las verduras crudas, por lo que es importante almacenarlas a temperaturas adecuadas para frenar el crecimiento de bacterias peligrosas. Cuando se trata de protegerse a sí mismo y a su familia de las enfermedades transmitidas por los alimentos, una de las herramientas más eficaces es el frigorífico. De hecho, a temperatura ambiente, el número de bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos puede duplicarse cada 20 minutos.

¿Pero cuánto tiempo se puede guardar realmente el pollo en el frigorífico? La respuesta depende en realidad de la temperatura a la que se almacene la carne. Idealmente, si la temperatura de su refrigerador está entre 35°F-40°F, su pollo durará hasta 2 días. Si almacena el pollo en el congelador, puede conservarse entre 9 y 12 meses si la temperatura es de 0°F o inferior. Sin embargo, los trozos de pollo como las patas, las alas y los muslos deben utilizarse en un plazo de seis a nueve meses.

No sólo es importante refrigerar el pollo, lo que es aún más importante es que lo haga rápidamente. Dejar la carne a temperatura ambiente durante dos horas o más permite que las bacterias se multipliquen rápidamente y puede ponerle en grave riesgo de contraer la enfermedad transmitida por los alimentos.

Pero el proceso de congelación al que se somete el pollo le quita algunos de sus nutrientes. El pollo, como cualquier otro alimento, contiene mucha humedad. Cuando el agua de un alimento se congela, forma cristales de hielo. Estos cristales pueden romper las paredes celulares del alimento, permitiendo que la humedad salga al descongelarse. Esto puede permitir que los valiosos «jugos» se escapen, lo que puede llevar a una cierta pérdida de sabor. Cuanto más tiempo permanezca el pollo en el frigorífico, más se deteriorará la nutrición y la textura.

El pollo Zappfresh nunca se congela y llega directamente de la granja a la puerta de su casa. La carne fresca es fácil de cocinar y más saludable en comparación con el pollo congelado. Por lo tanto, siempre es aconsejable comprar pollo fresco el mismo día de la cocción para comer sano y mantenerse sano.