Cuánto tiempo hay que hervir las gambas
Tiempo necesario para hervir las gambas
El tiempo necesario para hervir las gambas depende sobre todo del tamaño de las mismas. La siguiente tabla es el tiempo sugerido para hervir las gambas, los tiempos reales pueden variar ligeramente dependiendo de las condiciones. Vea debajo de la tabla las indicaciones visuales para saber cuándo están cocidas las gambas. Después de eso hemos enumerado las instrucciones sobre cómo hervir los camarones junto con algunas otras sugerencias de camarones.
| Tamaño | Tiempo de cocción en fresco | Tiempo de cocción en congelado |
|---|---|---|
| Gambas pequeñas (51-60 unidades/libra) | 30 segundos | 1 minuto |
| Camarones medianos (41-50 unidades/libra) | 1 minuto | 1 minuto y medio |
| Camarones grandes (31-35 unidades/libra) | 2 Minutos | 3 Minutos |
| Camarones gigantes (21-25 unidades/libra) | 3 Minutos | 4 Minutos |
| Camarones extra grandes (16-20 conteos/libra) | 4 Minutos | 5 Minutos |
Cocinar los camarones durante tiempos superiores a los indicados en esta tabla producirá camarones duros y encogidos que son difíciles de masticar. Los tiempos de cocción de las gambas son muy cortos independientemente del método de cocción, ya sea hervido, frito u horneado.
Nota: Las gambas pueden venderse cocidas o crudas, tanto refrigeradas como congeladas. Dado que las gambas tienen una vida útil muy corta cuando son frescas, sugerimos comprarlas congeladas. Dado que las gambas se hierven o cuecen muy rápidamente, sugerimos comprarlas crudas. Nuestra elección personal es la gamba cruda congelada extra jumbo. Además, sugerimos cocinar o hervir las gambas a partir de su estado de descongelación. Descongélelas en el frigorífico durante la noche o en un recipiente con agua fría justo antes de cocinarlas.
¿Cómo se distinguen las gambas crudas de las cocidas?
Las gambas crudas son de color grisáceo y las cocidas son de color blanco brillante con un bonito tono rosado.
Cómo hervir las gambas
Recuerde, nunca cocine demasiado los camarones. Una vez que la carne translúcida se vuelve blanca y el color rosado emerge, los camarones deben estar cocidos.
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