¿Cuánto tiempo dura el pollo crudo en la nevera?

Todos sabemos que el pollo es uno de los ingredientes más comunes y que más gustan a la gente. Eso nos ha llevado a muchos a preguntarnos: ¿Cuánto dura el pollo crudo en la nevera? Y ¿cuánto dura el pollo crudo en el congelador?

Después de todo, es importante asegurarse de que siempre estamos sirviendo alimentos frescos y saludables para nuestras familias. Con eso en mente, buscamos en algunas fuentes expertas las respuestas a esas preguntas. Además, cómo saber si el pollo crudo se ha estropeado cuando no recuerdas cuánto tiempo lo has tenido…

¿Cuánto tiempo dura el pollo crudo en la nevera?

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), sólo tienes uno o dos días después de la compra para cocinar tu ave refrigerada. Esto es válido tanto para el pollo entero como para los trozos, como la pechuga o el muslo. Puede parecer un plazo demasiado corto, pero es lo que la FDA denomina «plazo corto pero seguro» para evitar una intoxicación alimentaria.

Entonces, ¿cuánto tiempo dura el pollo cocinado en la nevera? Ya sea que lo hornee, lo convierta en nuggets y hamburguesas, coja un asado ya hecho o prepare una receta casera de pollo frito de KFC, las sobras deberían durar en el refrigerador durante tres o cuatro días, lo que le da un poco más de tiempo que cuando estaba crudo.

¿Cuánto dura el pollo crudo en el congelador?

La mejor opción para asegurarse de que el pollo no se estropea es meterlo en el congelador. Si está crudo, durará aproximadamente un año para un ave entera y nueve meses para las piezas. Para los amantes de los menudillos, la FDA afirma que también durarán un par de días en el frigorífico y de tres a cuatro meses en el congelador.

También puede congelar el pollo ya cocinado, pero no durará tanto como el crudo. Los trozos de pollo horneados o fritos pueden durar en el congelador cuatro meses, los nuggets y las hamburguesas se conservan de uno a tres meses, y los que están cubiertos de salsa o de caldo pueden seguir siendo buenos durante seis meses después de congelarlos.

¿Cómo saber si el pollo crudo se ha estropeado?

Ya sea en el frigorífico o en el congelador, debe usar su mejor criterio para saber si se ha pasado de la raya.

La FDA dice que las fechas de caducidad estampadas en los alimentos no son una ciencia exacta, y a menudo son para la propia tienda y no para el comprador. «La fecha está simplemente relacionada con la calidad óptima, no con la seguridad», afirman. «Los fabricantes suelen aplicar las etiquetas con la fecha a su propia discreción y por diversas razones. La más común es informar a los consumidores y a los minoristas de la fecha hasta la que pueden esperar que el alimento conserve su calidad y sabor deseados.»

En lugar de guiarse sólo por la fecha del envase, es importante saber en qué fijarse para saber si el pollo se ha estropeado. Un cambio de color puede ser totalmente normal, pero la decoloración u oscurecimiento de la carne puede ser una señal de que se ha estropeado. Otros indicadores más evidentes son un olor desagradable y una textura pegajosa o viscosa al tocarlo. (P.D. También es perfectamente seguro recortar las quemaduras del congelador y comer el resto de la carne no afectada).

Ahora todo lo que necesitas es decidir qué recetas de pollo quieres preparar a continuación!