Cuánta proteína hay en una clara de huevo: Datos reveladores

Si hablamos de añadir proteínas a nuestras comidas diarias, lo primero que nos viene a la mente es el huevo, sobre todo cuando se puede disfrutar de tantas opciones de desayuno deliciosas, como tortillas, revueltos, hervidos o cocidos e incluso escalfados. Los indios hemos sido un poco más creativos y hemos añadido curry a nuestros huevos cocidos para hacer un delicioso huevo-curry o simplemente hemos hecho un huevo masala bhurji utilizando este versátil ingrediente. Pero, aparte de su buen sabor, el huevo también es conocido por sus propiedades saludables. Las claras de huevo no contienen colesterol y son una forma baja en grasas de añadir una pizca de proteínas a la dieta; incluso quienes tienen problemas cardiovasculares pueden disfrutar de ellas en su desayuno diario.

¿Cuántas proteínas contienen las claras de huevo?

Aunque las yemas de huevo son las que más proteínas contienen, las claras no son menos. Según Ritesh Bawri, nutricionista y fisiólogo, «una yema de huevo (por cada 100 gramos) tiene unos 16 gramos de contenido proteico, mientras que una clara de huevo contiene 11 gramos». Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, una sola clara de huevo puede aportar aproximadamente el cinco por ciento de las necesidades diarias de proteínas, si se sigue una dieta de 2.000 calorías.

Algunos beneficios de la clara de huevo para la salud

La proteína de la clara de huevo es consumida por nuestro cuerpo para mantener los músculos fuertes, ayuda al mantenimiento de los tejidos y mejora nuestro sistema inmunitario. También permite que nuestras células produzcan enzimas esenciales para un metabolismo saludable y hemoglobina, que además ayuda a transportar oxígeno a nuestros tejidos.

La proteína de las claras de huevo es consumida por nuestro cuerpo para mantener nuestros músculos fuertes.

Y si está buscando una comida baja en calorías para mantener ese régimen de fitness, simplemente cárguese de claras de huevo excluyendo la parte amarilla, por supuesto. Dado que la clara de huevo es rica en vitamina B-2, también aporta importantes nutrientes a nuestro cuerpo que ayudan a descomponer los alimentos y permiten que nuestras células produzcan energía, especialmente después de hacer ejercicio.

Yema de huevo frente a clara de huevo

Pero siempre ha habido un debate sobre si la yema de huevo es más saludable que la clara? Ritesh Bawri explica: «Tanto las claras como las yemas de huevo son saludables. Históricamente, se creía que la yema tenía colesterol y, por tanto, era mala para el corazón. Este mito se ha desmontado ya que se cree que el colesterol de nuestras comidas no es la causa principal del colesterol alto en el cuerpo.» Cocinar con clara de huevoSi comer clara de huevo te resulta aburrido, hazlo interesante añadiéndola a tus ensaladas con mucho brócoli, lechuga, espinacas, tomates, etc. También puedes acompañarla de carnes magras y verduras. Mejor aún, puede hornear la clara de huevo a la perfección y disfrutarla con verduras finamente picadas o tal cual.

¡Que tenga un día excepcional con los huevos!