Conservas de zanahorias

¿Cómo se pueden envasar las zanahorias en caliente o en crudo?

Las zanahorias se pueden envasar en crudo o en caliente.

Para envasar en crudo, rellene las zanahorias firmemente en tarros calientes dejando un espacio de 1 pulgada.

Para envasar en caliente, cocer las zanahorias a fuego lento durante 5 minutos y luego envasarlas en caliente en tarros calientes dejando un espacio de 1 pulgada.

Añadir sal si se desea. 1/2 cucharadita por pinta, y 1 cucharadita por cuarto.

Añadir agua hirviendo a los tarros cubriendo las zanahorias y dejando 1 pulgada de espacio en la cabeza. Utilice un pequeño utensilio de plástico o una herramienta de burbujas para liberar las burbujas de aire que puedan quedar atrapadas en los tarros. Simplemente pase la herramienta por cada tarro moviendo las cosas suavemente para que el aire se libere.

Opción de jarabe dulce.

Solía enlatar sólo zanahorias normales, pero desde que he probado esta variedad dulce… esto es lo que hago ahora la mayoría de las veces. En lugar de agua hirviendo simple añadir este jarabe a sus frascos.

• 2 tazas de azúcar moreno
• 2 tazas de agua
• 1 taza de zumo de naranja

Caliente los ingredientes hasta que se calienten y se fundan. Vierta sobre sus zanahorias hasta un espacio de una pulgada. Cuidado, está caliente. Oh, qué bueno es. Las instrucciones de elaboración son las mismas. Simplemente sustituya el agua por esto. (y puede elegir añadir sal o no.)

Limpiar los bordes con una toalla de papel o un paño sin pelusa y colocar las tapas. Lo que significa simplemente centrar la tapa plana de metal y atornillar su banda con los dedos.

Instrucciones de procesamiento

Las zanahorias deben procesarse en un enlatador a presión. Para aprender a utilizar su enlatador a presión consulte estas instrucciones de enlatado a presión.

Pintas – procesar durante 25 minutos Cuartos de galón – procesar durante 30 minutos

Asegúrese de utilizar la presión adecuada según su altitud. Consulte la tabla siguiente. Para más información, consulte esta página de ajustes de altitud.

Conservas de zanahorias – Tarjeta de recetas

Conservas de zanahorias

simplycanning.com

Conservar zanahorias

Curso Plato de acompañamiento

Cocina americana

Raciones Tarros de 7 cuartos

Ingredientes 1x2x3x

• Zanahorias
• Sal opcional
• Agua

Instrucciones

• Empieza por preparar tus tarros y poner a calentar el agua en el enlatador. El enlatador debe estar caliente, pero no hirviendo, cuando los tarros estén listos para ser procesados. Si es la primera vez que utiliza un enlatador a presión, consulte este artículo para obtener instrucciones completas sobre el enlatado a presión. Esto incluye información más detallada e instrucciones paso a paso sobre cómo funciona un enlatador a presión.

Para un envase crudo

• Lavar y pelar las zanahorias, quitándoles la parte superior.

• Cortar las zanahorias en el tamaño deseado.
• Empaquetar bien las zanahorias crudas en un tarro caliente.

• Añadir sal si se desea (1/2 cucharadita por pinta o 1 cucharadita por cuarto).
• Añadir agua hirviendo al tarro, dejando 1″ de espacio libre.

• Retirar las burbujas, limpiar el borde y colocar el sello y el anillo. Coloque el tarro en el enlatador caliente. Proceda a llenar todos los tarros. Procesar en un enlatador a presión de acuerdo con las instrucciones siguientes.

Para un envase caliente

• Lavar y pelar las zanahorias, quitándoles la parte superior.

• Cortar las zanahorias en el tamaño deseado.

• Colocar en una olla, cubrir con agua y llevar a ebullición.
• Cocinar las zanahorias suavemente durante 5 minutos.

• Empaquetar las zanahorias en un tarro caliente.

• Añadir sal si se desea (1/2 cucharadita por pinta o 1 cucharadita por cuarto).

• Añadir agua hirviendo al tarro, dejando 1″ de espacio para la cabeza

• Retirar las burbujas, limpiar el borde y colocar el sello y el anillo. Coloque el tarro en el enlatador caliente. Proceda a llenar todos los tarros. Procese en un enlatador a presión de acuerdo con las instrucciones siguientes.

Tiempo de procesamiento

Instrucciones de procesamiento (envase crudo o envase caliente) Procese las pintas durante 25 minutos o los cuartos de galón durante 30 minutos, ajustándose a la altitud. Ajustes de altitud para el enlatado a presión Altitud – Medidor de peso 0-1,000 pies – 10 libras 1,001-10,000 pies – 15 libras Altitud – Medidor de dial 0-2,000 pies – 11 libras 2,001-4,000 pies – 12 libras 4,001-6,000 pies – 13 libras 6,001-8,000 pies – 14 libras 8,001-10,000 pies – 15 libras

Adaptado de: The National Center for Home Food Preservation

Última actualización:

Palabra clave Conservación de zanahorias, Conservación casera, Conservación a presión

Consejos y preguntas frecuentes

Cultivo de zanahorias

Aquí os podéis reír un poco de las zanahorias que cultivo en mi jardín. Vivimos donde el suelo es de arcilla dura… no muy propicio para cultivos de raíces de imagen perfecta. Pero cuando cultivo zanahorias más cortas y gordas, como las Danvers Half Long, consigo una cosecha… aunque no son demasiado bonitas. De hecho, algunas tienen un aspecto bastante mutante. También son sabrosos.

¿Es necesario pelar las zanahorias?

Todas las instrucciones oficiales que encuentro dicen que hay que pelar las zanahorias. Ninguno de ellos menciona sólo fregar sin pelar. (significado oficial de los servicios de extensión del estado) Esto es porque las zanahorias son un cultivo de raíz. La bacteria que puede causar el botulismo se encuentra en la tierra por lo que puede ser un riesgo mayor. Yo solía fregar mis zanahorias muy bien …. pero tomé la decisión de empezar a pelar mis zanahorias. Me encanta esa tranquilidad 🙂

Pin para más tarde

Mira qué más puedes hacer con las zanahorias.

• Deshidratando zanahorias. – Aprender a deshidratar zanahorias es súper fácil y una buena idea.
• Zanahorias en escabeche. – Las zanahorias en escabeche son una gran adición colorida a cualquier mesa de la cena. Me encanta el sabor de la canela con las zanahorias en esta receta de encurtido.
• Cultivar zanahorias. – No estoy seguro de poder llamarme un experto en cómo cultivar zanahorias. Pero sí puedo decir que cultivo zanahorias muy interesantes e intrigantes en tierra arcillosa dura

. 0 0 voto

Calificación del artículo

Sharon Peterson es esposa, madre de 4 hijos, jardinera y fanática de la conservación de alimentos en casa. Haga clic aquí para saber más.