Comidas y bebidas de Andorra

Cuando hablamos de la cocina andorrana, nos referimos esencialmente a la catalana. En el principado, encontrará muchos platos a base de carne de cerdo, derivados de la cría a gran escala de cerdos en Cataluña, así como innumerables opciones de marisco a pesar de la lejanía de Andorra del Mediterráneo. Los embutidos y los jamones curados se consumen casi a diario, al igual que la tortilla, más conocida como tortilla de patatas.

En los casos en los que existen diferencias entre la comida andorrana y la típica catalana, éstas están relacionadas principalmente con la ubicación del principado en los elevados Pirineos. No faltarán las truchas, ni los arroces basados en los animales de montaña. Los visitantes más aventureros pueden buscar arrós amb esquirrol (ardilla), aunque el cultivo o la venta de estos bichos con fines culinarios ya está prohibido. Los caracoles también son muy populares en Andorra.

Especialidades

Coca: Tortas planas con diversos aderezos, especialmente verduras asadas; también se sirven como postre con aderezos dulces.
Trinxat: Especie de empanada hecha con patata y col.
Truites de carreroles: Un tipo de tortilla de setas.
Formatges i Embotits: Hay muchos quesos y embutidos de producción local.
Vedella d’Andorra: Ternera andorrana.
Cargols: Caracoles, a veces servidos con una salsa.
Escudella i carn c’olla: Guiso o sopa andorrana abundante con albóndigas, pasta, verduras y diversas carnes según el cocinero.
Arrós amb esquirrol: Una especie de paella con ardilla, antaño tradicional en Andorra, pero ahora difícil de encontrar.
Pa amb tomáquet: Se sirve con muchas comidas, pan frotado con tomate, ajo y aceite de oliva.
Faves amb pernil ibéric: Habas fritas con jamón español.
Botifarra amb mongetes: Un gran embutido local servido con alubias blancas.

Tipping

Los gastos de servicio suelen estar incluidos en la cuenta. Los porteros y camareros esperan un 10% más.