Chips de calabacín fritos
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Los Chips de calabacín frito son una forma maravillosa de disfrutar del calabacín fresco. El calabacín frito es un delicioso aperitivo o incluso un plato de acompañamiento.
Los chips de calabacín frito son una forma maravillosa de disfrutar del calabacín fresco. Esta receta de calabacín frito es un delicioso aperitivo o incluso una guarnición.
El calabacín es una planta muy prolífica. Si cultiva algunos en su jardín, puede obtener más calabacines de los que puede manejar. En julio y agosto, es posible que necesite una pila de recetas para utilizar sus calabacines. Dos sugerencias son el pan de calabacín o la tarta de calabacín.
Una de mis recetas favoritas de calabacín frito son los chips de calabacín frito. Puedes preparar esta receta de calabacín frito no sólo en verano, sino en cualquier momento en que te apetezca comer calabacín.
Tabla de contenidos
Ingredientes del calabacín frito
Estas chips de calabacín frito son ligeras y crujientes. Se hacen con calabacín, migas de galletas saladas y huevos para hacer un rebozado de calabacín frito.
Cómo hacer calabacín frito desde cero
Esta receta de calabacín frito es muy fácil de hacer. Simplemente tienes que lavar los calabacines y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. (Cortarlos bastante finos significa que se ablandarán en el centro en el poco tiempo que se fríen en el aceite). A continuación, se hace un simple lavado de huevo, se rebozan los calabacines con migas de galleta y se fríen.
Cómo freír calabacines
Una vez rebozados, se fríen los redondeles de calabacín en aceite vegetal a 350 grados durante 1 o 2 minutos o hasta que estén dorados. Espacie las rodajas de calabacín en la sartén y no las mueva demasiado mientras se fríen.
¿Cómo evitar que los calabacines fritos se empapen?
La clave para que los calabacines fritos no se empapen es el fuego alto y freírlos en una sola capa muy rápidamente. El objetivo es conseguir una bonita superficie marrón caramelizada y un interior recién cocinado.
Elimine todo el líquido posible de las rodajas de calabacín antes de freírlas. Para ello, sazone las rodajas con sal y déjelas reposar durante unos minutos. La sal sacará el agua del calabacín. A continuación, séquelas con toallas de papel.
Sirva los platos de calabacín cocido inmediatamente, ya que el calabacín cocido se ablanda cuando se asienta.
¿Qué va bien con el calabacín empanado?
Cuando se trata de aperitivos, el calabacín frito es difícil de superar. Sírvelo con un poco de aderezo ranchero o salsa marinara para mojar. Aquí tienes otras ideas para acompañar tus calabacines fritos.
- Sírvelos con mozzarella fresca y rodajas de tomate.
- Los calabacines fritos están estupendos con queso de cabra y piñones.
- Estos redondos de calabacín son perfectos para servirlos con pescado, vieiras o una ensalada de marisco. Piense en salmón ahumado o al horno, bagre frito o fletán al horno.
- También van bien con puntas de filete a la parrilla.
¿Cómo conseguir que el empanado se pegue a las verduras?
Cuando empaneje algo, recuerde esta regla:
Lo húmedo se pegará a lo seco, y lo seco se pegará a lo húmedo.
(Lo seco y lo seco y lo húmedo y lo húmedo no funciona.)
Para conseguir que el empanado se pegue a los calabacines o a cualquier otra verdura, primero dé unos golpecitos a las verduras hasta que estén bien secas. A continuación, páselas por un poco de harina sazonada (la harina de arroz o la maicena producen un producto final más crujiente). A continuación, reboza las verduras en la masa húmeda, por ejemplo, un baño de huevo. Para terminar, sumérjalas en las migas que vaya a utilizar. No se debe cubrir con demasiada masa, ya que se desprenderá durante la fritura. Intente conseguir una capa fina y uniforme de su delicioso rebozado.
Variaciones del calabacín frito
Este plato de acompañamiento de calabacín frito no lleva nada de tiempo. Además, puedes idear tus propias recetas de calabacines fritos, como por ejemplo:
- Cambiar las migas de galleta por pan rallado.
- Utilizar pan rallado panko para que quede más crujiente.
- Utilizar picatostes sazonados desmenuzados en su procesador de alimentos.
- Añadir una o dos cucharadas de queso parmesano.
- Añadir un poco de ajo en polvo y pimienta de cayena.
- Utilizar calabaza amarilla o berenjena en lugar de calabacín.
¿Busca otras formas de preparar calabacín fresco? Echa un vistazo a estas recetas:
- Pan de calabacín fácil
- Receta de pastel de calabacín
- Pizza vegetal de jardín
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Receta de calabacín frito
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Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 2 1/2 tazas de migas de galletas saladas
- 2 huevos
- aceite vegetal para freír
Instrucciones
-
Lava los calabacines, y córtelo en rodajas de 1/4 de pulgada.
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Revuelve dos huevos en un plato llano.
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Coloque las rondas de calabacín en el lavado de huevos, y luego cúbralas con las migas de galleta.
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Se fríen los calabacines recubiertos de migas de galleta en aceite vegetal a 350 grados durante 1 o 2 minutos o hasta que los calabacines estén dorados y crujientes. Retire los calabacines fritos con una cuchara ranurada.
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Escurra las rodajas de calabacín en una rejilla antes de servir.
Vídeo
Consejos de la receta para el cocinero
- Sustituir las migas de galleta por migas de panko
Nutrición
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