Cheap Eats Kansas City – Ali Khan Eats

Siendo un nativo de St. Louis, parece alucinante que Cheap Eats Kansas City sea mi primera visita a KC . . pero eso es sólo las cartas que me tocaron. Más allá de la venerable escena de la barbacoa, Kanas City tiene una sabrosa diversidad y algunos barrios emergentes que se atreven a hacer cosas nuevas, como servir pizza para el desayuno. ¿Ya tienes hambre? Lo tendrás, así que vamos a darle otro gran bocado a Cheap Eats Kansas City

Pizza de pan plano para el desayuno de You Say Tomato

Los datos vitales:
el lugar: You Say Tomato 2801 Holmes st Kansas City MO 64109
la comida: Breakfast Flatbread
the bucks: $9.95
the full nelson: una pizza para desayunar pero también para adultos

Tú dices tomate, ellos dicen pizza para desayunar, yo digo Cheap Eats ¡Kansas City acaba de encontrar nuestra primera comida del día! Sobre el papel, la pizza para desayunar suena divertida, decadente y quizás irresponsable. Pues bien, aquí hay algo de madurez gracias a la inteligente jugada del chef Mark Wingard de construir una base de pizza vegetariana para el desayuno con huevos, patatas y salsa de campo vegetariana. Se puede añadir tocino, pero no es necesario, esta comida es súper abundante como es. Y llena, aunque su precio es de 10 dólares, la mitad de esta pizza es una comida completa. Consejo profesional de Cheap Eaters: coge a un amigo y comparte el Breakfast Flatbread y prueba el Corned Beef Hash de Mark, que al igual que la masa del Breakfast Flatbread, también se hace en casa. Si dices que el tomate es la mejor opción para el desayuno de Cheap Eats Kansas City, yo digo: ¡mira lo que tenemos para el almuerzo!

Los datos vitales:
el lugar: Bun Mee Phan 4011 N Oak Trafficway Kansas City MO 64116
la comida: Bahn Tieu
el precio: 6,50 $
el nelson completo: el sammie de panza de cerdo más dulce que existe

Si nunca has probado un Bahn Mi, el hoagie de Vietnam, te estás perdiendo un alimento básico de Cheap Eats. Recuerdo haber encontrado locales de Bahn Mi en mis días de Los Ángeles por unos míseros 2,50 dólares… eso son los precios de los Arcos Dorados allí mismo, comedores baratos. Es cierto que normalmente podría aplastar dos de esos, pero no tendrás ese problema con Bun Mee Phan, nuestro hallazgo para el almuerzo en Cheap Eats Kansas City. El Bahn Tieu de Bun Mee Phan es un pariente redondo del Bahn Mi, siendo su distinción más importante la sustitución de un pan beignet frente a una baguette, que es más tradicional. Todo lo que hay en el centro, como la panza de cerdo marinada, la zanahoria y el daikon en escabeche y el paté para untar, son ingredientes de libro de texto de Bahn Mi.

Pero mi parte favorita de Bun Mee Phan es sin duda Jimmy Phan. Jimmy es el epítome de un propietario de restaurante de mamá y papá persiguiendo el sueño americano, todo el camino desde Vietnam. Mira, Bahn Mi es como la pizza, casi siempre es buena, pero lo que hace que Bun Mee Phan sea el lugar al que volvería una y otra vez, es saber que estoy ayudando a Jimmy a vivir su sueño. Y eso hace que un almuerzo Kansas City Cheap Eats que es directamente, no tiene precio.

Las Vitales:
el lugar: Donutology 1009 Westport road Kansas City MO 64111
la comida: Donado
los dólares: $6,99
el nelson completo: ir audazmente donde ningún donut ha ido antes

Creo que es justo decir que el futuro de los donuts está en Donutology. Desde la freidora de infrarrojos que cocina el cono de donuts hasta el helado blando con el que se rellena el cono de donuts; hemos recorrido un largo camino desde mojar los long johns de chocolate en el café. Todo ello gracias a Andrew Cameron, el visionario de los donuts detrás de Donutology. Con una pasión por la masa frita que se remonta a sus días en el campamento de verano, Andrew tuvo la previsión de añadir más características de «construye tu propio» a la experiencia de comer donuts, como permitir a los clientes personalizar sus donuts eligiendo los ingredientes, el glaseado, la llovizna, por no mencionar el tipo de donut en sí. Ten cuidado con todas estas opciones, porque tu Donado básico te costará 6,99 dólares, con lo que sólo tendrás sprinkles. No es el tentempié más barato de Cheap Eats Kansas City, pero a veces hay que pagar por la evolución del donut. Especialmente cuando esa evolución implica un donut convertido en un cono de helado relleno de una enorme porción de helado suave.

Los datos vitales:
el lugar: Q39 1000 W. 39th st Kansas City MO 64111
la comida: Burnt Ends Burger
el dinero: $12
el nelson completo: una de las hamburguesas más memorables que he probado

No soy tímido a la hora de compartir mi completa y total predisposición por la barbacoa del centro de Texas. Vivo a 10 minutos de Franklin Barbecue, cuyo homónimo es el más célebre maestro del siglo. Y ni siquiera es el lugar al que voy. Dicho esto, aprecio un buen cerdo picado de Carolina, me encanta la innovación que encontramos en Florida en Cheap Eats Jacksonville, y definitivamente puedo inclinar mi gorra de camionero hacia la salsa BBQ en Kansas City; Q 39 es un ejemplo excelente. Ya sabes que me gustan las hamburguesas y que estoy en contra de la adición innecesaria de aderezos de carne (incluso tocino), chile y, en general, salsa barbacoa.

Aquí viene esa gran excepción.

Q39 tiene una salsa barbacoa asesina que es dulce, lo que la hace generalmente más aplicable. Me encantan las salsas a base de vinagre, pero intenta ponerla en cualquier cosa que no sea carne de cerdo y te das cuenta de sus límites. Q39 tiene una de esas salsas que quieres poner en todo. En cuanto a las puntas quemadas, el Chef y Pit Master Rob Magee básicamente toma el extremo húmedo de un brisket y lo convierte en puntas quemadas. No me gusta mucho la pechuga magra, así que sé que voy a ser feliz aquí. Además, se obtiene un trozo de falda en lugar de un montón de carne picada. Pero la razón por la que dije «esta es la mejor hamburguesa que he comido nunca» (palabras audaces, sí, pero recuerde que este es un título que siempre está en un estado de cambio) fue tal vez sobre todo debido a la elección de la cobertura inteligente. Una ensalada de col con jalapeños en un aderezo ácido es TODO lo que necesitas para una hamburguesa con una proporción de carne y grasa de 75/25 que también está cubierta con carne de res. Oh, P.D. – SIN QUESO AQUÍ. Uno de los problemas de la revolución de las hamburguesas de los últimos 15 años es que todo el mundo imita a los demás. Dígame la última vez que comió una hamburguesa que tenía CERO QUESO. Es un movimiento audaz y lo respeto muchísimo.

En resumen, el Chef Rob estaba obsesionado con cómo hacer que una hamburguesa cubierta con carne de pecho funcionara y esa es la clave aquí. Lo que podría parecer un caos de carne excesivo es en realidad un festín de carne bien pensado en un pan de origen local. Merece la pena pagar 12 dólares y romper el presupuesto.

¡Y así es como se hace Cheap Eats Kansas City! Rompí el presupuesto, pero esa hamburguesa era más allá de la pena y si yo vivía en KC, te prometo que sería un habitual en You Say Tomato. Añade un poco de tecnología de donuts y Jimmy Phan y Kansas City se convierte en una ciudad para la que vale la pena hacer unas vacaciones gastronómicas.

Hasta la próxima vez mis amigos… Manténganse ahorrativos.