Carne de charcutería, café, queso y otros mitos alimentarios del embarazo
Las mujeres embarazadas reciben consejos de casi todas las personas que ven. ¿El consejo número uno? Lo que deben comer.
Entonces, ¿qué debe haber realmente en su plato? Hablamos con el Dr. Manish Jain, ginecólogo y obstetra de Augusta University Health, para romper algunos mitos sobre la alimentación en el embarazo y ofrecerle la información real sobre los alimentos.
Mito nº 1: ¡Come todo lo que quieras!
Hecho: Sí, estás comiendo por dos, pero el embarazo no es el momento de enfocar cada comida como un bufé de todo lo que puedas comer en el que el postre es el plato principal. Según la Academia de Nutrición y Dietética, durante el primer trimestre no es necesario consumir calorías adicionales. En el segundo trimestre, debes añadir unas 340 calorías más al día, y en el tercero, la recomendación es de 450 calorías adicionales.
Estas calorías, dijo Jain, deben proceder de cereales integrales, proteínas magras o legumbres (frijoles), verduras y frutas, y productos lácteos. «Durante el embarazo, se desea un mayor aporte de calcio», dijo. «Y el embarazo es famoso por el estreñimiento, por lo que aumentar la fibra en la dieta a través de más frutas y verduras puede ayudar mucho con eso». Por último, el agua: hay que beber mucha agua durante todo el embarazo».
Mito nº 2: No se debe comer pescado y, desde luego, no sushi.
Hecho: Ese mito surgió porque ciertos pescados tienen un alto contenido de mercurio, lo que definitivamente está prohibido durante el embarazo y también para cualquier otra persona. Dado que la mayoría de nosotros no comemos pescado la mayoría de los días de la semana, no es un gran problema. El pescado también tiene un alto contenido en ácidos grasos omega 3, que son muy buenos para la salud cerebral de tu hijo. Lo mejor es no disfrutar de más de dos raciones a la semana y elegir variedades bajas en mercurio, como la tilapia, el bagre o el salmón.
El sushi crudo podría ser motivo de preocupación, ya que siempre existe el riesgo de que las bacterias provoquen problemas para usted y su bebé, pero, como señala Jain, «las mujeres japonesas comen mucho pescado y sushi, y los estudios no han encontrado un mayor riesgo de problemas en el embarazo».
Así que si le gusta el sushi, quizá deba comerlo con moderación y centrarse en el sushi cocinado. Pero un nigiri de salmón aquí y allá debería estar bien.
Mito nº 3: ¿Plato de queso? No, gracias.
Hecho: El queso en sí mismo no es un problema, es el queso no pasteurizado el que podría tener bacterias que podrían hacer que usted -y potencialmente su hijo no nacido- se enferme. «Pero en este país, es muy difícil conseguir queso sin pasteurizar», dijo Jain, quien señala que eso es más un problema para las mujeres en los países europeos. Dado que es el queso blando el que está más comúnmente sin pasteurizar, sólo asegúrese de leer las etiquetas antes de comprar.
Mito Nº 4: No visite el mostrador de la charcutería o coma un perro caliente.
Hecho: Si bien hay un ligero riesgo de contaminación por listeria en las carnes de la charcutería y los perros calientes, el brote más reciente de listeria no ocurrió debido a estos alimentos – estaba relacionado con las verduras, dijo Jain. «Así que si se come ocasionalmente un sándwich de pavo o un perrito caliente, yo no diría que vaya a ser perjudicial», dijo. Además, la mayoría de los expertos aconsejan asegurarse de que los perritos calientes o la charcutería se cocinan al vapor antes de comerlos para reducir aún más el riesgo.
Mito nº 5: Puede que el café rico en cafeína.
Realidad: Se recomienda que los pacientes no tomen más de 200 miligramos de cafeína al día. Para que le sirva de guía, considere que un café típico de 8 onzas tiene unos 100 miligramos, 8 onzas de té negro tiene entre 50 y 60 miligramos y un trago de 1 onza de café expreso tiene unos 50 miligramos. Si el refresco es más de tu agrado, hay varias variedades sin cafeína. Sin embargo, ese no es tu billete dorado para beber todo lo que quieras. Los refrescos también tienen un alto contenido de azúcar y sustancias químicas. Si tienes sed, el agua sigue siendo la mejor bebida que puedes tomar durante el embarazo.
Mito nº 6: Un pequeño vaso de vino -o una o dos caladas de un cigarrillo o un e-cig- está bien de vez en cuando.
Hecho: «No sabemos si es así», dijo Jain. Así que, por seguridad, los expertos dicen que ninguna cantidad de alcohol es segura durante el embarazo. Lo mismo ocurre con el tabaquismo, el humo de segunda mano e incluso el vapeo.
Otros mitos derribados
Aunque no está exactamente relacionado con la comida, Jane también dice que muchas madres embarazadas le preguntan si es realmente seguro hacer ejercicio durante el embarazo. «Si es algo que haces habitualmente, decimos que está bien», dijo. «Incluso si no hacías ejercicio antes, siempre que empieces despacio, está perfectamente bien».
Sólo tienes que tener en cuenta si el ejercicio te hace sentir mareada, con náuseas o incómoda, y dejar de hacerlo si ese es el caso.
Las mamás también preguntan si está bien teñir el pelo durante el embarazo (eso es un sí). Otra pregunta habitual es: «¿Es correcto levantar los brazos por encima de la cabeza?», debido a un cuento de viejas que sugiere el riesgo de que el cordón umbilical se enrede alrededor del cuello del bebé. Eso también está bien.
Pero Jain también señala: «Si estás preocupada en absoluto -si tienes algún miedo-, está bien que elimines ciertos alimentos u otras actividades hasta después de dar a luz a tu bebé. Pero queremos animar a las mujeres embarazadas a que sigan manteniéndose activas: aumentarán sus niveles de energía, les ayudarán a sentirse mejor y les ayudarán también durante el parto».
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