Calorías y kilocalorías (kcal)

Es fácil confundirse sobre las calorías y las kilocalorías ya que, en un contexto de nutrición, los valores se dan realmente para el número de kilocalorías en un alimento, pero se refieren simplemente como calorías.

En términos científicos:

1000 calorías = 1 kilocaloría = 1 kcal = la energía que se necesita para aumentar la temperatura de 1kg de agua en 1°C.

En términos de nutrición:

es decir. Lo que encontrará en los envases de los alimentos, calorías = kilocalorías y se utilizan indistintamente.

En algunos casos, la energía de los alimentos se mide en kilojulios -sobre todo por la comunidad científica-, aunque algunos envases de alimentos también dan valores de kilojulios (kJ). 1 kilocaloría = 4,2 kilojulios.

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