Cómo hacer tortitas en casa desde cero

¿A quién no le gusta despertarse con el dulce olor de las tortitas caseras, sobre todo si puedes comerlas en pijama? Además, hacer tortitas es realmente fácil. Prueba esta receta básica e infalible y no dudes en darle un toque de sabor con complementos como fruta, canela o chocolate.

Prepara la masa batiendo en un bol grande 1½ tazas de harina de uso general, 3 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. En otro bol pequeño, bata 1¼ tazas de leche entera con 1 huevo grande y 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal. Incorpore los ingredientes húmedos a los secos hasta que se combinen.

Evite mezclar demasiado la masa para asegurarse de que las tortitas sean ligeras y esponjosas en lugar de densas y planas. La masa debe seguir siendo grumosa después de mezclarla.

Caliente una sartén o plancha a fuego medio-bajo y engrásela con aceite vegetal, mantequilla o una combinación de ambos. Vierta de 3 a 4 cucharadas de masa en la sartén, separando las tortitas al menos 5 cm. En este momento, puede espolvorear por encima diferentes mezclas, como trocitos de chocolate, fruta o frutos secos. Cuando se formen burbujas en la parte superior de las tortitas, déles la vuelta una vez y continúe la cocción hasta que dejen de estar pastosas.

Utilizando una espátula, transfiera las tortitas a un plato y sírvalas inmediatamente con los aderezos que desee.