Cómo elegir cenas congeladas saludables

Cómo elegir cenas congeladas saludables &Qué hay que tener en cuenta

Un estilo de vida saludable puede llevar algo de trabajo. La mayoría de nosotros buscamos maneras de hacer más fácil y más conveniente para encajar las comidas saludables en nuestro día. La preparación de comidas es una de las formas más seguras de tener alimentos saludables a mano para la semana, ya sea una preparación máxima o una preparación básica. Pero no todo el mundo prepara las comidas, a veces no hay tiempo para prepararlas o simplemente estamos más ocupados unos días que otros. Es entonces cuando recurrimos a opciones rápidas y prácticas, como las cenas congeladas. Es una forma sencilla de obtener una comida caliente, sin necesidad de cocinar, y hay montones de opciones. Pero, ¿existen las cenas congeladas saludables?

En general, las cenas congeladas compradas en la tienda no son la opción más saludable que existe. Suelen ser comidas pequeñas cargadas de calorías, azúcar o sodio, y a veces simplemente no son el mejor combustible. Haciendo nuestra propia comida, tenemos más control sobre los ingredientes y el combustible que estamos poniendo en nuestros cuerpos. (¡Incluso comparto cómo hago comidas congeladas DIY en mi vídeo de preparación de comidas de verano!) Pero, todavía podemos hacer elecciones saludables si elegimos cenas congeladas. La clave es tomar decisiones informadas, y para ello es necesario saber lo que hay que tener en cuenta cuando estás en el pasillo del congelador:

¡Lee la etiqueta nutricional!

Suena simple, pero suele ser mucho más fácil decirlo que hacerlo. Algunas personas se limitan a confiar en la marca y en las declaraciones de salud de la caja y no leen la etiqueta en absoluto. Otros hojean la etiqueta y se limitan a buscar «lo básico» (normalmente calorías, grasas, proteínas y carbohidratos). Pero incluso esto no es suficiente para hacer una evaluación real sobre el valor de la salud de una comida congelada. La etiqueta nutricional está cargada de información importante que nos permite entender qué estamos comiendo exactamente. Debajo de esos macronutrientes, ¿qué otros nutrientes ofrece la comida?

• ¿Contiene vitaminas y minerales? ¿Fibra? Esos son ciertamente importantes.
• ¿O qué hay de las grasas trans? No queremos ninguna de ellas, si es posible.
• ¿Y qué alimentos nos aportan realmente esos nutrientes? No todos los alimentos son iguales en cuanto a la calidad del combustible que proporcionan. Los carbohidratos de un grano integral como la quinoa son diferentes a los carbohidratos de un grano refinado como la pasta blanca, y ambos tipos de carbohidratos son diferentes a los carbohidratos que proporcionan los azúcares añadidos.
• ¿Hay ingredientes que la hacen menos energética, como potenciadores del sabor (como la sal, el azúcar, el glutamato monosódico o el jarabe de maíz de alta fructosa) u otros aditivos (como conservantes o colorantes/sabores artificiales)? Debido a que no cocinamos nosotros mismos estas comidas, a menudo se añaden muchos ingredientes que no utilizaríamos en nuestra propia cocina, y algunos ingredientes de los que tal vez nunca hemos oído hablar o visto en la tienda.

Tómese el tiempo necesario para coger el paquete, darle la vuelta y leer realmente la etiqueta nutricional y la lista de ingredientes. A continuación, evalúe si una determinada comida congelada encaja o no en su estilo de vida saludable.

Compruebe el tamaño de la ración

¿Es toda la caja una ración, o una caja contiene más de una ración? Algunas cenas congeladas contienen 2 raciones en un solo paquete, pero el paquete es tan pequeño que puede ser engañado pensando que es sólo una ración. Si contiene 2 raciones, significa que la información nutricional que aparece en el envase debe duplicarse si piensa comer toda la comida.

Las calorías son importantes, pero no lo son todo

Independientemente de que cuente regularmente las calorías o no, debe echar un vistazo a las calorías de una cena congelada. Algunas comidas son muy pequeñas (menos de 250 calorías), y no nos proporcionarán el combustible que nuestro cuerpo necesita, y probablemente no te llenarán. Si eliges comidas con este rango bajo de calorías, es mejor que las trates como un tentempié, o que construyas una comida sana alrededor de tu cena congelada utilizando acompañamientos y complementos saludables. Otras comidas congeladas están cargadas de calorías (algunas hasta 1000 calorías o más).

Por supuesto, la cantidad de calorías que necesita dependerá de usted, su cuerpo, su estilo de vida, sus niveles de actividad, su genética, sus condiciones de salud, etc. Pero, las comidas congeladas tienen un aspecto pequeño que puede engañarnos haciéndonos creer que contienen menos calorías de las que realmente contienen. Además, algunos pueden parecer una comida sana y completa en el envase y resultar ser minúsculos cuando se abren. No suponga ni calcule el número de calorías basándose en el aspecto de la caja o del plato. Mira la etiqueta y evalúa por ti mismo. Pero las calorías son sólo una parte de la historia, ¡no te quedes ahí!

Pastel de pollo de Marie Callender:

976 calorías

Aunque este pastel de olla parece diminuto, tiene 16 onzas (454g) de comida, que es una libra entera. Es una comida bastante grande para una persona, que es densa en calorías, carbohidratos y grasa. Lo primero a lo que hay que prestar atención es que la etiqueta nutricional dice «Calorías: 430», que es por ración, pero el tamaño de la ración es de sólo 200 gramos. Así que hay 430 calorías en sólo 200 gramos de esta tarta, pero la tarta entera tiene 454 gramos. Aunque se vende como una cena de una sola porción, verá «Porciones por envase: alrededor de 2» en la parte superior del panel de nutrición en la caja. Se trata de una táctica de marketing muy engañosa, y por eso hay que fijarse bien en las etiquetas nutricionales. Así que tenemos que multiplicar la información nutricional que aparece en la etiqueta por 2,27 (454 gramos divididos por 200) para obtener la información nutricional de toda la tarta:

• 976 calorías
• 57g de grasa
• 1703mg de sodio
• 477mg de potasio
• 89g de carbohidratos
• 9g de fibra
• 6g de azúcar
• 27g de proteínas

Pollo asado a las hierbas de Lean Cuisine:

170 calorías

Este paquete entero es una porción, un total de 8 onzas o 226 gramos (que es aproximadamente la mitad del tamaño del pastel de carne). Pero tiene muy pocas calorías, menos que la mayoría de las barritas de proteínas. Se comercializa como una «cena» congelada, pero 170 calorías no son suficientes para alimentar el cuerpo de la mayoría de la gente o satisfacer su hambre. Y, este plato es básicamente pechuga de pollo en una salsa con azúcar añadido, junto con una serie de otros aditivos que nunca utilizaríamos en nuestra cocina en casa. No aporta mucho combustible. Los 4 gramos (1 cucharadita) de azúcar es realmente mucho para una comida de 170 calorías. Tiene un alto contenido de potasio, pero sigue teniendo mucho sodio para una comida tan pequeña. Y, hay muy poca fibra porque las verduras nutritivas están todas al final de la lista de ingredientes, lo que significa que representan muy poco del plato.

• 170 calorías
• 4g de grasa
• 520mg de sodio
• 770mg de potasio
• 17g de carbohidratos
• 3g de fibra
• 4g azúcar
• 16g de proteína

Considere los macronutrientes

Cuando mira los macronutrientes en una etiqueta-los carbohidratos, grasa y proteína, lo que es saludable para usted dependerá, por supuesto, del tipo de dieta y estilo de vida que siga. A menudo verás el contenido de proteínas anunciado en la parte delantera del envase, pero las cenas congeladas probablemente no sean las mejores comidas con alto contenido de proteínas. Si sigues una dieta baja en grasas, ten cuidado con las cenas congeladas con alto contenido en grasas, no porque éstas sean «malas», sino porque no son tu principal fuente de energía. Es especialmente importante tener cuidado con las grasas trans (grasas artificiales). (Queremos consumir la menor cantidad posible de grasas trans, idealmente ninguna.) A menudo se añade grasa a muchas salsas o aderezos, y eso puede sumarse rápidamente en una comida pequeña. Si sigue una dieta baja en carbohidratos, no tendrá una selección tan amplia de cenas congeladas.

La mayoría de las cenas congeladas son más altas en carbohidratos, y queremos buscar carbohidratos que provengan de opciones más saludables, como verduras y granos enteros. Estos proporcionan un mejor combustible que los carbohidratos procedentes de azúcares añadidos y granos refinados, que no proporcionan tantos nutrientes. Busque cenas congeladas con más contenido de fibra: busque al menos 5 gramos de fibra o más. La fibra proviene de partes de las plantas, lo que significa más verduras y granos enteros. Es buena para nuestra digestión y nos hace sentir llenos.

Pollo Poblano a la Parrilla

Nutrición:

Por 1 bol (255g):

• 270 calorías
• 6g de grasa
• 350 mg de sodio
• 39g de carbohidratos
• 8g de fibra
• 3g de azúcar
• 18g de proteínas

Esta comida sigue siendo bastante pequeña y baja en calorías, pero tiene un sólido perfil macro: buen contenido de proteínas, y un montón de carbohidratos sanos y complejos (arroz integral, frijoles negros, & verduras). Podría ser una opción más saludable para una dieta baja en grasas, si se busca la comodidad en una noche ajetreada. También es más bajo en sodio sin azúcares añadidos. Además, la lista de ingredientes está compuesta en su totalidad por alimentos reales.

La mayoría de las cenas congeladas están cargadas de sodio

Una de las cosas más importantes a tener en cuenta en las cenas congeladas es el contenido de sodio. Para algunas personas, el sodio no es una gran preocupación. Otras necesitan vigilar su consumo de sodio, y las cenas congeladas suelen estar CARGADAS de él. Algunos platos congelados tienen entre 800 y 1.000 mg, ¡o más! Se utiliza para añadir sabor, pero realmente no necesitamos tanta sal para el sabor o para nuestro cuerpo.

El límite ideal generalmente aceptado es de 1.500 mg de sodio al día. Algunas personas pueden soportar más sodio, o necesitan más. Pero, si está vigilando su consumo de sodio, busque opciones de cenas congeladas que tengan menos de 700 mg de sodio, idealmente entre 300 y 500 mg. Algunas marcas han empezado a reconocer la preocupación por el contenido de sodio y han reducido considerablemente el sodio de sus comidas. Si busca el potasio en la etiqueta nutricional, encontrará que algunas marcas se han esforzado por equilibrar el contenido de sodio con potasio para ayudar a contrarrestar sus efectos negativos.

Espaguetis con salsa de carne de Marie Callender:

1.060 mg de sodio

Esta comida de Marie Callender es ligeramente más pequeña que el pastel de carne (por unos 30 gramos), pero tiene casi la mitad de calorías. Aun así, eso no excusa el mayor problema de este plato: ¡más de 1.000mg de sodio! Si estás cuidando tu consumo de sal, esta no es una opción ideal. También hay 12 gramos de azúcar, algunos de los cuales provienen de los tomates, pero el azúcar también aparece en la lista de ingredientes. Los espaguetis con salsa de carne son un plato sencillo, pero la lista de ingredientes es kilométrica. Entre el sodio, los carbohidratos de los granos refinados y los aditivos de esta comida, no es una gran fuente de combustible.

Por 1 comida (425g):

• 540 calorías
• 18g de grasa
• 1060mg de sodio
• 600mg de potasio
• 75g de carbohidratos
• 8g de fibra
• 12g de azúcar
• 20g de proteínas

Kashi Chimichurri Quinoa Bowl:

330mg de sodio

El bol de quinoa de Kashi es una opción mucho más saludable, ¡con menos de ⅓ del contenido de sodio de la comida de espaguetis y salsa de carne! Es cierto que tiene la mitad de tamaño y que 240 calorías no son suficientes para una cena. Pero es posible encontrar cenas congeladas con un contenido de sodio más razonable. Esta comida también tiene un montón de fibra saludable, SIN azúcares añadidos, y carbohidratos saludables de granos enteros y verduras. Y, la lista de ingredientes es amigable con el combustible, llena de ingredientes saludables que usaríamos en nuestra propia cocina.

Por 1 plato principal (9oz/255g):

• 240 calorías
• 7g de grasa
• 330mg de sodio
• 500mg de potasio
• 41g de carbohidratos
• 12g de fibra
• 5g de azúcar
• 10g de proteínas

Atención a los azúcares añadidos

El azúcar es el otro elemento furtivo de las cenas congeladas. Sí, hay azúcares naturales en algunos alimentos, como las frutas (incluidos los tomates) y los productos lácteos (como la leche y el queso). Si una comida congelada contiene estos alimentos, contribuyen a parte de su contenido en azúcar. El verdadero problema es el azúcar añadido, que suele utilizarse para dar sabor, tanto en platos dulces como salados. Es especialmente común en los platos con salsas agridulces, teriyaki o de pasta. Pero, realmente, ¿cuánto azúcar necesitamos en un plato?

Asegúrese de mirar el contenido de azúcar en la etiqueta nutricional, y busque el azúcar en la lista de ingredientes. Y no sólo busque la palabra «azúcar», hay MUCHAS otras formas de azúcar: azúcar moreno, azúcar de caña, azúcar de coco, miel, jarabe de arce, jarabe de maíz de alta fructosa, jarabe de arroz integral, jarabe de caña evaporado, concentrados de zumo de frutas y muchos más. Aunque algunos de ellos son edulcorantes pegajosos o naturales, siguen siendo azúcar y su efecto en nuestro cuerpo en grandes cantidades es el mismo. Hoy en día hay azúcar a escondidas en muchos productos alimenticios, por lo que es muy importante que leamos las etiquetas nutricionales y controlemos nuestra ingesta de azúcares añadidos. (Vea mi vídeo Sugar & Sweeteners 101 para saber más sobre el azúcar, los edulcorantes artificiales y los naturales)

Los límites generales recomendados para la ingesta diaria de azúcares añadidos son de 25-35 gramos, pero incluso eso puede ser elevado. Y algunas comidas congeladas -como varias de las opciones de Lean Cuisine- tienen hasta 25 gramos de azúcar. Para que nos hagamos una idea, 1 gramo de azúcar es ¼ de cucharadita. Así que 25 gramos de azúcar son más de 6 cucharaditas, ¡o más de 2 cucharadas! El azúcar añadido no proporciona combustible. Busque platos con menos de 10 gramos de azúcar, y ciertamente es posible encontrar comidas con un contenido de azúcar aún más bajo, como 2-3 gramos.

Healthy Choice Café Steamers

Dulce &Pollo agridulce:

22g de azúcar

Aquí hay una cena congelada un poco más sustanciosa, casi 400 calorías, pero el nombre de la marca aquí es engañoso. No es del todo una «opción saludable». Es moderadamente alta en sodio, tiene muy poca fibra y tiene la friolera de 22 gramos de azúcar. Parte de esto es azúcar natural de los trozos de piña, pero el azúcar aparece en la lista de ingredientes antes de la piña, lo que significa que hay más azúcar añadido por peso en este plato que piña. El azúcar añadido no es un buen combustible para nuestro cuerpo, como tampoco lo son los «buñuelos de pechuga de pollo» rebozados que constituyen la mayor parte de este plato con arroz blanco. Además, hay cerca de 50 ingredientes adicionales en la lista. ¡Parece que es demasiado!

Por 1 comida (10oz/283g):

• 390 calorías
• 8g de grasa
• 550mg de sodio
• 350mg de potasio
• 65g de carbohidratos
• 3g de fibra
• 22g de azúcar
• 12g de proteínas

Healthy Choice Simply Steamers

Unwrapped Burrito Bowl:

3g de azúcar

Aunque el pollo agridulce &no está tan lleno de combustible, ¡este burrito bowl de Healthy Choice es más bien una opción saludable! Una vez más, esta cena congelada es bastante baja en calorías y puede no ser suficiente como una comida independiente. Sin embargo, está cargado de frijoles y verduras nutritivas, fibra y granos enteros del arroz integral. La diferencia más drástica es que esta comida sólo tiene 3g de azúcar, ¡casi 20g menos! Una parte proviene de los tomatillos en la salsa, y el azúcar aparece en la lista de ingredientes, pero es claramente mucho menos azúcar añadido que en el plato de pollo. Y lo que es mejor, la lista de ingredientes es más o menos la mitad, con ingredientes bastante similares a los que podríamos utilizar para hacer esta cena nosotros mismos.

Por 1 comida (9oz/255g):

• 270 calorías
• 4g de grasa
• 350mg de sodio
• 320mg de potasio
• 50g de carbohidratos
• 12g de fibra
• 3g azúcar
• 9g de proteínas

Investiga la lista de ingredientes

La información nutricional del envase es importante, pero hay que mirar más allá para ver qué contiene realmente esa cena congelada. Al igual que la lista de ingredientes nos indica lo que necesitamos para una receta, nos permite saber qué contienen exactamente los alimentos envasados que consumimos. Los ingredientes se enumeran por orden de peso, desde los más utilizados hasta los menos. Un gran problema de las cenas congeladas (y de los alimentos envasados y procesados en general) es que las estadísticas nutricionales pueden parecer engañosamente «saludables», pero muchos de los ingredientes no son un gran combustible, ni siquiera un alimento real.

Recuerde, fíjese en el contenido de azúcar, pero también busque el azúcar (¡y sus diferentes nombres!) en la lista de ingredientes. Si alguna forma de azúcar añadido aparece cerca del principio de la lista de ingredientes, es probable que no sea una opción muy energética. También hay que tener cuidado con los alimentos que no son reales:

• Conservantes: como el hidroxitolueno butilado (BHT), el benzoato de sodio, el nitrato/nitrito de sodio y muchos más.
• Aceites parcialmente hidrogenados: son grasas trans (grasas artificiales). Incluso si una etiqueta dice «0g de grasas trans», busque «parcialmente hidrogenado» o «manteca» en la lista de ingredientes. Estas son grasas trans, y la FDA permite a los fabricantes etiquetar un producto como «libre de grasas trans» si tiene 0,5g de grasas trans o menos.
• Potenciadores del sabor: glutamato monosódico (GMS) o sus muchos otros nombres furtivos, sabores artificiales, e incluso sabores naturales.

Algunos de estos elementos pueden parecer inevitables al elegir ciertos alimentos envasados o cenas congeladas. Pero, todavía no conocemos los efectos a largo plazo del consumo de algunos de estos ingredientes, y simplemente no son ingredientes que utilizaríamos en nuestra propia cocina. Puedes encontrar comidas congeladas con ingredientes que puedes pronunciar, sólo tienes que tomarte el tiempo extra para buscarlos. Busca verduras, cereales integrales y carnes magras en los ingredientes. Estos son alimentos reales, con más fibra, más nutrientes y más combustible para nuestro cuerpo.

También es importante mirar más allá de la marca. Sólo porque he enumerado una comida congelada más saludable de Kashi o Evol en este artículo, eso no significa que TODAS las comidas hechas por esas marcas son opciones más saludables.

Pavo Lean Cuisine &Verduras:

Esta comida puede parecer decente a primera vista: baja en calorías, baja en grasas, proteínas decentes, e incluso bastante baja en carbohidratos. Pero, si una comida es baja en casi todo, no es una gran comida… Esta es otra cocina demasiado magra, con menos de 200 calorías en toda la comida y sin suficientes nutrientes para calificarla como llena de combustible. Además, es una comida pequeña que está bastante saturada de sodio y azúcar.

Por comida (8oz/226g):

• 190 calorías
• 6g de grasa
• 580mg de sodio
• 560mg de potasio
• 18g de carbohidratos
• 4g de fibra
• 10g de azúcar
• 15g de proteínas

Lo peor es la larga lista de ingredientes, llena de aditivos cuestionables:

Bistec a la parrilla a fuego Evol:

En cambio, esta cena congelada Evol es más sustanciosa, con 400 calorías. Sigue siendo relativamente alta en sodio, pero está repleta de proteínas, verduras y fibra saludable. Esta comida tiene más grasa debido al bistec y al queso, lo que merece la pena tener en cuenta si está restringiendo la ingesta de grasas. ¡Pero, la grasa no es «mala», todos necesitamos un poco, y esto puede ser una gran opción llena de combustible con CERO azúcares añadidos!

Por 1 bol (225g):

• 400 calorías
• 18g de grasa
• 520mg de sodio
• mg de potasio
• 40g de carbohidratos
• 8g de fibra
• 3g de azúcar
• 20g de proteínas

Además, esta comida es la prueba de que las cenas congeladas no tienen por qué estar cargadas de ingredientes artificiales, conservantes y aditivos impronunciables. Tiene menos de 20 ingredientes simples!

Cuidado con la marca

Las marcas de cenas congeladas como «Lean Cuisine», «Smart Ones» y «Healthy Choice» se promocionan como comidas fáciles y saludables, pero esa marca puede ser engañosa. Estas comidas no siempre son «magras», y muchas no son «inteligentes» ni una «opción saludable». Son términos bastante amplios y generales que sugieren que las comidas son saludables, pero tenemos que tomar esa decisión por nosotros mismos. Algunas de estas marcas que se comercializan como cenas congeladas saludables tienen opciones más sanas, pero eso no significa que todas sus opciones sean saludables.

Pollo Lean Cuisine con Almendras

Por paquete (8.5 oz/241g):

• 290 calorías
• 5g de grasa
• 490mg de sodio
• 260mg de potasio
• 44g de carbohidratos
• 4g de fibra
• 8g de azúcar
• 16g de proteína

Esta opción tiene buenas proteínas y encaja bien en una dieta baja en grasas. No tiene demasiado sodio, tiene algo de potasio y tiene algo de fibra. Es ligera en calorías, pero es una comida muy pequeña que probablemente necesitaría algunos acompañamientos para completarla, como una ensalada o algunas verduras adicionales. Esta cena tiene 8 gramos de azúcar, que es una cantidad decente, especialmente para sólo 290 calorías. Pero sigue siendo mejor que muchas otras comidas congeladas con 10 a 20 gramos de azúcar añadido o más. En general, esta podría ser una opción de cena congelada más saludable para algunos. (Sólo hay que tener en cuenta: Las listas de ingredientes de Lean Cuisine en general tienden a ser largas y a menudo difíciles de pronunciar.)

Lean Cuisine Grilled Chicken Primavera

Por paquete (9.4oz/265g):

• 260 calorías
• 7g de grasa
• 690mg de sodio
• 480mg de potasio
• 34g de carbohidratos
• 5g de fibra
• 5g de azúcar
• 16g de proteína

Esta opción también tiene buenas proteínas y un contenido relativamente bajo de grasa. Es un poco más alta en sodio, pero también en potasio, y tiene más fibra. Es incluso más ligero en calorías que la última comida, y necesitaría algunas adiciones significativas para ser una verdadera comida en lugar de un aperitivo. (Resulta irónico que se llame Lean Cuisine Comfort y que tenga tan pocas calorías). Sólo tiene 5 gramos de azúcar, lo cual es un buen hallazgo en el mundo de las comidas congeladas. Tanto esta comida como el Pollo con Almendras tienen algunos beneficios para la salud y podrían ser opciones más saludables (aunque con algo de volumen), pero eso no significa que todas las comidas de Lean Cuisine se ajusten a la ley.

Pollo con Granada de Lean Cuisine

Por paquete (7.5oz/212g):

• 180 calorías
• 3g de grasa
• 450mg de sodio
• 420mg de potasio
• 20g de carbohidratos
• 3g de fibra
• 13g de azúcar
• 17g de proteína

Esto tiene la mayor cantidad de proteínas, ¡menos grasa y menos sodio que hemos visto! ¿Cuál es el truco? Es significativamente más bajo en calorías (por cerca de 100). Ahora bien, esto no es algo bueno: muy pocas calorías significa muy poco combustible y no suficientes nutrientes. No es ni de lejos una «cena» congelada, sino más bien un tentempié. Vemos muchas verduras en la caja, pero tiene la menor cantidad de fibra y la mayor cantidad de azúcar. Cuando leemos los ingredientes, vemos que este plato es principalmente pollo cubierto de salsa de azúcar (el azúcar moreno es el tercer ingrediente de la lista). Puede parecer la opción culinaria más «magra», pero sus pocas calorías están cargadas de azúcares añadidos y no ofrece un verdadero combustible!

Algunas comidas congeladas están repletas de más calorías de las que necesitamos en una comida, pero el tamaño de la ración puede parecer pequeño o no llenarnos lo suficiente. Otros platos congelados son demasiado bajos en calorías y nutrientes como para servir de comida sana y equilibrada. (Como gran parte de la marca Lean Cuisine, por ejemplo. Podría decirse que es una cocina demasiado magra, ya que muchas de sus «cenas» congeladas tienen menos de 300 calorías). Pero, en cualquier lado del espectro, muchas cenas congeladas siguen anunciando declaraciones de salud en sus paquetes.

Tenga cuidado con las siguientes afirmaciones en los envases de las cenas congeladas:

• «Sin gluten», «Grano integral» o «Vegano»-aunque estas etiquetas nos dan información sobre si las comidas congeladas encajan o no en nuestro estilo de vida, no son una garantía de que sean saludables
• «Natural» u «Orgánico»-es bueno ser consciente de los ingredientes artificiales que utilizan muchas cenas congeladas, y estas etiquetas nos permiten elegir opciones que se adapten a nuestras preferencias de estilo de vida. Pero, una marca que anuncia «natural» u «orgánico» en su etiqueta no es necesariamente saludable.
• «Sin OGM»- igualmente, cada uno de nosotros tiene derecho a saber cómo se cultivan y obtienen nuestros alimentos, pero «sin OGM» no dice nada sobre el perfil nutricional de un producto alimenticio.
• «Sin Conservantes»- de nuevo, es inteligente vigilar los conservantes en la lista de ingredientes, pero esta afirmación en el paquete no significa que una cena congelada sea saludable. Además, esta afirmación no significa que no se utilicen otros aditivos en el producto. (Además, las comidas congeladas sin conservantes deberían ser bastante habituales, ya que la congelación evita que se estropeen).
• «Menos» o «Ligero en sodio»-estas etiquetas de sodio pueden ser útiles si busca opciones con menos sal, pero son términos relativos. «Ligero en sodio» sólo significa que un producto tiene un 50% menos de sal que la versión normal. Si la versión normal tiene más de 1000 mg, la versión «light» tiene más de 500 mg.

Berenjenas a la parmesana de Cedar Lane

Nutrición:

Por paquete (10oz/284g):

• 280 calorías
• 13g de grasa
• 590mg de sodio
• 26g de carbohidratos
• 5g de fibra
• 13g de azúcar
• 13g de proteína

Esta marca se comercializa estratégicamente: todo natural, sin gluten, bajo en calorías. No es una opción terrible para una comida congelada, pero no anuncia algunos de sus inconvenientes: el alto contenido de azúcar (parte natural en los tomates, pero otra añadida) y el alto contenido de sodio en esta comida relativamente pequeña.

No asuma que una cena congelada es saludable sin leer primero la etiqueta nutricional. Investiga por tu cuenta. No descubrirá si una cena congelada es realmente una opción más saludable simplemente confiando en el llamativo envase y en las afirmaciones sobre la salud que aparecen en la caja. Tienes que dar la vuelta a la caja y echar un vistazo.