Cómo benefician los alimentos altamente alcalinos a sus dientes

Ya sean vacaciones o reuniones familiares, las comidas son el centro de muchos acontecimientos. Sin embargo, la comida se juzga según diversos criterios, y no todos son favorables para la salud bucodental.

¿Cómo sabe? ¿Recibo suficientes proteínas o carbohidratos? ¿Cuánto tiempo tardaré en trabajar en el gimnasio? Es igual de importante centrarse en los efectos que ciertos alimentos tienen en la boca, en particular los alimentos ácidos, que pueden desgastar la capa protectora del esmalte dental muy fácilmente. He aquí cómo los alimentos altamente alcalinos pueden contrarrestar estos efectos.

Niveles de pH

El nivel de pH de un alimento indica si es ácido o alcalino. La escala de pH va de 0 a 14 y cada nivel por debajo de 7 (el nivel de acidez de la saliva) se considera ácido. Los niveles superiores a 7 son alcalinos. El nivel normal de pH de nuestro cuerpo está justo por encima del neutro (alrededor de 7,4). Consumir alimentos muy ácidos puede desequilibrar el nivel de pH de la boca durante algún tiempo después de haber comido.

Un nivel de pH típicamente bajo puede hacer que una persona sea más susceptible a la obesidad, la diabetes de tipo 2 y las enfermedades cardíacas. Por otro lado, los niveles de pH más elevados reducen el riesgo de derrame cerebral e hipertensión, a la vez que mejoran notablemente la memoria y la cognición. Los alimentos altamente alcalinos anulan los efectos de los alimentos altamente ácidos devolviendo el nivel de pH del cuerpo a su rango normal.

Alimentos altamente alcalinos

Una dieta basada en la alcalinidad comienza y termina con frutas y verduras. Que un alimento sea o no alcalino tiene que ver con cómo se metaboliza en el cuerpo y no con su composición. Por ejemplo, los limones y el vinagre de sidra de manzana se clasifican como alcalinos. La mayoría de las frutas y verduras se sitúan justo en el centro del rango de pH en la escala ácido-alcalina, mientras que los panes, los productos lácteos, las carnes y los pescados son muy ácidos. La Dieta Ácida Alcalina ofrece una tabla en la que se detallan no sólo los alimentos altamente alcalinos, sino también los ácidos.

Impacto alcalino en los dientes

Debido a que los alimentos altamente alcalinos neutralizan los efectos que los alimentos ácidos tienen en su nivel de pH, el mismo proceso entra en juego con respecto a la erosión dental. Los alimentos muy ácidos desgastan el esmalte protector de los dientes debido a su bajo nivel de pH. Consumir más alimentos en el rango de pH alcalino no contribuirá a la erosión de los dientes, ya que no impiden el proceso de remineralización que los dientes están experimentando siempre.

La mayoría de la gente sabe que comer alimentos nutritivos es bueno para su salud, pero tienden a no pensar en el impacto positivo que esos mismos alimentos tienen en sus dientes. Como todo en la vida, el equilibrio y la moderación son la clave cuando se trata de comer alimentos ácidos y alcalinos. Esto es importante, junto con la práctica de una buena rutina de higiene dental para mantener una buena salud bucodental que se manifieste cada día. Cepíllate dos veces al día y utiliza el hilo dental a diario, y fortalecerás tu esmalte a pesar de los efectos de los alimentos más ácidos.