Cómo asar las coles de Bruselas con el tallo

5 de diciembre de 2020 14 Comentarios

¿Sabes cómo asar las coles de Bruselas con el tallo? Siempre las he cortado para cocinarlas pero resulta que no es necesario ni siquiera una buena idea.

He visto este tallo en Trader Joe’s y en el supermercado de mi barrio así que espero que todo el país tenga acceso a esta locura. Esto me costó $ 6 que creo que es un trato.

Sí, eso es correcto. ¡Este tallo mide casi 2 pies de largo! ¡Jack and the Bean Stalk de largo! Recoges el tallo y lo pones en tu carrito – no hace falta bolsa. No me cabía en la nevera, así que estaba colgado en la encimera.

Decidí ver si podía entrar en mi Salón de la Fama de las guarniciones de Acción de Gracias o Navidad, que incluye zanahorias glaseadas sencillas y judías verdes asadas al balsámico.

Pero primero tenía que ver si cabía en mi horno.

Como puedes ver, entra en el horno pero no en mi gran bandeja de hornear con borde. No te preocupes. Se puede cortar en trozos muy fácilmente. Es un poco más duro que el brócoli.

La preparación aquí es un poco de aceite de oliva y sal y pimienta y directo al horno.

¡Acabas con esta especie de tronco extraordinario de deliciosos brotes que se pueden servir en la mesa así! ¿No es genial? Ponlo en una bandeja de servir sin adornos y oirás un suspiro de asombro. ¿Cómo lo has hecho?

¡Ahora los vegetarianos de tu mesa de Acción de Gracias tendrán algo que trinchar! Entrega un cuchillo de pelar con el tallo y la gente podrá cortar lo que quiera comer. Si ya están un poco achispados, puedes cortar las coles por ellos.

Creo que el tallo hace que las coles de Bruselas no envejezcan tan rápido como cuando llegan sin tallo. Las encontré mucho más dulces y sin el sabor sulfuroso de la col que se encuentra en las coles de Bruselas más viejas.

No intente comer el tallo, ya que es bastante leñoso.

¿Ha probado a asar las coles de Bruselas con el tallo? Por favor, comparte

Receta de coles de Bruselas asadas en el tallo

Hace 6 raciones de acompañamiento

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Ingredientes

1 tallo largo de Coles de Bruselas (de unos 23 centímetros de largo)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Instrucciones

Calentar el horno a 375 F. Enjuague el tallo y recorte las hojas duras que encuentre entre los brotes (si las hay). Colocar en una bandeja de horno con borde. Si el tallo es demasiado largo, córtelo por la mitad y coloque ambas mitades en la bandeja. Untar con aceite de oliva utilizando una brocha para hilvanar. Darle la vuelta para asegurarse de que todos los brotes están cubiertos y luego espolvorear con sal y pimienta.

Asar durante 30 minutos o hasta que los brotes se puedan perforar con un tenedor. Retirar los brotes del tallo con un cuchillo de pelar.

Datos nutricionales

Una ración tiene 109 calorías, 7,1 g de grasa, 10,2 g de hidratos de carbono, 3,8 g de proteína, 4,3 g de fibra, 29 mg de sodio, 1 Verde, 1 Morado, 1 Azul WW SmartPts

Los valores de los puntos han sido calculados por Snack Girl y se facilitan a título informativo. Ver todas las recetas de Snack Girl

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