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Brochetas de Pollo Griego

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Brochetas de Pollo Griego marinadas con yogur y con especias griegas, asadas a la perfección y bañadas en salsa tzatziki casera. www.modernhoney.com #greek #greekfood #chickenkabobs #greekchickenkabobs

Cabobs de pollo griego

Pollo marinado con yogur y especias griegas a la parrilla a la perfección y bañado en salsa tzatziki casera

Cuando intento comer sano y aumentar mi ingesta de proteínas para el día, suelo mirar de hacer brochetas de pollo o marinar pechuga de pollo para la parrilla. Estas brochetas de pollo griego son tan jugosas y llenas de sabor. Las brochetas de pollo se marinan en yogur griego, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, vinagre de vino tinto y especias griegas. El yogur se infiltra y las hace más jugosas y tiernas, mientras que el zumo de limón y el vinagre le dan el toque justo.

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Si buscas beneficios extra para la salud, siempre puedes ensartar pimientos y cebollas cortados entre los trozos de pollo. Nos encanta servir estas brochetas de pollo con una salsa tzatziki casera y pan Naan calentado. La salsa tzatziki la tenemos siempre en la nevera para mojar las verduras frescas. Si buscas más recetas griegas, echa un vistazo a mi receta de Gyros de pollo griego con salsa tzatziki casera.

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Cómo hacer brochetas de pollo griegas:

  1. Corta la pechuga de pollo en trozos grandes del tamaño de un bocado. Hacer la marinada mezclando yogur griego, aceite de oliva, zumo de limón fresco, orégano, especias y vinagre de vino tinto. Refrigere y deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos – 2 horas.
  2. Una vez que el pollo esté marinado, ensarte el pollo en las brochetas. Añada pimientos y cebollas, si lo desea.
  3. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Para que las brochetas de pollo no se peguen a la parrilla, úntela ligeramente con aceite de oliva. Cocine hasta que el pollo registre 165 grados, unos 6-10 minutos, dándole la vuelta al menos una vez.
  4. Haga una salsa Tzatziki casera. Se hace con yogur griego, aceite de oliva, pepino, eneldo, ajo y zumo de limón. La clave es exprimir la mayor cantidad de agua del pepino rallado. Yo usé yogur griego Fage 2% pero la versión sin grasa también funciona bien. Pruebe la sazón y la sal en consecuencia.
  5. Sirva con pan Naan calentado y una ensalada griega.

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Brochetas de pollo griego marinado con yogur y con especias griegas, asado a la perfección y bañado en salsa tzatziki casera. www.modernhoney.com #greek #greekfood #chickenkabobs #greekchickenkabobs

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Kabobs de pollo griego marinado con yogur y pollo con especias griego asado a la perfección y bañado en salsa tzatziki casera. www.modernhoney.com #greek #greekfood #chickenkabobs #greekchickenkabobs

Cabobs de Pollo Griego
Tiempo de preparación
15 mins

Tiempo de cocción
10 mins.

Tiempo total
25 mins

Brochetas de pollo griego marinadas con yogur y con especias griegas, asadas a la perfección y bañadas en salsa tzatziki casera.

Curso: Cena
Cocina: Griega
Palabra clave: Brochetas de pollo griegas
Raciones: 4

Ingredientes
  • 2 lbs. Pechuga de pollo (cortada en trozos grandes del tamaño de un bocado)
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extraAceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
Salsa Tzatziki:
  • 1 1/2 tazas de yogur griego
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 3 dientes de ajo (finamente picados)
  • 1 pepino grande (pelado, rallado, y exprimido para que suelte el agua del pepino)
  • 1 cucharada de eneldo fresco (picado)
  • 1 cucharadita de sal (o más al gusto)
Instrucciones

  1. Corte la pechuga de pollo en trozos grandes. En un recipiente mediano, haga la marinada mezclando el yogur griego, el aceite de oliva, el zumo de limón fresco, el orégano, las especias y el vinagre de vino tinto.

  2. Mezcle el pollo en la marinada y refrigere y deje que el pollo se marine durante al menos 30 minutos – 2 horas.

  3. Una vez que el pollo esté marinado, ensarte el pollo en las brochetas. Añada pimientos y cebollas, si lo desea.

  4. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Para que las brochetas de pollo no se peguen a la parrilla, úntela ligeramente con aceite de oliva. Cocine hasta que el pollo alcance los 165 grados, entre 6 y 10 minutos, dándole la vuelta al menos una vez.

Para hacer la salsa Tzatziki:

  1. En un bol mediano, mezcle el yogur griego, el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo, el pepino, el eneldo y la sal. La clave es exprimir la mayor cantidad de agua del pepino rallado. Yo usé yogur griego Fage 2%, pero la versión sin grasa también funciona bien. Pruebe la sazón y rectifique la sal. Refrigere hasta que esté listo para usar.

  2. Sirva con pan Naan calentado y una ensalada griega.

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