Arroz al Ajo

Este arroz al ajo es una forma perfecta y fácil de darle vida a tu guarnición de arroz.

Muchas de mis ideas de recetas vienen de probar cosas nuevas en restaurantes. Por ejemplo, este arroz al ajo.

Hace unos años comí en un restaurante peruano con unos amigos. Nunca había comido en un restaurante peruano antes, así que no estaba muy seguro de qué esperar. Mientras examinaba el menú, mis ojos se encontraron con unas palabras que determinaron mi comida en ese mismo momento: Servido con arroz al ajo. Eureka!

Pedí enseguida y esperé pacientemente. Con la misma paciencia que un niño que se levanta a las 4 de la mañana en Navidad espera pacientemente para abrir los regalos. En otras palabras, estaba ansioso y cuando finalmente llegó mi comida estaba listo para devorarla.

Y no voy a mentir… la devoré.

¿Qué puedo añadir para que el arroz sepa mejor?

Esta es una pregunta que solía hacerme todo el tiempo. Y, sinceramente, es una pregunta que me hacían muchos amigos.

Cuando crecía, me parecía un poco aburrido. Pero hay formas de darle vida a las cosas. En primer lugar, como en esta receta, se puede cocinar el arroz en caldo en lugar de agua. El caldo es obviamente mucho más sabroso que el agua, así que añade mucho más sabor.

También puedes añadir diferentes tipos de hierbas. El cilantro es siempre una buena opción, si te gusta el cilantro que es. Mi familia siempre diría que la mantequilla y la salsa de soja. Y aunque todas estas opciones son estupendas, añadir ajo al arroz es mi forma favorita de darle vida.

¿Qué tipo de arroz debería utilizar para el arroz al ajo?

No sé muy bien por qué nunca se me había ocurrido hacer arroz al ajo. Es una forma tan sencilla y fácil de darle vida al arroz. He optado por utilizar el arroz jazmín para esta receta porque tengo cerca de 20 libras de él sentado en mi cocina. Es mi tipo de arroz favorito y funcionó muy bien para este plato.

Para aquellos de ustedes que no tienen mucha experiencia con el arroz jazmín realmente sugiero recoger una bolsa.

El arroz jazmín es un arroz fragante de grano largo que tiene un sutil sabor a nuez. Lo uso para casi cualquier plato que requiera arroz. Puede ser caro en las tiendas de comestibles, pero si usted tiene un mercado asiático cerca de usted probablemente puede conseguir una bolsa de 20 libras por alrededor de $ 20.

Si usted tiene una membresía de Costco, dependiendo de su inventario, incluso podría ser capaz de recoger una bolsa de 20 libras por alrededor de $ 15.

¿Cómo se hace el arroz con ajo?

Paso 1: Caliente la mantequilla y el aceite de oliva juntos en una sartén hasta que la mantequilla se derrita.

Paso 2: Añada el ajo. Cocinar hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

PASO 3: Añadir el arroz y remover para cubrirlo con la mantequilla. Deje que se cocine hasta que el arroz se vuelva translúcido, unos 4 minutos.

PASO 4: Vierta el caldo. Llevar a ebullición, reducir el calor a fuego lento. Tapar y cocinar 20 – 25 minutos. Retire con cuidado la tapa y esponje el arroz con un tenedor.

Esta guarnición de arroz y me ENCANTA servirla con el Pollo al Curry favorito de mi familia y con nuestro Salmón al Horno favorito con Mantequilla de Alcaparras al Limón.

Y si buscas más formas de utilizar este arroz al ajo, también he hecho un poco y lo he rellenado de champiñones portobello. Quedó divino. Compruébalo tú mismo aquí: Arroz al Ajo Relleno de Champiñones Portobello.

He hecho esta receta de arroz al ajo varias veces a lo largo de los años y sigue siendo una de las favoritas de nuestra familia. Mis hijos lo devoran cada vez que pueden. Para aquellos que no puedan encontrar arroz jazmín, también pueden sustituirlo por arroz de grano largo.

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Nota: Esta receta fue publicada originalmente en 2009. Fue actualizada en 2020 con fotos paso a paso, consejos y un vídeo.