Amy Kaufeldt – copresentadora de televisión de Fox 35 «Good Day Orlando» y madre ocupada- se mantiene centrada en la salud familiar : Orlando Family Magazine

Esta conocida profesional y madre de tres pequeños demuestra que se puede mantener la salud de la familia… a pesar de un horario exigente.

Amy Kaufeldt, copresentadora de WOFL Fox 35 «Good Day Orlando», definitivamente sabe lo que es hacer malabares con un horario agitado. Ha tenido el placer de entrevistar a varios personajes famosos, como Garth Brooks, Jay Leno y el presidente Barack Obama, y aún así se las arregla para pasar tiempo de calidad con su familia y centrarse en mantenerla sana.

Amy y su marido, Brian, tienen tres hijos: Kate (6 años), Caroline (3½ años) y Colton (7 meses). Amy se ha reincorporado recientemente al trabajo tras la baja por maternidad y nos cuenta cómo es compaginar una gran carga de trabajo con la maternidad. Mientras la mayoría de nosotros sigue durmiendo, el día de Amy comienza a las 3 de la mañana. Después del trabajo, se sube al coche y llega justo a tiempo para recoger a Kate de la guardería. Se dirigen a casa para empezar los deberes o van a clases de ballet, danza o violín. «No hay descanso para los cansados», bromea Amy.

«Probablemente, el aspecto más desafiante de mi horario es que realmente no hay tiempo de descanso. Antes estaba deseando meter a los niños en la cama sobre las 8 de la tarde y entonces tenía tiempo para relajarme, ver un poco la televisión, pagar algunas facturas o navegar por Internet. Ahora no tengo tiempo libre, porque me acuesto a la misma hora que ellos», dice Amy. «Suelo estar en la cama a las 20:30 todas las noches»

Amy admite que el truco para compaginar el trabajo y la familia es buscar ayuda. «Tenemos la suerte de contar con una persona a la que queremos y en la que confían nuestros hijos, que puede venir a casa cuando mi marido y yo estamos trabajando», dice Amy. «Supone una gran diferencia tener esas manos extra y esa ayuda tan necesaria para hacer la vida más fácil. Francamente, como mujeres, intentamos hacerlo todo nosotras mismas y no es tan fácil como parece. Creo que nos han enseñado desde muy jóvenes a intentar hacerlo todo por nuestra cuenta, y a veces, simplemente no es posible».

Aunque Amy es una madre extremadamente ocupada, ella y su marido tienen como prioridad criar a sus hijos con hábitos y un estilo de vida saludables. Ambos padres son muy deliberados en cuanto a los alimentos que se introducen en el hogar de los Kaufeldt. «No soy una de esas madres que creen que tener montones de galletas, caramelos y todos esos aperitivos en casa es algo bueno», dice.

Amy alimenta a sus hijos con productos orgánicos, leche orgánica y otros productos orgánicos. «No me siento cómoda con el nivel de pesticidas que se utilizan en los productos normales, y quiero estar segura de que mis hijos reciben las frutas y verduras más puras y saludables posibles», comenta. «No soy tan exigente con alimentos como los plátanos, pero si se trata de una fruta o verdura en la que se come la piel, compraré la variedad ecológica».

Amy admite que no tiene tiempo para hacer la comida del bebé o comprar en un mercado de agricultores debido a su agitada agenda, pero es capaz de encontrar lo que necesita en la tienda de comestibles.

Está encantada de compartir sus consejos para acostumbrar a sus hijos a una alimentación saludable. No siempre es popular entre sus pequeños, pero cree que definitivamente vale la pena el esfuerzo para mostrar a la familia que comer sano es un objetivo que vale la pena tener en la vida.

Consejo nº 1: alimentos orgánicos para bebés y verduras

Los alimentos orgánicos para bebés siempre han sido la elección de Amy y Brian para sus nuevos bebés. Primero introdujeron las verduras ecológicas, antes de pasar a otros alimentos. «Los expertos tienen razón cuando se trata de dar a los bebés primero verduras y luego pasar a las frutas, cuando se prueban los sólidos por primera vez. Si empiezas con las frutas dulces, he comprobado que no tocan las verduras», explica Amy.

La aceptación de esta teoría por parte de los bebés no siempre es así. Recientemente, Amy y Brian introdujeron a su hijo menor, Colton, a los alimentos sólidos, comenzando con zanahorias y guisantes. «Le di los guisantes y el arroz integral, hechos puré en un tarro, ¡y puso la cara más horrible! Decidí alternarlo con cucharadas de plátano para que no se enfadara tanto, pero al final se hartó y lo vomitó todo. Ah… los placeres de la paternidad», dice Amy riendo.

Consejo nº 2: Quita la comida basura y haz que los niños participen

Amy y Brian ayudan a sus hijos a crear hábitos saludables teniendo mucho cuidado de no llevar comida basura a su casa. Sin embargo, hay ocasiones en las que Amy permite que los niños tomen una bolsa de aperitivos afrutados o unas patatas fritas, pero la mayoría de las veces se ofrecen alimentos saludables y se reducen al mínimo los alimentos poco saludables.

«¡A mi hija pequeña, Caroline, le encantan las verduras! El brócoli es su favorito, y prueba casi cualquier cosa que le pongas en el plato. Mi hija mayor, Kate, es mucho menos aventurera. Desde que tengo uso de razón, les pongo en sus platos tomates de uva y zanahorias pequeñas, y a las dos les encantan. También les encanta la mazorca de maíz. Les encanta desgranar su propio maíz. Cualquier cosa que les haga participar en el proceso es de gran ayuda», aconseja Amy.

La familia Kaufeldt cena junta todas las noches, y una de sus comidas saludables favoritas es la noche de tacos. «A los niños les encanta poder hacer sus propios tacos con ingredientes saludables, como lechuga, tomate y queso bajo en grasas», dice Amy.

Consejo nº 3: Planificar con antelación

«Lo principal que intentamos hacer es planificar con antelación», afirma Amy. Planificar con antelación no sólo ahorrará tiempo, sino que también hará que los alimentos saludables sean accesibles cuando los niños busquen un tentempié rápido. Amy hace varios viajes a la tienda de comestibles cada semana para abastecerse de productos. «Me gusta que todo sea fresco, así que el viaje al supermercado es un mal necesario, pero también garantiza que tendremos algo saludable para cada comida.»

Si buscas algunos tentempiés fáciles y saludables para recoger en el supermercado o en tu mercado ecológico local, Amy sugiere comprar bolsas preenvasadas de mini-zanahorias, queso en tiras bajo en grasa o uvas, que son realmente fáciles de coger, enjuagar bien con agua y dar a tus hijos como tentempié.

«Creo que la razón por la que gravitamos tanto hacia la comida rápida y la comida basura es que es fácil y accesible» comenta Amy. «Creo que si los iniciamos bien, los involucramos y hacemos que los alimentos saludables estén disponibles, nuestros hijos serán mucho más propensos a comer bien».