Alimentos que hay que evitar durante el embarazo

Usted quiere comer bien cuando está embarazada, pero a veces puede ser difícil saber qué significa eso.

Además de ingerir calorías adicionales, tomar sus vitaminas prenatales para obtener nutrientes como el ácido fólico y el hierro y llevar una dieta bien equilibrada, también está el tema de lo que no debe comer cuando está embarazada.

¿Por qué debe evitar ciertos alimentos durante el embarazo?

Su sistema inmunológico está debilitado durante el embarazo, por lo que es más susceptible a las bacterias, los virus y otros elementos que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, como la E. coli, la salmonela y la toxoplasmosis. No sólo pueden enfermarte, sino que los casos graves pueden provocar un parto prematuro o un aborto espontáneo.

Además, dado que estás transmitiendo casi todo a tu bebé en crecimiento, lo que comes -desde el mercurio del pescado hasta la cafeína del café- también le afecta.

¿Qué pasa con la listeria y el embarazo?

También existe la listeria, una enfermedad transmitida por los alimentos que es más peligrosa para las personas embarazadas. Es más probable contraerla cuando se está embarazada, y es más probable que se produzcan complicaciones a causa de ella.

Es muy poco frecuente, pero sigue habiendo casos cada año.

Entonces, ¿cómo evitarla? Toma medidas adicionales de seguridad alimentaria para mantenerte a salvo independientemente de los alimentos que decidas comer:

• Practica una manipulación segura de los alimentos (lava los alimentos, y tus manos, con frecuencia)
• Limpia tu nevera y tu cocina con regularidad
• Cocina las cosas hasta que estén bien hechas

Qué no debes comer durante el embarazo

El resumen: Evita los alimentos crudos, como el pescado, el marisco, la carne y los huevos. Aléjate del pescado con alto contenido en mercurio, como el atún y el tiburón. No comas quesos, leche o zumos no pasteurizados, ni embutidos o salmón. Algo de cafeína está bien, pero probablemente debería evitar el consumo de alcohol durante el embarazo.

¿Quieres más detalles? Aquí tienes:

La cafeína y el embarazo

¿Las embarazadas deben tomar cafeína? Las recomendaciones más conservadoras son de 200 miligramos de cafeína al día. Eso es aproximadamente una taza de café de 12 onzas o dos chupitos y medio de café expreso, y hay pruebas de que incluso más que eso no aumenta el riesgo de aborto. Así que no te contengas con ese café con leche -también obtendrás algo de calcio extra.

Las mismas reglas se aplican a los refrescos y tés con cafeína. En cuanto a los tés de hierbas, consulte a su médico para asegurarse de que las hierbas específicas son seguras para el bebé.

Pescado crudo y mariscos

• Sushi: El consejo común de los médicos es no comer sushi de pescado crudo mientras esté embarazada, ya que el pescado crudo puede contener parásitos y bacterias que pueden enfermar. Sin embargo, si usted va regularmente a un lugar de sushi y no se ha enfermado allí, puede estar bien para seguir comiendo allí durante su embarazo.
• Mariscos crudos: Debe evitar comer cosas como las ostras crudas durante el embarazo: esos parásitos y bacterias de nuevo.

Y no lo olvide: el pescado bajo en mercurio es bueno para usted y para su bebé: esos ácidos grasos omega 3 pueden ayudar al desarrollo cerebral y visual de su bebé. Así que no evite comer pescado cocinado, como el salmón o los rollos de tempura.

Pescado con alto contenido de mercurio

Algunos pescados tienen mercurio, que es un metal pesado peligroso. Aquí tienes una práctica tarjeta de bolsillo sobre qué pescados debes evitar. Es útil también para el embarazo y la primera infancia, ya que el mercurio puede afectar al cerebro y otros órganos en desarrollo de tu hijo.

Pescado a evitar: Los pescados grandes como el atún, el tiburón y el pez espada o limitar su consumo a una vez por semana.

Pescado que está bien comer: Limítate al salmón cocido, las gambas y el cangrejo doméstico.

Carnes crudas, poco cocinadas o de charcutería

Las carnes crudas o poco cocinadas pueden ser portadoras de cosas dañinas como la toxoplasmosis y la salmonela, mientras que otros alimentos pueden tener listeria. Entre ellos se encuentran:

• Carnes fríos
• Perritos calientes
• Carnes curados fríos como el salami y el pescado ahumado

Para estar más segura, cocina bien la carne y evita los embutidos mientras estés embarazada o caliéntalos bien. Y asegúrate de lavarte muy bien las manos con jabón y agua caliente después de manipular carne cruda como la de pollo y cerdo.

Quesos, leche y zumos no pasteurizados

Los quesos blandos como el brie, el gorgonzola y el camembert que se importan o se elaboran con leche no pasteurizada pueden ser portadores de listeria. Lo mismo ocurre con la leche y los zumos no pasteurizados.

Huevos crudos

Los huevos crudos y no pasteurizados pueden ser portadores de salmonela, así que asegúrese de cocinar los huevos. Lo siento, masa de galletas cruda (lo mismo ocurre con la harina cruda).

Frutas y verduras sin lavar

Tómate un poco de tiempo extra y friega la suciedad de esas frutas y verduras. Y aunque quieras comer muchas verduras y frutas mientras estás embarazada, probablemente deberías dejar los brotes -como la alfalfa y las judías- fuera de tus ensaladas, ya que pueden tener bacterias. Lo mismo con las barras de ensalada y las ensaladas preenvasadas.

Alcohol y embarazo

El consumo excesivo de alcohol durante el embarazo provoca el síndrome de alcoholismo fetal, y su ginecólogo o comadrona casi seguro que le dirá que no tome nada de alcohol. Dicho esto: no hay estudios que digan que un vaso de vino ocasional (en realidad un vaso, como 4 onzas) tenga efectos negativos en los bebés.

Como con la mayoría de las cosas relacionadas con el embarazo, si no está segura de lo que es seguro comer o beber y lo que no, asegúrese de hablar con su proveedor de atención médica.