Aderezo de la Diosa Verde de Aguacate (Vegano, Whole30, Keto)
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El aderezo de la Diosa Verde de Aguacate está hecho con hierbas frescas, zumo de limón, rico aceite de oliva y aguacate cremoso, ¡y tiene MUCHO SABOR! Lo mejor de todo es que está hecho sin mayonesa y es vegano, apto para Whole30 y Keto!
En estos días me gustan mucho las ensaladas saludables. Hay algo sobre un gran tazón, lleno hasta el borde con mis verduras y proteínas favoritas, y rociado con un aderezo de ensalada ultra sabrosa.
Este aderezo de diosa verde de aguacate es exactamente perfecto para todos mis antojos de ensalada estos días. Está lleno de sabores brillantes, ricos y herbáceos. Te digo que una vez que hagas este aderezo,
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Ingredientes de la receta
La clave del aderezo de la diosa verde son las hierbas. Cuando combinas tanto sabor herbáceo fresco, estás obligado a terminar con un resultado maravilloso. ¿Añadir un poco de aguacate cremoso? Fugheddaboudit.
Esto es lo que necesitas:
- Limón
- Aguacate
- Aceite: Yo uso aceite de oliva virgen extra
- Ajo
- Perejil
- Estragón
- Cebollino
- Sal &Pimienta
*Nota: ¡No hay mayonesa en el aliño de la diosa verde! Cuando se agrega un aguacate cremoso, no se necesita mayonesa, y hacerlo de esta manera también lo mantiene vegano y vegetariano.
Cómo hacer el aliño
Cuando te digo que este aliño para ensaladas es fácil de hacer, lo digo en serio. Sólo tienes que echar todo, excepto el aceite, en la batidora, pulsar y luego rociar el aceite mientras sigues batiendo. Sazona al gusto y disfruta.
¡Es tan sencillo como eso! Los cítricos brillantes, el aceite rico, el aguacate cremoso y las hierbas frescas lo convierten en un favorito probado y verdadero al que vuelvo una y otra vez.
*Opcionalmente, antes de hacer el aderezo, carbonice ligeramente las mitades de limón y el cebollino. Añade un poco de profundidad ahumada al sabor, ¡pero depende totalmente de ti! El aderezo es igualmente maravilloso sin él.
Para conservar:
Para obtener los mejores resultados, utilice el aliño de la ensalada en el plazo de 1 día, pero puede conservarse con seguridad durante más tiempo. Simplemente transfiera el aderezo para ensaladas a un recipiente hermético y guárdelo tapado en el frigorífico durante 4-5 días.
Usando el Aderezo Diosa Verde
Me gusta usar este aderezo cremoso y con hierbas sobre una ensalada brillante y fresca o como salsa para mojar las patatas fritas de boniato de la freidora. También puedes rociarlo sobre los huevos, o utilizarlo dentro de envoltorios de col.
La forma en que lo he utilizado hoy (y que aparece en la foto de arriba) es en una hermosa y crujiente ensalada con lechuga romana, aguacate en rodajas, boniatos, solomillo a la parrilla en rodajas y hierbas frescas. Estaba increíble.
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Aderezo Diosa Verde de Aguacate
Equipo
Ingredientes
- 1 aguacate
- 1 limón exprimido
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 2 cucharadas de cebollino fresco
- 1 cucharada de estragón fresco
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Opcional: Quemar el cebollino y el limón
-
Calentar una parrilla a temperatura media, unos 450 grados. Alternativamente, puedes calentar una sartén a fuego medio-alto. Corta el limón por la mitad y corta los extremos blancos de la cebolla. Unte las cebollas con aceite de oliva y áselas durante un minuto o hasta que se doren, dándoles la vuelta para que no se quemen. Añadir los limones boca abajo en la parrilla y cocinar justo hasta que se dore, unos 2 minutos.
Haga el aderezo
-
Agregue todos los ingredientes excepto el aceite a su licuadora. Pulse hasta que todo se deshaga ligeramente.
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Ponga la batidora a velocidad media-baja y añada lentamente el aceite hasta que se incorpore. Sazone al gusto.
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