7 Mejores Tours Gastronómicos en Roma – Pasta, Gelato, Pizza y Vino
Roma es una ciudad que vive del turismo – y con esa realidad vienen un montón de trampas para turistas. Si quieres comer bien en Roma, una de las mejores cosas que puedes hacer es tomar un tour gastronómico en Roma.
Los siete mejores tours gastronómicos en Roma te llevan fuera de los caminos trillados y a algunos de los barrios locales más encantadores de Roma y a pequeños restaurantes. Se centran en la calidad por encima de la cantidad, en la auténtica comida y vino romanos y, en la mayoría de los casos, en conocer a las personas que están detrás de la comida.
Algunos de los tours que aparecen a continuación son tours organizados que se realizan en pequeños grupos (¡como deberían ser los tours gastronómicos!) y otros son rutas autoguiadas que he elaborado tras mucha investigación. Hay ventajas y desventajas en cada enfoque, y es probable que gastes más dinero en algunas de las rutas autoguiadas, ya que no tendrás las pequeñas porciones que ofrecen las rutas gastronómicas organizadas. Pero, por tu cuenta, tienes más flexibilidad para cambiar la ruta en el momento, pedir más o parar cuando estés lleno
Lee más: Las 12 mejores comidas para probar en Roma
Divulgación completa: soy el propietario de Devour Tours, mencionada en dos de las rutas de abajo. Es por esto que he probado tantos tours de comida en Roma y realmente siento que no puedes equivocarte con nada de esta lista!
7 mejores tours de comida en Roma – Una ruta para cada foodie
El clásico tour de comida en el barrio de Roma
El tour de comida en Roma por excelencia es un tour de día en uno de los barrios no turísticos de Roma. Testaccio es el lugar perfecto, ya que se encuentra justo fuera del centro de la ciudad y es conocido entre los romanos como uno de los mejores barrios gastronómicos de la ciudad. También es el hogar de uno de los mejores mercados de alimentos locales de Roma (Mercato di Testaccio), que es una visita obligada para los amantes de la comida, independientemente del tour que elija!
Cómo hacer este tour gastronómico de Roma
Devour Tours ofrece un tour matutino de comida y mercado en el barrio de Testaccio que puedo calificar con confianza como uno de los mejores tours gastronómicos de Roma. Cuando creamos este tour nos comprometimos a incluir sólo pequeñas paradas de degustación operadas por los propietarios en las que éstos estuvieran presentes. Y lo hemos conseguido. El resultado es una experiencia íntima y fuera de lo común, en la que aprenderá sobre la cocina romana y degustará algunos de los mejores platos caseros de la ciudad.
El tour gastronómico incluye unas siete paradas a lo largo de 3,5 horas. Lo más destacado para mí fue el sándwich de desayuno romano (¡no es lo que esperas!), la increíble pizza al taglio con ingredientes de temporada, la burrata (¡por supuesto!), la degustación de tres de los famosos platos de pasta de Roma y el mejor helado de mis visitas a Roma… ¡nunca!
Este es EL tour gastronómico de Roma que debe hacer si tiene poco tiempo o sólo puede hacer uno de los tours de esta lista. Vea las opiniones de la gente aquí, y reserve este tour aquí.
Más información: Testaccio Rome Food Tour
El tour de la pizza romana
El primero de mis tours autoguiados en Roma es un tour de la pizza que marcará las casillas de algunas de las mejores porciones de Roma. Y no sólo eso: probarás diferentes estilos de pizza en Roma, como la famosa pizza al taglio (pizza por porciones), la pizza tonda (pizza redonda al estilo romano) e incluso la pizza al estilo napolitano (no es originaria de Roma, por supuesto, ¡pero aún así merece la pena comerla!).
Cómo hacer este tour de la pizza romana
Mi consejo es que marques todos los lugares de abajo en un mapa de Google. Luego, dependiendo del tiempo que vayas a estar en Roma, intenta marcar unos cuantos cada día. Sin embargo, si el tiempo es escaso, puedes ir a lo grande. Elige entre 4 y 6 de los lugares que aparecen a continuación y haz una ruta de pizzas. Puede que tengas que reunir a algunos amigos para compartirla. Si necesitas saltar por la ciudad de una degustación a otra, te recomiendo la aplicación Free Now (una app de taxis) que (a partir de 2019) te garantiza que los taxistas no te cobrarán de más.
Los mejores lugares para un tour de pizzas en Roma
- Bonci Pizzarium: El mundialmente famoso pizzero Gabriele Bonci ha redefinido la escena de la pizza al taglio en Roma. Via della Meloria, 43
- Antico Forno Roscioli: Durante casi 50 años, esta querida panadería familiar ha servido algunas de las mejores pizzas de Roma por porciones a los hambrientos lugareños. Su secreto: la masa fresca, hecha a mano cada mañana. Via dei Chiavari, 34
- Casa Manco en Mercato Testaccio: Con ingredientes frescos y de temporada, la pizza al taglio ha contribuido a que este puesto se convierta en una referencia en el Mercado Testaccio. Box 22, Nuovo Mercato di Testaccio Via Aldo Manunzio, snc
- Ai Marmi: ¿Prefiere sentarse y disfrutar de su pizza en lugar de coger un trozo para llevar? Esta institución del Trastevere es imprescindible: no tiene lujos, está lleno de gente y sirve la mejor pizza a este lado del Tíber. Viale di Trastevere, 53
- Da Remo: Este favorito de Testaccio rara vez se ve sin cola durante las horas punta, pero sus pizzas crujientes y de masa fina merecen la pena la espera. Piazza di Santa Maria Liberatrice, 44
- Pizzeria Emma: Un esfuerzo conjunto entre un equipo local de marido y mujer y la familia Roscioli (¡la corteza está hecha con su famosa masa!), esta joya de pizzería situada en el centro se asegura de que cada ingrediente sea de la mejor calidad posible, y se nota. Via del Monte della Farina, 28
- Farinè La Pizza: Este lugar ha convertido el arte de hacer pizzas en una ciencia, con una larga fermentación y sin aditivos químicos. También tienen una gran selección de vinos y cervezas artesanales. Via degli Aurunci, 6
Vea también: La guía de Roma para los amantes de la pizza
La comida nocturna &Tour del vino en Roma
Aunque muchos tours gastronómicos de Roma tienen lugar durante el día (cuando los mercados y las charcuterías están abiertos) otra gran opción es un tour gastronómico nocturno en Roma. Esto es perfecto si sus días están llenos de visitas turísticas y prefiere una experiencia gastronómica social por la noche.
El Trastevere by Night: Experiencia de degustación de comida y vino es un recorrido gastronómico centrado en lo mejor de la escena gastronómica y vinícola nocturna de Roma. Este tour tiene lugar en el mágico barrio de Trastevere y es una experiencia gastronómica progresiva en la que cenará y beberá vino en cinco lugares.
Un vistazo a este tour
Hice este tour recientemente y tomé muchas fotos – ¡aquí está lo que hicimos!
Empezarás con una parada de aperitivo italiano clásico en uno de los mejores bares de vinos del barrio. Aquí aprenderá todo sobre el prosecco, el famoso vino espumoso de Italia. ¿Qué diferencia a este vino del champán? ¿Con qué hay que servirlo?
El siguiente paso es un típico cóctel romano en un tradicional agujero en la pared. Este lugar sin lujos es una institución del Trastevere y ningún amante de la comida y el vino podría perdérselo cuando esté en la zona.
Ahora es el momento de los antipasti, otra tradición italiana clásica de empezar una comida con aperitivos: piense en bruschetta, flores de calabacín fritas y ensaladas frías. En este caso, maridamos nuestra comida con dos deliciosos vinos blancos italianos y descubrimos un poco más sobre las diferentes regiones vinícolas de Italia.
Un tour gastronómico nocturno en Roma tiene que incluir una buena trattoria, así que lo siguiente es un lugar clásico que lleva décadas funcionando. Aquí degustamos platos de pasta casera acompañados de vinos tintos, mientras los camareros italianos se movían de un lado a otro.
Más información: Trastevere Evening Food &Tour del vino
La experiencia culinaria de Roma
Si tiene tiempo en Roma para tomar una clase de cocina, ¡debería hacerlo! Lo único mejor que comer toda esta deliciosa comida en Roma es poder recrearla en casa después de tu viaje. Roma está llena de opciones de clases de cocina y he probado muchas. Pero una de las mejores se llama Cook With us in Rome.
Acogidos por Gianni y Cesare en su estudio de cocina en el centro histórico, se adaptan a las necesidades dietéticas, a los niños, y ofrecen platos de temporada – un signo de verdadera pasión por encima de los beneficios para mí!
Más información: Cocine con nosotros en Roma
El tour de la pasta romana
Y si no quiere ensuciarse las manos en la cocina pero sí quiere probar toda la pasta – aquí está mi tour autoguiado de la pasta en Roma. Esto sería imposible de hacer si viajas solo (a menos que lo dividas en varios días) e incluso con dos personas probablemente sea un asunto de varios días. Pero merece la pena para degustar algunos de los mejores platos de pasta de la ciudad.
Los mejores lugares para un tour de pasta en Roma
- Da Enzo al 29: Llamado así por Enzo, el carismático propietario que puso este lugar en el mapa, este es el tipo de trattoria donde te sentirás como en casa desde el momento en que entres por la puerta. Via dei Vascellari, 29
- Felice a Testaccio: Una legendaria institución local que sirve una de las mejores cucinas romanas tradicionales de la ciudad. Se recomienda reservar. Via Mastro Giorgio, 29
- La Tavernaccia da Bruno: Encontrar un lugar que valga la pena para comer en el turístico Trastevere puede ser un reto, pero este lugar lo hace todo bien: un servicio excepcional, una fabulosa carta de vinos y, por supuesto, una pasta perfecta. Via Giovanni da Castel Bolognese, 63
- Velavevodetto: Elegir el mejor cacio e pepe de Roma es una tarea difícil, pero el de Velavevodetto es sin duda un aspirante al primer puesto: es picante, cremoso y está cocinado a la perfección. Via di Monte Testaccio, 97
- Osteria Trattoria da Fortunata: Este lugar cumple todos los requisitos de un restaurante típico italiano de ensueño. Venga por el entorno íntimo e idílico a pocos pasos de Campo de’ Fiori, quédese por los deliciosos platos de pasta casera. Piazza della Cancelleria, 87
- L’Arcangelo: Este es el lugar para venir a por una auténtica carbonara romana con la que soñarás mucho después de haber dado el último bocado. El secreto: utilizar sólo yemas para la salsa, en lugar de huevos enteros. Via Giuseppe Gioachino Belli, 59
- Osteria degli Amici: Dirigida por dos amigos romanos que querían recuperar el ambiente clásico de las tabernas romanas, este es el tipo de lugar que se siente absolutamente intemporal. También hacen una amatriciana fantástica. Via Nicola Zabaglia, 25
Vea también: 10 platos de pasta que hay que comer en Roma antes de morir
La excursión de un día a las bodegas desde Roma
¡Otra excelente experiencia gastronómica en Roma es salir de la ciudad y adentrarse en el campo! El Lacio está lleno de grandes opciones para el turismo del vino. Si tiene la oportunidad de hacer una excursión de un día a una bodega desde Roma, se lo recomiendo encarecidamente.
Una gran opción es la Cantina del Tufaio, un idílico viñedo de gestión familiar situado a sólo 30 kilómetros de Roma. Aquí respetan realmente el proceso de elaboración del vino, haciéndolo todo manualmente en lugar de mecánicamente en la medida de lo posible para preservar la calidad de las uvas y las vides. La visita de 90 minutos a la finca culmina con una degustación dentro de una cueva secreta.
Otra excelente bodega cerca de Roma, Casale del Giglio, es un testimonio de la larga y rica historia de la elaboración del vino en la región. Aunque la bodega en sí es bastante nueva, se construyó en el emplazamiento de una ciudad que data del siglo IX a.C., cuyas ruinas sugieren que sus antiguos habitantes también cultivaban uvas para el vino. La visita a la bodega incluye una mirada al fascinante pasado de la zona, así como una introducción a su moderno proceso de elaboración del vino, además de una cata, por supuesto.
El tour del helado de Roma
Y, por último, el tour del amante del helado de Roma. Dependiendo de lo golosos que seáis, puede que tengáis que dividirlo en varios días. Mis paradas aquí están consolidadas en los barrios de Trastevere y Testaccio, aunque, por supuesto, ¡hay helados estupendos en otros lugares de la ciudad! Pero estos lugares se pueden mezclar y combinar y hacer en el transcurso de unas pocas horas – ¡tal vez con una parada de pasta en el medio! Te recomiendo que camines entre estas paradas, ya que hay mucho que ver y tendrás que hacer sitio para el siguiente helado.
Mis lugares de helados imprescindibles en Roma
- Brivido Gelateria: El helado hecho a mano y batido lentamente es la estrella del espectáculo. Los sabores varían según la temporada para garantizar la frescura de los ingredientes, y siempre hay una gran selección de opciones veganas. Via Giovanni Battista Bodoni, 62
- Otaleg: Esta galardonada heladería atrae constantemente a multitudes de lugareños por sus inventivos sabores y sus clásicos bien hechos (¡su gelato de pistacho es el mejor de la ciudad!). Via di S. Cosimato, 14a
- Fiordiluna: Situado en una encantadora calle cubierta de viñedos en Trastevere, este lugar se enorgullece de su enfoque totalmente natural para la elaboración de helados. Via della Lungaretta, 96
- Bar San Calisto: Aunque no se anuncia como una heladería, es una verdadera joya escondida. No te olvides de tomar un spritz mientras estás allí, tampoco. Piazza di San Calisto, 3
- Panna & Co: Este favorito de Testaccio tiene sabores que no encontrarás en ningún otro sitio, además de un servicio fabuloso y una tienda preciosa. Via Marmorata, 115
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