7 beneficios para la salud de la cúrcuma (Haldi): Volviendo a las raíces

Prima apreciada del jengibre, la cúrcuma es una raíz que cuenta con un exceso de usos en nuestras cocinas y vidas. De color amarillo anaranjado brillante y con una fragancia embriagadora, la cúrcuma tiene un sabor terroso único, con un toque de amargura cítrica y el golpe adormecedor de la pimienta. Es un elemento básico en toda la cocina india, con su compuesto principal, la curcumina, que da a los deliciosos platos ese encantador tinte amarillo, una cualidad que a menudo puede volverse contra nosotros (pista: uñas manchadas después de devorar un delicioso curry). Considerada la especia más poderosa de todas, el haldi es el remedio de todos los hogares indios para una serie de problemas de salud. Su increíble lista de propiedades curativas incluye propiedades antioxidantes, antivirales, antibacterianas, antifúngicas, anticancerígenas, antimutagénicas y antiinflamatorias. El uso de esta especia se remonta a mil años atrás en la India y China, y algunas historias sugieren incluso que se utilizaba hace unos diez mil años, cuando el Señor Rama caminaba por la Tierra. Su uso ha sido durante mucho tiempo incrustado en la antigua práctica ayurvédica y se ha citado para promover la salud holística del cuerpo – esto ha dado lugar a un mayor uso de ella en el mundo occidental también.

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Haldi es la especia más poderosa y tiene increíbles propiedades curativas. Crédito de la foto: iStock

Beneficios de la cúrcuma: Aquí hay 7 increíbles beneficios para la salud de la cúrcuma:

1. La cúrcuma proporciona alivio del dolor artrítico

Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma han sido fundamentales en el tratamiento de la osteoartritis y la artritis reumatoide. El antioxidante también destruye los radicales libres en el cuerpo que dañan las células. Cualquiera que padezca esta enfermedad debería consumir la especia a diario para aliviar los dolores articulares leves y la inflamación, aunque debe entenderse que no sustituye a la medicación.

2. La cúrcuma es buena para el cerebro La cúrcuma es buena para el cerebro

Hay otro compuesto poderoso presente en la cúrcuma que no se ha estudiado tanto como la curcumina: la turmerona aromática o ar-turmerona. La investigación ha encontrado que este compuesto promueve la reparación en las células madre del cerebro – las mismas células madre que pueden ayudar en la recuperación de las enfermedades neurodegenerativas como el accidente cerebrovascular y el Alzheimer. Los estudios también sugieren que la curcumina puede ayudar a mejorar la memoria en los pacientes de Alzheimer.

3. La cúrcuma ayuda a la digestión

Cuando se consume cruda mientras se sufre un problema digestivo, la cúrcuma puede ayudar a controlar la condición. Los principales componentes de la especia estimulan la vesícula biliar para producir bilis, haciendo instantáneamente el sistema digestivo más eficiente. También se sabe que reduce los síntomas de la hinchazón y los gases.(Lea también: Un ingrediente secreto sin el cual la cúrcuma es incompleta)Jugo de cúrcuma mejor para la gastritis. Photo Credit: iStock

La cúrcuma tiene propiedades curativas

¿Recuerdas cómo la cúrcuma solía ser la sugerencia favorita de todas las abuelas para tratar cualquier corte, quemadura o infección? Sus propiedades antisépticas y antibacterianas naturales la convierten en un eficaz desinfectante. Se puede espolvorear el polvo sobre la zona afectada para ayudar a que se cure más rápido. En lugar de recurrir a una píldora, la próxima vez que experimente un malestar estomacal o acidez, pruebe esta súper especia en su lugar.

5. Cúrcuma & Diabetes

Se ha descubierto que las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de la curcumina retrasan la aparición de la diabetes tipo 2 en personas con prediabetes. Además, ayuda a moderar los niveles de insulina y potencia el efecto de los medicamentos que tratan la diabetes. Sin embargo, es importante consultar a un profesional de la salud antes de combinarla con medicamentos fuertes.

6. La cúrcuma ayuda a reforzar la inmunidad

El lipopolisacárido – una sustancia de la cúrcuma con agentes antibacterianos, antivirales y antifúngicos- ayuda a estimular el sistema inmunitario humano. Tome una cucharadita de la especia en polvo en un vaso de leche caliente a diario y verá que hace maravillas, ya que reduce las posibilidades de contraer una gripe.(Lea también: ¿Cómo hacer paquetes faciales de cúrcuma en casa?)

La cúrcuma en polvo estimula el sistema inmunológico humano. Photo Credit: iStock

La cúrcuma ayuda a tu hígado a desintoxicarse

La cúrcuma es conocida por aumentar la producción de las enzimas vitales que desintoxican nuestra sangre en el hígado al descomponer y reducir las toxinas. Al mejorar también la circulación sanguínea, la cúrcuma es fundamental para promover la buena salud del hígado.

Cómo conservar la cúrcuma: consejos importantes

La cúrcuma fresca y sin pelar debe colocarse en una bolsa de plástico hermética en el frigorífico, donde se mantendrá fresca durante unas dos o tres semanas. También se puede trocear en varias unidades de un solo uso y congelarlas durante un máximo de dos meses, asegurándose de que está bien empaquetada para que no se seque. Si compras cúrcuma en polvo, asegúrate de que es de la variedad orgánica pura y guárdala bien en un recipiente hermético.
Cuanto más fresca, mejor. Crédito de la foto: iStock

Cómo usar la cúrcuma: Formas sencillas

Las cocinas indias ya han descubierto innumerables usos de la cúrcuma en sus platos. Teniendo en cuenta la cantidad de beneficios para la salud que ofrece, esta poderosa especia puede añadirse a una gran variedad de platos para seguir mejorando nuestra calidad de vida. Añada cúrcuma en polvo al curry, a los batidos, a la leche caliente, a las ensaladas, a los platos salteados y a cualquier otra forma que le apetezca. Aunque también existen suplementos de cúrcuma en forma de polvo, se considera que la cúrcuma cruda es la más eficaz.Descargo de responsabilidad:Las opiniones expresadas en este artículo son las opiniones personales del autor. NDTV no se hace responsable de la exactitud, integridad, idoneidad o validez de la información contenida en este artículo. Toda la información se proporciona tal cual. La información, los hechos o las opiniones que aparecen en el artículo no reflejan los puntos de vista de NDTV y NDTV no asume ninguna responsabilidad por los mismos.