7 alimentos comunes de la dieta que te hacen ganar peso

Este es un ejemplo clásico de alimento con halo de salud. Los yogures «bajos en grasa» y «sin grasa» pueden parecer saludables, pero las grasas que faltan suelen ser sustituidas por muchos azúcares añadidos. Por ejemplo, una ración de 2/3 de taza de Yogur Original de Fresa y Plátano bajo en grasa contiene 150 calorías y 22 gramos de azúcar, de los cuales 17 son azúcares añadidos. No temas automáticamente a la grasa cuando se trata de perder peso. Un estudio de 2016 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition hizo un seguimiento de un gran grupo de mujeres durante 100 años y descubrió que las que incluían más productos lácteos enteros en sus dietas ganaban menos ocho que las consumidoras de lácteos bajos en grasa.

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¿Qué puede ser más saludable que una ensalada verde cargada de verduras frescas picadas? Una ensalada de este tipo que no esté empapada de aderezo sin grasa embotellado. Por un lado, algunos de los poderosos antioxidantes, como los carotenoides, de esas verduras son liposolubles, lo que significa que necesitan ser consumidos con algo de grasa para ser absorbidos por el cuerpo. Ese aderezo sin grasa no te servirá de nada. Es más, aunque no encontrarás grasas en las etiquetas de los ingredientes de los aliños sin grasa, sí encontrarás azúcar. El jarabe de maíz de alta fructosa suele ser el segundo ingrediente más abundante después del agua. Encontrará 3 o 4 gramos por cada porción de 2 cucharadas. Pero, ¿está usando sólo 2 cucharadas? No apuestes por ello. (Relacionado: Los 20 aderezos para ensaladas menos saludables del planeta, ¡clasificados!)

Reducir los azúcares añadidos en su dieta eligiendo un refresco sin calorías en lugar de uno de 150 puede parecer una buena idea. Incluso puede ayudarle a perder peso. Por otro lado, puede hacer que aumente de peso. ¿Por qué? Bueno, algunas personas racionalizan el consumo de más calorías de los alimentos cuando acompañan sus comidas con bebidas dietéticas. Y eso puede ser contraproducente. El Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas realizó un seguimiento de 475 adultos durante 10 años y descubrió que los participantes que bebían refrescos dietéticos experimentaban un aumento del 70 por ciento en el perímetro de la cintura en comparación con los que no bebían refrescos.

Los investigadores creen que los edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sacarina o Splenda pueden desempeñar un papel importante. Debido a que estas sustancias químicas superdulces no vienen acompañadas de las calorías que su dulzura sugiere, nuestro cuerpo puede terminar anhelando alimentos mucho más dulces que los típicos alimentos nutritivos, sugiere el Blog de Salud de Harvard de la Escuela de Medicina de Harvard. Además, una revisión de estudios en el Yale Journal of Biology and Medicine sugiere que, al ser tan dulces, «los azúcares artificiales fomentan los antojos y la dependencia del azúcar». Cuando se eliminan las calorías de las bebidas dulces, se reduce la recompensa de satisfacción de esas calorías, «lo que alimenta aún más la actividad de búsqueda de alimentos… y puede contribuir a la obesidad», escribe el autor del estudio, Quing Yang, del Departamento de Biología Molecular, Celular y del Desarrollo de Yale. ¿Tienes estas señales de advertencia de que estás bebiendo demasiada Coca-Cola?

No te dejes engañar por el «trigo» de la etiqueta de tu barra de pan: no es tan bienintencionado como parece. Lo que «trigo» significa, en realidad, es simplemente que su pan está hecho con harina de trigo. Ahora, los fabricantes están llevando este halo de salud un paso más allá al insertar esta palabra que suena saludable en su típica lista de ingredientes. ¿Pan de trigo blanco? Es lo mismo que el pan blanco. Y ambos significan que al grano de trigo se le ha quitado la fibra. Busque las harinas «integrales» o «de grano entero» en la etiqueta de ingredientes para asegurarse de que realmente está adquiriendo un pan de trigo integral. En segundo lugar, el término «light» se refiere a un pan con menos calorías porque se le han quitado sus nutrientes, incluidas las grasas, y se han sustituido por edulcorantes añadidos, a menudo jarabe de maíz de alta fructosa. Es mejor que ingieras más calorías con un pan integral que contenga más vitaminas, fibra y otros nutrientes. Para ayudarte a identificar a estos saboteadores de la dieta, no te pierdas estos Los 18 panes más insanos del planeta.

Vas a una tienda de comestibles para quitarte el hambre rápidamente pero quieres algo saludable. Entonces lo ves: un parfait de yogur hecho en la tienda con capas de fresas cortadas y granola. Te saltas la barrita de Snickers pensando que has hecho una elección inteligente, cuando te estás tragando el mismo número de calorías 280 y gramos de azúcar, 28. Si quieres que tu yogur sea realmente un alimento de dieta, querrás probar cualquiera de estos 25 mejores yogures para perder peso, según los nutricionistas.

Con tanto bombo y platillo sobre los beneficios de las proteínas para la pérdida de peso, hemos perdido de vista el hecho de que los alimentos envasados con alto contenido en proteínas siguen conteniendo muchas calorías y quizás incluso azúcares añadidos. Las barritas energéticas y proteínicas son un buen ejemplo de los aperitivos de las tiendas de conveniencia que llevan halos de salud. Su envase indica que se trata de un combustible saludable, pero la información nutricional cuenta una historia diferente. Muchas están cargadas de azúcares y calorías. Por ejemplo, dos de las más populares: la barrita energética con chispas de chocolate de CLIF contiene 21 gramos de azúcares y 250 calorías; la barrita energética de mantequilla de cacahuete PowerBar Performance contiene 26 gramos de azúcares y 230 calorías. Consulta nuestra clasificación de las mejores y peores barritas energéticas.

Las que se hacen al aire sin adulterar con aceites o mantequilla son un tentempié saludable para perder peso; incluso contienen fibra. Pero no crea que todas las palomitas son buenas para usted. «Las palomitas del cine son como comer una barra de mantequilla derretida o beber aceite salado», dice Ilana Muhlstein, RD, autora de You Can Drop It! How I Lose 100 Pounds Enjoying Carbs, Cocktails & Chocolate-and You Can Too! Las palomitas para microondas que contienen «sabor a mantequilla o a caramelo» pueden incluir hasta 6 gramos de aceites saturados por porción (el 30% de su valor diario), así que asegúrese de leer las etiquetas de nutrición e ingredientes. O, simplemente, lee nuestra guía: 9 marcas de palomitas de maíz para microondas más saludables (& Las bolsas que debes omitir).