6 beneficios para la salud de beber jugo de pepinillos

La próxima vez que abra un frasco de pepinillos crujientes, ¡guarde el jugo! Puede que siempre te haya gustado ese fruncido que te hace la boca agua. O, tal vez, la idea de beber zumo de pepinillos directamente suena poco apetecible. Tanto si lo ama como si lo odia, el zumo de pepinillos puede ser bueno para su salud.

«El zumo de pepinillos tiene algunos beneficios, pero realmente depende. El tipo de zumo de pepinillos es importante. También lo hace el beneficio para la salud que estás buscando obtener», dice la dietista de medicina funcional Camille Skoda, RDN, LD, IFNCP. «Un frasco que está lleno de colorantes y conservantes no le dará esos beneficios».

Skoda da seis maneras en que el jugo de pepinillos es bueno para usted y cómo cosechar los beneficios.

El jugo de pepinillos contiene probióticos

Los pepinillos fermentados naturalmente – y su jugo – contienen microorganismos útiles llamados probióticos. Los probióticos son bacterias y levaduras microscópicas vivas que también puedes encontrar en:

• Kimchi.
• Miso.
• Sauerkraut.
• Yogur.

«Tu intestino contiene muchas especies de bacterias que son beneficiosas para el metabolismo, la salud general, la digestión y la lucha contra las enfermedades. También se relacionan con menos ansiedad, depresión y mejor estado de ánimo», explica Skoda.

Los probióticos pueden ayudar a mantener el equilibrio de las bacterias intestinales buenas. La gente consume probióticos por estos beneficios, especialmente para ayudar a la digestión.

Skoda dice que puedes encontrar probióticos en encurtidos refrigerados que no sean a base de vinagre. Deben estar fermentados de forma natural en agua con sal y especias.

«Para obtener estos beneficios, intenta comer un pepinillo al día. Pero ten en cuenta que cada persona tolera los probióticos de forma diferente. Así que si tomas zumo de pepinillos por los probióticos, empieza con una pequeña cantidad», recomienda Skoda. «Y no bebas tanto que te pases con el sodio».

El zumo de pepinillos puede ayudarte a recuperarte después del ejercicio

Los electrolitos ayudan a mantener el equilibrio de líquidos en tu cuerpo y a que todos los sistemas funcionen. Pero cuando se suda, se corre el riesgo de perder demasiados. ¿El antídoto?

«El zumo de pepinillos contiene electrolitos en forma de mucho sodio y algo de potasio y magnesio. Por eso se puede utilizar como electrolito natural», dice Skoda. «Puede ayudar a rehidratar después del ejercicio».

Para obtener el mayor beneficio, Skoda dice que hay que elegir un encurtido a base de vinagre sin colorante amarillo ni conservantes. Utilizar el zumo de pepinillos como electrolito puede funcionar bien para las personas que:

• Tienen una condición crónica que requiere que tomen más sodio.
• No obtienen suficiente sodio en su dieta.

Pero utilizar el zumo de pepinillos como su bebida de recuperación no es para todos. «La recomendación es no tener más de 2.300 miligramos de sodio cada día. Y 3 onzas de jugo de pepinillos te dan 900 mg ahí mismo, dependiendo de la marca», dice. «Puedes encontrar suplementos de electrolitos que sólo tienen 150 mg de sodio y más potasio y magnesio en su lugar.»

El zumo de pepinillos puede ayudar a la regulación del azúcar en sangre

Los estudios demuestran que el vinagre puede ayudar a prevenir los picos y caídas de azúcar en sangre. Eso es un cheque en la columna de la victoria para los jugos de pepinillos a base de vinagre. «También se observan los mismos beneficios en los aderezos para ensaladas a base de vinagre y en el vinagre de sidra de manzana», añade Skoda.

El zumo de pepinillos puede contribuir a la pérdida de peso

La investigación se vuelve un poco más turbia cuando se trata de los efectos del zumo de pepinillos en la pérdida de peso. Pero también tiene menos que ver con los pepinillos y más con el vinagre.

«El zumo de pepinillos podría ayudar a frenar el apetito al estabilizar el azúcar en sangre. Es más fácil perder peso y controlar el apetito cuando el azúcar en la sangre es estable», dice Skoda. «Y si bebes zumo de pepinillos por el beneficio probiótico, mejorar la digestión y el metabolismo podría ayudarte definitivamente a perder peso».

Beber zumo de pepinillos para la resaca puede ayudarte a sentirte mejor

Beber demasiado alcohol puede deshidratarte. Los electrolitos pueden ayudar a reducir algunos de esos efectos, dice Skoda. «Beber zumo de pepinillos como cura para la resaca puede ayudar si es el electrolito que eliges.»

Los pepinillos contienen antioxidantes que combaten las enfermedades

¡Anota uno para los pepinos! Como los pepinillos son pepinos fermentados, puedes contar con algunas de las bondades de las verduras, incluyendo vitaminas, minerales y antioxidantes.

Los antioxidantes pueden proteger tus células del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas que se encuentran en el interior del cuerpo y que están relacionadas con el cáncer, las enfermedades cardíacas y otras. «Puedes obtener algunos antioxidantes del zumo de pepinillos, pero comer el pepinillo es más beneficioso»

La conclusión de Skoda: Si le gusta el sabor salado de los pepinillos o del zumo de pepinillos, ¡buen provecho! Aunque el zumo de pepinillos no es una cura para todo, sin duda puede formar parte de un plan de alimentación saludable.