¡15 Recetas de frijoles ricos en proteínas para celebrar el #DíaNacionalDelFrijol!

La proteína es un tema popular en el mundo basado en plantas. Para celebrar el Día Nacional del Frijol, ¡reunimos 15 platos de frijoles altos en proteína para que los pruebes! Incluso hemos incluido un postre saludable y delicioso. Las alubias son estupendas porque su sabor se enmascara fácilmente con los demás ingredientes. Además, se conservan muy bien (tanto en seco como en lata) para poder utilizarlas durante todo el año. Tenemos platos de alubias picantes, dulces, sabrosos, carnosos e incluso salados que se adaptan a los gustos de cualquier persona.

¡Espero que disfrutes de algunos de nuestros platos de alubias favoritos y ricos en proteínas de la aplicación Food Monster!

1. Chili rico en proteínas de lentejas, alubias rojas y garbanzos

¡Cargado de lentejas, alubias rojas y garbanzos, este chili es bajo en grasa y muy rico en proteínas puras de origen vegetal! Este abundante chile de lentejas, alubias rojas y garbanzos, rico en proteínas, te ayudará a mantenerte saciado durante más tiempo y a tener menos ganas de coger esa bolsa de patatas fritas más tarde por la noche.

2. Salchichas de guisantes negros y puerros

Infundidas con una abundancia de especias y puerros aromáticos, estas salchichas de guisantes negros y puerros se sirven mejor con un plato de verduras y una guarnición de chucrut o con pasta. Además, son muy fáciles de hacer. La harina de proteína de trigo les da una textura deliciosamente carnosa que recuerda a las salchichas clásicas.

3. Sopa ayurvédica de desintoxicación de espinacas y hongos

¡Todos sabemos cómo el estrés puede acabar con nuestra vida! Este es el momento de bajar el ritmo, tomarse tiempo para descansar, disfrutar de la naturaleza y saborear sopas calientes y relajantes… ¡como esta sopa ayurvédica de espinacas y mungo para desintoxicar! La combinación de alubias mungo y espinacas hace que este plato no sólo sea rico en proteínas, sino también una comida nutritiva y equilibrada. Cuando comemos de acuerdo con la constitución de nuestro cuerpo y en sintonía con los cambios de estación, el resultado natural es la desintoxicación y el sentirse más saludable.

4. Hamburguesas Vegetales de Frijoles Blancos y Calabaza

Nada supera a una buena hamburguesa vegetal, especialmente cuando se puede hacer fácilmente en casa y está cargada con nada más que los MEJORES ingredientes. No sólo eso, sino que estas hamburguesas vegetarianas de alubias blancas y calabaza son perfectas para el otoño, llenan, son saludables y son simplemente adorables. Las hamburguesas también son saludables, fáciles de hacer, repletas de sabor, y satisfarán las papilas gustativas de cualquiera, vegano o no.

5. Guiso colombiano de frijoles negros

No sólo es este guiso colombiano de frijoles negros súper fácil de hacer y absolutamente delicioso, sino que también es extremadamente saludable, lleno de proteínas de origen vegetal y fibra. Es la prueba de que la comida sana a base de plantas no tiene por qué ser complicada ni cara. Utiliza alimentos baratos como los frijoles negros, la cebolla y el ajo para hacer una comida abundante, especialmente cuando se sirve con una guarnición de granos y cubierto con aguacate en rodajas.

6. Picatostes de judías blancas

Si quieres comer más judías o si buscas unos «picatostes» sin gluten o más saludables, ¡esta receta de picatostes de judías blancas es para ti! Algunas alubias son deliciosas si son un poco más pequeñas y un poco más crujientes (¡no poco cocidas!), pero las alubias más grandes, como las alubias blancas gigantes, son realmente deliciosas si las cocinas demasiado para que se deshagan. Es una comida tan reconfortante y también tan saciante debido a las fibras. ¡Deliciosa!

7. Burritos de proteína vegetal

Estos burritos de proteína vegetal llenos de proteínas son la comida perfecta para hacer y congelar para almuerzos y cenas rápidas y convenientes. Están rellenos de quinoa y frijoles negros, además puedes aumentar el contenido de proteínas añadiendo tofu o migas sin carne, así que puedes personalizarlos con tus proteínas vegetales favoritas.

8. Estofado de apio, champiñones y judías blancas

Si se te antoja un buen y abundante estofado, ¡no puedes equivocarte con este! Las alubias blancas, el apio y las sabrosas setas se cuecen a fuego lento en un caldo a base de tomate. Este guiso de apio, champiñones y judías blancas sabe aún mejor al día siguiente, una vez que los sabores han tenido más tiempo para casarse.

9. Sweet Potato Black Bean Breakfast Hash

Este abundante Sweet Potato Black Bean Breakfast Hash llena su comida con sabor y una carga de ingredientes simples y enteros. Las tiernas batatas y los frijoles negros se cocinan con ajo y cebolla aromáticos y se sazonan con pimentón ahumado y comino. Sírvelo con aguacate o con una guarnición de pan tostado

10. Hoppin’ John en olla a presión

¡Un clásico sureño, hecho vegano! Este fácil Hoppin’ John en olla a presión, sin carne, es el plato perfecto para preparar si estás presionado por el tiempo o si buscas una comida completa y económica. Los guisantes de ojo negro, el arroz salvaje y los tomates se guisan juntos en una olla a presión para una cocción rápida. Si no tienes una olla a presión, ¡no temas! También puedes hacer esta receta en la estufa.

11. ¡Brownies S’mores de frijoles negros

Utilizar los frijoles negros en las recetas de brownies es increíble porque son accesibles, asequibles, repletos de proteínas, fáciles de usar y crean la textura perfecta y suave como la mantequilla! Estos Brownies de Frijoles Negros S’mores, llenos de proteína, combinan dos de sus dulces favoritos de todos los tiempos: brownies fudgy y s’mores ooey gooey. Si te apetece un capricho que no es tan malo para ti, prepara una tanda de estos brownies.

12. Pan de judías y verduras Los frijoles son la base perfecta para una versión vegana del clásico pastel de carne. Proporcionan toda la proteína, el sabor umami y la textura densa que esperas de un pastel de carne, pero están llenos de fibra y son mucho más saludables. Este pastel de judías y verduras es la combinación perfecta de carne, sabor y relleno. Ensalada de arroz salvaje y remolacha con puré de alubias Muhammara

Este Muhammara es un puré a base de pimientos asados que es sencillo, de temporada y tan delicioso para acompañar la ensalada de remolacha y arroz. Tradicionalmente, es un condimento sirio a base de pimientos asados, nueces y granada para el pan o la carne, pero, por supuesto, dejamos todo eso fuera para dejar que sus sabores brillen de verdad.

14. Sopa de frijoles negros

Esta es una sabrosa y abundante sopa de frijoles negros que está repleta de frijoles negros y es perfecta en un día frío de invierno. Para darle un sabor rico y ahumado sin tocino, esta receta incluye algunos tomates secos y tofu ahumado rallado. Y si no te gusta el tofu, no te preocupes; sólo se nota el ahumado, no el tofu.

15. Camotes rellenos de maíz carbonizado y frijoles negros

Olvídate de la pizza y la comida para llevar, los camotes rellenos de maíz carbonizado y frijoles negros son ahora el plato definitivo para sentirse bien. Si lo acompañas de unas abundantes alubias negras, un delicioso maíz carbonizado y el perfecto tahini al ajo, ¡tendrás una comida para curar cualquier dolor de cabeza! Las alubias le dan una carnosidad rica y terrosa que combina perfectamente con la dulzura de la patata y el maíz. Junto con la aterciopelada salsa de tahini, tienes algo que es completamente adictivo y absolutamente bueno para ti!

Para más recetas altas en proteínas, sugerimos descargar la aplicación Food Monster, que está disponible tanto para Android como para iPhone, y también se puede encontrar en Instagram y Facebook. La aplicación tiene más de 10.000 recetas basadas en plantas y aptas para alérgicos, y los suscriptores tienen acceso a nuevas recetas cada día. Compruébalo!