15 Datos asombrosos sobre los huevos de gallina fecundados

Ya que la temporada de eclosión está a la vuelta de la esquina, hemos pensado en reunir algunos datos fascinantes sobre los huevos fecundados.
Aunque es posible que ya lo sepa todo sobre los huevos fecundados, siempre es bueno hacer un repaso de vez en cuando por si acaso se ha perdido algo.
A medida que vayamos avanzando, intentaremos romper algunos mitos largamente mantenidos y «cuentos de viejas» sobre el sexado de los huevos y también otras cosillas.
Tome una taza de té y siéntese para disfrutar de una interesante lectura sobre los huevos de gallina fecundados.

Hechos interesantes sobre los huevos de gallina fecundados

1. Las gallinas pueden saber qué huevos están sanos.
Posiblemente debido a su visión ultravioleta, las gallinas son capaces de saber qué huevos son viables y eliminarán todos los demás del nido.
También utiliza esta habilidad con sus polluelos. Si están mal, dedicará su tiempo a los que son más fuertes y tienen más probabilidades de sobrevivir.

2. Un huevo de gallina es un pequeño milagro empaquetado.
Contiene todo lo que un pequeño pollito en desarrollo necesita para crecer y prosperar durante las próximas semanas.
Un huevo contiene 7 gramos de proteína, 5 gramos de grasa y numerosas vitaminas, minerales y nutrientes para crear y mantener la vida, lo que hace muy hábilmente durante unos 22-23 días.
El pollito absorberá lentamente este «caldo» durante los siguientes 21 días, cuando saldrá del cascarón, si todo va bien.
3. Las gallinas hablan a sus polluelos a través de la cáscara.
Diariamente trinan y arrullan a los huevos, especialmente cuando se acerca el momento de la eclosión, cuando los polluelos les responden.
4. Algunas personas tienen miedo de abrir un huevo y encontrar un polluelo formado en su plato.
Si se compran en un supermercado esto es casi imposible ya que los establos industriales en los que se crían las gallinas no tienen gallos.
Además, los huevos tienen que ser revisados por inspectores para detectar defectos y fallos. Inspeccionan los huevos con velas y todo lo que sea «antiestético» se descarta.
Si se compran localmente, es probable que el granjero haya puesto velas al huevo o lo haya mantenido refrigerado para que no se convierta en un pollito, pero aquí existe una pequeña posibilidad si tiene un gallo.
5. La temperatura de un huevo recién puesto es de 40,5 °C (105 °F).
Una vez puesto, se enfría con bastante rapidez. Si su gallina está poniendo estos huevos, mantendrá la temperatura entre 99,5°F y 102°F para asegurar el desarrollo del polluelo. Los girará regularmente para asegurar un calentamiento y una rotación iguales para que el polluelo no se «pegue» a la membrana. Incluso se arranca las plumas del pecho para que el huevo esté junto a su piel.
6. ¿Cómo se sabe si un huevo es fértil?

Hay dos formas de saberlo: en primer lugar, se puede abrir el huevo y buscar la «diana».
Todos los huevos tendrán un pequeño círculo pálido en la yema: se trata del blastodisco (material genético de la gallina). Si el huevo está fecundado, el material genético del gallo se añadirá al disco convirtiéndolo en un blastodermo. El disco tomará ahora la apariencia de una diana.
La segunda opción es poner una vela al huevo – no se desperdician huevos de esta manera.
Es poco probable que pueda ver algo antes del tercer día como mínimo.
7. Después de que el gallo se haya apareado con la gallina, pasarán entre 7 y 10 días antes de que los huevos sean fértiles.
8. Se pueden comprar pollitos formados en huevos en algunos mercados de abastos.
Se llaman balut y se consideran un manjar en el Lejano Oriente.
9. El envío de huevos para incubar es un negocio arriesgado.
Una vez puestos, los huevos deben mantenerse a una temperatura constante y no deben ser zarandeados. Por eso, comprar huevos para incubar que tengan que ser enviados por correo, es un negocio arriesgado.
Aunque algunas personas tienen un gran éxito, la combinación de toda esa manipulación y los cambios de temperatura pueden dañar seriamente las posibilidades de que nazcan polluelos sanos de los huevos.

10. ¿Cree usted que hay que incubar los huevos según la luna?
Algunas personas lo hacen y en el Almanaque del Agricultor de cada año se puede encontrar una tabla que indica cómo hacerlo.
¿Funciona?
No tengo ni idea, pero creo que voy a probarlo este año, no puede perjudicar a nada y quizás consiga pollitos «fructíferos».
11. Una gallina producirá huevos fértiles hasta 21 días después de un solo apareamiento.
Una gallina puede retener el esperma de un gallo en pequeñas bolsas dentro de su canal de huevos hasta tres semanas. Aunque la fertilidad de los huevos producidos empieza a disminuir después del décimo día.
12. Las gallinas no necesitan un gallo para poner huevos.
Todos sabemos que no se necesita un gallo para que la gallina ponga huevos, pero si se añade un gallo a la mezcla es probable que se consigan huevos fértiles.
Toda la vida de un gallo gira en torno a poblar el mundo con sus crías y mantener a sus chicas a salvo.
13. La yema es fecundada en el infundíbulo antes de que se añada la albúmina y la cáscara.
14.En las últimas horas de la eclosión, los restos del saco vitelino son absorbidos por el abdomen de los polluelos antes de que salgan del cascarón.
De este modo, el polluelo tiene suficiente comida almacenada para durar entre 24 y 36 horas.

15. Algunas personas dicen que poniendo la incubadora más alta o más baja obtendrá más machos o hembras dependiendo de la temperatura.
Si su incubadora está medio grado más alta de lo recomendado, obtendrá más niños, pero si la pone medio grado más baja obtendrá más niñas. Si almacena los huevos en el frigorífico a una temperatura más baja antes de la puesta, puede obtener más niñas que niños.
¿Es esto un cuento de viejas? Un estudio realizado en Australia da cierta credibilidad a la discusión.

4 mitos sobre los huevos de gallina fecundados

Probablemente todos hemos oído variaciones de uno o más de estos «cuentos de viejas». Hemos reunido algunos de los más populares para tratar de aclararlos
1. Algunas personas dicen que los huevos fecundados tienen un sabor diferente y se niegan a comerlos.
A menos que conozcan el «ojo de buey» y lo vean antes de que se cocine el huevo, no estoy seguro de cómo podrían saberlo.
De todos modos, se han realizado pruebas y no hay ninguna prueba científica de que tengan un sabor diferente.
2. También encontrará gente que le dirá que un huevo fecundado es más nutritivo.
Lo siento, pero los huevos fecundados, ya sean marrones o blancos, son nutricionalmente iguales a los huevos no fecundados.
3. Se puede sexar a un pollito cuando todavía es un huevo.
Se han realizado estudios y deberían haber acabado con este mito, pero alguien lo saca a relucir de vez en cuando.
La única forma de sexar a un pollito es esperar a que nazca. Incluso entonces sólo pueden ser sexados si tienes enlaces de sexo, auto-sexo, o eres capaz de ventilar el sexo.
4. La forma del huevo te dirá el sexo.
Los huevos pequeños serán machos y los más redondos serán chicas. No me he encontrado con ningún argumento científico a favor o en contra, pero las probabilidades de que tu suposición sea correcta son del 50 %.

Resumen

Esperamos que hayas disfrutado de este artículo y quizás hayas aprendido algo nuevo o te hayas reído con los mitos presentados.
Recuerda que estos mitos se iniciaron posiblemente hace cientos de años, cuando la ciencia no existía. El hecho de que estas historias persistan hasta el día de hoy es un testimonio de la fuerza de las viejas creencias y supersticiones que van en contra de la ciencia.
Afortunadamente, hoy en día somos un poco más científicos en nuestro enfoque de las cosas, pero incluso la ciencia fría y dura no logra capturar nuestra maravilla en el milagro del huevo.
Espero que nunca pierda la maravilla de un huevo convirtiéndose en un pollito – ¡milagroso!
Díganos en la sección de comentarios a continuación un hecho sorprendente sobre los huevos de gallina fertilizados…