Elon Dining passt Praktiken vor dem Herbstsemester an

Aktualisiert am 9. August um 10:16 Uhr mit neuen Informationen zu Sicherheitsprotokollen.

Da die Elon University für den Herbst 2020 die Wiederaufnahme des Präsenzunterrichts plant, implementiert Elon Dining zusätzliche Sicherheitsprozesse und -protokolle für die Rückkehr der Studenten.

Nach Angaben von Carrie Ryan, der Direktorin für Hilfsdienste, erstellen die Mitarbeiter der Mensa umfangreiche Sicherheitsprotokolle und detaillierte Verfahren, um die Sicherheit von Gästen und Mitarbeitern zu gewährleisten.

„Die Elon University und Elon Dining haben sich verpflichtet, die Gesundheit und Sicherheit der Elon-Gemeinschaft während des kommenden akademischen Jahres zu schützen“, sagte Ryan. „Um dies zu erreichen, haben wir eine Reihe von Protokollen und Prozessen, die von Elon Dining verwendet werden, überarbeitet und angepasst, um die physische Distanzierung zu fördern, die Desinfektionsmaßnahmen zu verstärken und die Sicherheit sowohl der Mitarbeiter als auch der Gäste zu schützen.“

Ryan sagte, zu diesen Änderungen gehöre die Einbeziehung der besten Praktiken aus der gesamten Gastronomiebranche und der neuesten Leitlinien der öffentlichen Gesundheit. Es ist unklar, was diese Praktiken genau sind.

In einem Video, das von der Universität veröffentlicht wurde, sagte Laura Thompson, Regional District Manager für Elon Dining, dass die neuen Protokolle, die für das Herbstsemester eingeführt wurden, sicherstellen, dass alle Gäste in einer sicheren Umgebung bedient werden, wenn sie die Speisesäle betreten.

„Elon Dining hat bereits große Anstrengungen unternommen, um die Art und Weise zu überdenken, wie die Speisen angenommen, zubereitet und serviert werden und wie die Gäste in den Speisesälen und an den Verkaufsstellen miteinander umgehen“, sagte Ryan. „Der Speisebetrieb wurde komplett umgestaltet, um eine räumliche Trennung, neue Ausgabestationen und die Beseitigung von Selbstbedienungsoptionen zu ermöglichen.“

Clare Grant | Elon News Network

Die Sicherheit und Gesundheit von Gästen und Mitarbeitern hat für Elon Dining weiterhin höchste Priorität.

„Alle unsere Mitarbeiter an der Frontlinie werden mit neuen Protokollen zur Arbeit erscheinen“, sagte Thompson. „Das erste Protokoll ist, dass sie alle Masken erhalten, die sie tragen müssen, sobald sie das Gebäude betreten.“

Thompson sagte, das zweite Protokoll sei ein Check-in der Mitarbeiter, bei dem ihre Temperatur von einem Mitarbeiter des Gesundheitswesens gemessen und ihnen eine Reihe von Fragen gestellt wird. Alle diese Informationen werden auf einem Tablet gespeichert.

Sobald die Mitarbeiter die Erlaubnis haben, zur Arbeit zu gehen, werden sie ihre Hände waschen und desinfizieren und bei der Rückkehr zu ihren Arbeitsplätzen erneut die Hände waschen, so Thompson.

Elon Dining wird weiterhin strenge Standards bei der Entgegennahme von Lieferungen einhalten und Kartons und Produkte abwischen und trocknen, bevor sie gelagert werden.

„Wir legen sehr strenge Maßstäbe an, um uns auf Qualität und sichere Lebensmittel zu konzentrieren“, sagte Executive Chef Jay Vetter in dem Video. „Wir schränken die Anzahl der Lieferanten auf dem Campus und der Lieferungen ein, um die Belastung zu begrenzen.“

Vetter sagte, dass alle Fahrer und das Lieferpersonal beim Empfang eines Lastwagens auf die gleiche Weise überprüft werden wie die Mitarbeiter, bevor sie das Gebäude betreten.

Mit der Änderung der Art und Weise, wie das Essen serviert wird, legt Elon Dining den Schwerpunkt auf einen sicheren Speisebetrieb.

„Wir haben für jeden unserer Speisesäle und Standorte Sicherheitsprüfungen eingeführt“, sagte Thompson. „So können wir sicherstellen, dass wir jeden Tag alle Protokolle genau befolgen und uns vergewissern, dass diese Protokolle auch eingehalten werden.“

Elon Dining hat eine Sicherheitscheckliste eingeführt: Händewaschen und Abwischen der Stationen alle 20 Minuten und Abwischen der Sitzbereiche, sobald die Gäste aufstehen und gehen.

Thompson sagte, dass es auch eine Reihe von Audits zur Lebensmittelsicherheit gibt, die sicherstellen, dass das Essen korrekt zubereitet wird und die Protokolle eingehalten werden. In der Küche wird, wenn möglich, soziale Distanzierung praktiziert, und die Mitarbeiter werden Masken tragen, sobald sie das Gebäude betreten.

Die Mitarbeiter müssen alle 20 Minuten eine Pause einlegen, um die Handschuhe zu wechseln.

Diese Protokolle werden für die Aufzeichnungen von Elon Dining aufgezeichnet.

„Wir haben auch Schilder zur sozialen Distanzierung in allen unseren Speisesälen angebracht“, sagte Thompson. „Wir werden sicherstellen, dass wir Aufkleber auf dem Boden haben, um sicherzustellen, dass unsere Studenten sozial distanziert sind, sowie Schilder an allen Stationen, die die Studenten darüber informieren, dass das Essen auf Nicht-Selbstbedienung umgestellt wurde.