Eine kurze illustrierte Geschichte des Weins

Wein ist ein Getränk, das seit mehreren tausend Jahren durch Innovation und Mode geprägt wird. Man kann viel darüber lernen, wie das Leben gewesen sein muss, wenn man versteht, wie sich der Wein im Laufe der Geschichte verändert hat.

Eine kurze illustrierte Geschichte des Weins

Die ursprünglichen Winzer aus der Zeit vor Christus.

7.000- 6600 v. Chr. Die alten Stämme aus Jiahu im Tal des Gelben Flusses in China (Provinz Henan) stellten einen vergorenen Reis-/Honig-/Fruchtwein her und lagerten ihn in Tongefäßen.

4.000 v. Chr. In Israel, Georgien, Armenien und dem Iran wurden Weinbereitungsanlagen mit großen, im Boden versenkten Tongefäßen entdeckt. Noch heute wird in Georgien Wein in Tongefäßen hergestellt, die Kvevri genannt werden.

Die besten Weinwerkzeuge

Vom Anfänger bis zum Profi, die richtigen Weinwerkzeuge sorgen für das beste Trinkerlebnis.

Jetzt einkaufen

1600-1100 v. Chr. Alte Praktiken aus den Gebieten des Neuen Reiches in Ägypten, Assyrien und Mesopotamien deuten darauf hin, dass Wein in Amphoren oder Ziegenfellen transportiert wurde.

1400 v. Chr. Die Amphora ist die wichtigste Methode für den Transport von Wein in der kanaanitischen (altes Israel) und mykenischen (erstes Griechenland) Kultur.

Bügelgefäße werden in der antiken mykenischen Kultur zum Servieren von Wein verwendet.

1500-1200 v. Chr. Antike Pylos-Tafeln in Linear B (altgriechische Transkription) enthalten Botschaften über Reben und Wein.

900 v. Chr. Während der Eisenzeit in Nordeuropa (Gallien) sind Fässer der bevorzugte Behälter für die Lagerung und den Transport von Wein. Auch heute noch werden Fässer zum Aromatisieren (Würzen) von Wein und zur absichtlichen Oxidation von Wein verwendet.

900-100 v. Chr. Im antiken Griechenland und Rom werden Tonamphoren zur Lagerung und zum Transport von Wein verwendet.

200 v. Chr. Römische Soldaten werden angehalten, 2-3 Liter Wein pro Tag zu trinken, um ihre Gesundheit zu erhalten.

121 v. Chr. wird der Opimianische Jahrgang genannt, der beste Jahrgang des römischen Goldenen Zeitalters. Der Jahrgang ist nach dem Konsul Lucius Opimius benannt.

40 v. Chr. Kleopatras Lieblingswein ist der antike griechische Wein Muskat von Alexandria. Muscat of Alexandria wird noch heute hergestellt.

77 n. Chr. Plinius der Ältere schreibt über Roms Top-Weinregionen Falernian (Aglianico und Greco vom Berg Falernus in Kampanien/Lazio), Alban (möglicherweise Cesanese aus Lazio) und Caecuban (Küste von Lazio und Rom, vielleicht Malvasia?).

Aufbruch in die Neuzeit

77 n. Chr. schreibt Plinius der Ältere in Naturalis Historia „vino veritas“ oder „Im Wein ist Wahrheit“.

1000 Château de Goulaine wird erbaut. Möglicherweise das älteste in Betrieb befindliche Weingut.

1100 Schloss Vollrads wird erbaut. Es wurde 1525 abgerissen, aber wieder aufgebaut und produziert noch heute Wein im Rheingau.

Im 15. und 16. Jahrhundert gären Weine, die möglicherweise in Steingutkrügen (vielleicht aus Frechen) verschlossen und gelagert wurden, erneut, wodurch sie spritzig werden. Dieser cremige oder „Crémant“-Stil führte zur Entstehung von französischem Schaumwein und britischem Cidre.

1530 wurden Weinreben von den Portugiesen und Spaniern nach Mexiko und Brasilien importiert.

Ende des 15. Jahrhunderts wurde Wein für lange Schiffsreisen (wie bei der Niederländischen Ostindien-Kompanie) durch Zugabe von Alkohol konserviert – ein Prozess, der Fortifikation genannt wurde. Durch die Anreicherung entstanden die berühmten Weine Port, Madeira, Marsala und Sherry.

1600 sind die begehrtesten Weine dieser Zeit süße Weißweine wie Sauternes aus Bordeaux, Riesling aus Deutschland und Tokaji aus Ungarn.

1600 wurden Glasweinflaschen erstmals in Portugal populär, um Portweine zu lagern, inspiriert von Aufzeichnungen über Amphoren. Leider standen die Flaschen aufrecht, und die Korken trockneten aus und verloren ihre Versiegelung.

~1650 Irgendwo in Bordeaux kreuzen sich Cabernet Franc und Sauvignon Blanc auf natürliche Weise, um Cabernet Sauvignon zu erzeugen.

1659 Weinreben werden erstmals in Südafrika eingeführt, was zur Schaffung des großen Süßweins Vin de Constance führt.

Der Transport von Madeira-Weinen durch tropische Meere nach Amerika kochte die Weine auf eine wünschenswerte Art und Weise und schuf den modernen Madeira-Weinherstellungsprozess, der estufagem genannt wird.

1776 Madeira war der Wein, der bei der Unterzeichnung der Verfassung genossen wurde.

1718 Die Abtei in der Champagne veröffentlicht eine Reihe von Weinherstellungsregeln, die angeblich von Dom Perignon für die Qualitätsweinherstellung aufgestellt wurden. Darin wird vor der Verwendung weißer Trauben (Chardonnay) gewarnt, um zu verhindern, dass die Weine durch die erneute Gärung schäumend werden (was als Weinfehler gilt). Heute ist Chardonnay eine begehrte Traube für die Schaumweinherstellung in der Champagne.

1737 Das erste abgegrenzte Weinbaugebiet der Welt ist Tokaj in den Ausläufern des Zemplén-Gebirges in Ungarn. Es wurde abgegrenzt, um die Tradition des süßen Weißweins Tokaji Aszú (Furmint-Traube) zu schützen, der seit fast 1000 Jahren hergestellt wurde.

1740 Die Flaschen wurden so umgestaltet, dass sie auf die Seite gelegt werden konnten, wodurch die Möglichkeit geschaffen wurde, Weine lange zu lagern.

Mitte des 18. Jahrhunderts werden Schaumweine in der Champagne populär, was zum Teil auf die einheitliche Herstellung von Weinflaschen zurückzuführen ist.

1857 Der erste kommerzielle Weinbaubetrieb in Kalifornien befindet sich in Sonoma und heißt Buena Vista Winery.

1862 Louis Pasteur entdeckt die schädlichen Auswirkungen von Sauerstoff auf den Wein und veranlasst die Industrie, sich auf Weinflaschen umzustellen.

1860er Jahre sind die Rotweine des Barolo süß.

1890 Zinfandel ist die meistgepflanzte Rebsorte in Amerika.

1900 In diesem Jahr werden 70% der Weinberge in Frankreich von der Reblaus vernichtet.

1920-1933 Prohibition. Amerika trocknet aus.

1949 „Jahrhundertjahrgang“ Bordeaux.

1950er Französische Weine werden in den Vereinigten Staaten populär.

1964 Die ersten Bag-in-a-Box-Weine werden eingeführt.

1967 Die erste Vinitaly-Ausstellung findet im Palazzo della Gran Guardia in Verona, Italien, statt.

1967 Die ersten mechanischen Erntemaschinen werden in New York auf den Markt gebracht.

1978 Robert Parker stellt zum ersten Mal The Wine Advocate vor, die Verbraucherzeitschrift, die ein neuartiges 100-Punkte-Bewertungssystem für Weine verwendet.

2000 Frankreich ist der größte Weinproduzent der Welt. Italien folgt an zweiter Stelle.

2010 Cabernet Sauvignon ist die weltweit am häufigsten angebaute Weintraube.

2011 Wine Folly wird gegründet.

2013 China wird zum weltweit größten Verbraucher von trockenen Rotweinen.

Fasziniert von der Weingeschichte und möchten Sie mehr über bestimmte Regionen oder Weine erfahren? Schauen Sie sich die The Master Guide – Wine Folly: Magnum Edition mit einer Fülle von Informationen über Weine, Trauben, Regionen und mehr.